Koffie is een leuke hobby. Omdat smaak subjectief is en er zoveel factoren zijn die de smaak beïnvloeden, is het zetten van koffie voor velen een soort wetenschap geworden. Een hobbyist in de koffiewereld wordt ook wel een thuisbarista genoemd.

In dit artikel bespreken we handige en onmisbare barista accessoires, helpen we je ontdekken welke zetmethode bij je past en geven we tips voor het kiezen van de lekkerste koffiebonen. Tot slot hebben we een aantal leuke forums en websites die je kunnen helpen om een waardige thuisbarista te worden.
Barista tools en accessoires
Koffie kan een dure hobby zijn, zeker als je streeft naar de perfecte espresso. Maar het hoeft niet duur te zijn. Als je uitsluitend gebruikmaakt van handmatige zetmethoden, zoals een V60 of een French press, in combinatie met een handmatige koffiemolen, dan kun je voor minder dan 100 euro baristawaardige koffie zetten.
*onmisbaar m.b.t. de zetmethode
Bekijk ons overzicht met alle barista tools.
Tips voor het kiezen van de juiste koffiebonen
Het begint natuurlijk allemaal bij de koffiebonen. Voor het kiezen van de juiste bonen hebben we een aantal tips:
- Kies voor vers: Koop alleen koffiebonen met een branddatum. Het liefst koffie die niet ouder is dan 2 maanden. Na het branden hebben koffiebonen tijd nodig om een week te rusten. Dit is een proces waarbij de natuurlijke gassen, zoals CO2, de bonen verlaten. Te verse koffie heeft weinig smaak. Koop je koffiebonen bij de lokale koffiebar of branderij.
- Kies voor een lichte of medium branding: Lichte of medium gebrande koffiebonen hebben veel meer smaak dan donker gebrande koffiebonen. Als je vijf verschillende koffiebonen donker brandt, zullen ze allemaal vrijwel hetzelfde smaken. Sommige mensen houden hiervan, want het heeft een typische koffiesmaak, maar eigenlijk is het zonde van de koffie.
- Kies voor single origin: Bij single origin is de koffie 100% traceerbaar en komt deze uit één specifiek gebied. Het leuke hiervan is dat je smaken leert ontdekken die een specifieke regio kenmerken. Dit is natuurlijk niet mogelijk wanneer je een blend koopt met verschillende koffiebonen.

Vergeet ook niet om je koffiebonen op de juiste manier te bewaren, anders is het natuurlijk zonde van je koffiebonen.
Welke zetmethode past bij jou?
Er zijn talloze manieren om koffie te zetten. De methode die het beste bij jou past, hangt af van hoeveel tijd je wilt investeren, wat je budget is en welke smaken je prefereert.
Piston machines
- Espresso, cappuccino en andere drankjes met melk
- Benodigheden: espressomachine en kwalitatieve koffiemolen
- Investering: +/- 700 euro
- Brandgraad koffie: licht* tot medium
- Maalgraad: heel fijn

Onze blik: Het beheersen van het zetten van een espresso en het opschuimen van melk is een boeiend proces. Er zijn talloze factoren die de extractie van je espresso beïnvloeden, wat het juist zo leuk maakt. Een goede pistonmachine voor beginners kost minimaal 500 euro, en voor een goede koffiemolen ben je al snel 200 tot 300 euro kwijt. Dit is een flinke investering, maar mocht je hobby uiteindelijk toch op niets uitlopen (waar we natuurlijk niet vanuit gaan), dan is het goede nieuws dat kwalitatieve koffieapparatuur zijn waarde behoudt, mits goed onderhouden.
*houd er rekening mee dat het veel lastiger is om een goede extractie te krijgen uit lichtgebrande koffie dan uit medium gebrande koffie, zeker voor beginners.
Lees ook: onze uitgebreide gids voor het maken van een espresso.
V60
- Filterkoffie
- Benodigheden: papieren filter, V60 filter, ketel, weegschaal, een glazen koffiekan, (handmatige) bonenmaler
- Investering: +/- 100 euro, maar je kunt dit zo duur maken als je zelf wilt.
- Brandgraad koffie: licht
- Maling: grof

Onze blik: Het bereiden van een V60 vergt tijd, maar is echt de moeite waard. Het helpt je de ware smaken van je koffie te ontdekken. Als je goede koffie koopt, proef je de fruitige, bloemige en zure tonen terug. Het wordt aanbevolen om uitsluitend single origin koffie te gebruiken, zodat je de ware essentie van de verschillende koffieregio’s in de wereld kunt ontdekken.
French press
- Filterkoffie
- Benodigheden: french press, weegschaal, waterkoker, (handmatige) bonenmaler
- Investering: +/- 60 euro
- Brandgraad koffie: licht tot medium
- Maling: grover

Onze blik: Er gaat niets boven een heerlijke kop verse French press-koffie. Deze heeft vaak een vollere body vergeleken met een V60, maar de smaken zijn minder uitgesproken. Bovendien is dit verreweg de goedkoopste zetmethode van de drie die we hier bespreken.
Overige zetmethoden
- Aeropress
- Siphon
- Chemex
- Cold Drip (cold brew)
- Moka pot
- Ibrik (Turkse koffie)
De juiste maalgraad vinden
Bij het zetten van koffie speelt de maling een belangrijke rol, zeker bij espresso. De kunst zit hem dan ook in het vinden van de juiste maalgraad. Benieuwd hoe je dit doet? Raadpleeg dan onze gids over koffiebonen malen.
Ontdek ook onze favoriete bonenmalers.
Barista cursussen of workshops
Er zijn genoeg leuke koffiecursussen en workshops die je kunt volgen, variërend van workshops van een halve dag om latte art onder de knie te krijgen tot gecertificeerde cursussen die meerdere dagen duren. Als je interesse hebt in een gecertificeerde cursus, raden we aan om te kijken naar cursussen van de SCA, Specialty Coffee Association. De diploma’s van deze overkoepelende organisatie worden namelijk wereldwijd erkend.

Enkele koffiescholen in Nederland:
- De koffieschool (Utrecht)
- ITC Academy (Den Haag en Zeewolde)
Interessante boeken
“Thuisbarista” van Sander Schat is een bekend boek voor koffieliefhebbers die thuis betere koffie willen zetten. Dit boek biedt je de basisvaardigheden om een volleerde thuisbarista te worden.

Voor meer interessante boeken raden we aan om ons artikel met de leukste koffieboeken te raadplegen.
Forums & blogs
Er zijn ook een aantal interessante forums actief in Nederland waar gelijkgestemden samenkomen en hun koffieavonturen met elkaar delen. Enkele bekende Nederlandse forums zijn: