In totaal heb ik 22 verschillende koffiebonen getest en op deze pagina laat ik mijn 5 favoriete Italiaanse koffie zien.
Italianen en koffie, dat is een overbekende combinatie. Espresso, cappuccino, latte, lungo, ristretto, het zijn allemaal benamingen voor soorten koffie en het zijn allemaal Italiaanse namen. Maar toch spreken we ook van bijvoorbeeld Italiaanse espresso, en daar bedoelen we iets anders mee dan gewone espresso. Hoe dat zit? Italianen houden van intense, sterke koffie. Als we koffie “Italiaans” noemen, bedoelen we dus een extra straffe bak.
Ik heb een Top-5 samengesteld van de beste koffiebonen voor diverse soorten Italiaanse koffie, speciaal voor de liefhebber.
Onlangs heb ik samen met mijn oom het merk The Kolektif gelanceerd, waarbij we versgebrande koffiebonen uit Indonesië (waar ik woon) en Papoea Nieuw Guinea verkopen. Het zou niet helemaal objectief zijn om mijn eigen bonen als eerste te prijzen, maar ik geloof dat je onze Italiaanse espresso blend ook zult waarderen. Benieuwd? Neem dan hier een kijkje.
Wil je mijn test zien met alle koffiebonen die ik getest heb? Hier vind je alle 22 geteste bonen.
De beste bonen voor Italiaanse koffie
Gran Maestro Italiano Originale
Smaakprofiel: fruit en karamel, met chocolade in de afdronk
is met zijn milde aroma de ideale koffie om kennis te maken met koffie zoals Italianen die drinken. Geschikt voor zowel espresso, cappuccino als voor gewone koffie.
- 100 % arabica
- Herkomst: Brazilië en Colombia
- Donker gebrand
- Intensiteit 9
- Voor alle zetmethoden
- Verpakking niet hersluitbaar
Maak kennis met ons nieuwe merk: The Kolektif
Samen met mijn oom Rudi heb ik een koffiemerk gestart: The Kolektif. Om je kennis te laten maken met ons merk, geven we je €10 korting op je eerste bestelling. Pak deze korting nu met de code: QFFXXGMX
Dagelijks vers gebrande koffiebonen
Al onze koffiebonen worden dagelijks vers gebrand en komen uit Indonesië (waar ik recent ben gaan wonen) en Papoea-Nieuw-Guinea. Onze Espresso blend is perfect voor volautomaten en pistonmachines, terwijl onze Gayo Sumatra bonen en Daily Cup 100% Arabica zowel geschikt zijn voor espresso als filterkoffie. Wil je ontdekken welke van onze drie koffies je het lekkerst vindt? Kies dan voor ons proefpakket.
In een notendop
- Dagelijks vers gebrand in Delfzijl
- Gebrand in kleine batches
- Geen vette koffiebonen
- Herkomst: Indonesië & Papoea Nieuw Guinea
- €1 per verkochte zak gaat naar duurzame initiatieven.
- Beschikbaar in 1 kg zakken
- Vandaag besteld, morgen verstuurd.
- Alleen online te koop
De beste bonen voor Italiaanse espresso
Illy Intenso
Smaakprofiel: cacao en karamel, pittige afdronk
Houd je van een sterke kop koffie met een intens aroma en een pittige afdronk, dan is deze Illy Intenso de koffieboon voor jou. Donker gebrand, ideaal voor espresso. Bekijk nu..
- 100 % arabica
- Herkomst: Zuid-Amerika, Afrika, Azië
- Donker gebrand
- Intensiteit 9
- Voor espresso of ristretto
- In hersluitbaar bewaarblik
De beste bonen voor Italiaanse filterkoffie
Lavazza Crema e Gusto
Smaakprofiel: cacao, met chocolade in de romige afdronk
Voor een stevige kop filterkoffie met een intense smaak en toch een romig mondgevoel adviseren we deze Lavazza Crema e Gusto koffie. Ideaal voor Italiaanse filterkoffie. Bekijk nu..
- 30 % arabica, 70 % robusta
- Herkomst: Zuid-Amerika, Azië
- Medium/donker gebrand
- Intensiteit 8
- Gemalen koffie
De beste bonen voor Italiaanse decafé
Gran Maestro Italiano Decaffeinato
Smaakprofiel: rood fruit, bloemig aroma, milde afdronk, niet te bitter
De cafeïnevrije koffie van Gran Maestro Italiano Decafinato is een prima alternatief voor wie liever geen cafeïne in de koffie wil. De koffie is ook nog eens milieuvriendelijk geteeld, dus ook dat levert geen ongewenst onderbuikgevoel op. Bekijk nu..
- 100 % arabica
- Herkomst: Brazilië, Colombia
- Intensiteit 6
- Rainforest Alliance certificaat
- Klimaatneutraal geproduceerd
- Ongemalen bonen
De eerlijkste bonen voor Italiaanse koffie
Cento% Fairtrade
Smaakprofiel: karamel, toast, klein bittertje
Biologisch geteeld en voorzien van het Fairtrade keurmerk is Cento % Oro letterlijk en figuurlijk zuivere koffie. Heerlijk voor een pittige espresso of een romige cappuccino. Bekijk nu..
- 100 % arabica
- Herkomst: Midden-Amerika
- Medium gebrand
- Intensiteit 6
- Klimaatneutraal geproduceerd
- Fairtrade keurmerk
- Ongemalen bonen
Top 5 Italiaanse-Koffie
Hoe het allemaal begon: koffie zetten op zijn Italiaans
Hoewel de koffieplant in een tropisch klimaat groeit, heeft Italië de juiste bereidingsmethoden uitgevonden om het beste uit de koffieboon te halen. Koffie is onderdeel van de cultuur in Italie, dat jaarlijks meer dan 8 miljoen zakken koffie importeert. Thuis wordt koffie voornamelijk met de bekende mokkapot geserveerd en in restaurants, cafés en bars vind je de professionele espressomachine.
In 1683 werd de eerste koffiebar in Venetië geopend. De leden van de kerk noemde het drankje destijds ‘de drank des duivels’. Echter vond Paus Clemens VIII het drankje zo lekker dat hij het een schande vond dat alleen ongelovigen dit drankje konden drinken. Vanaf dat moment werd koffie over het schiereiland verspreid en werd het geserveerd in elegante winkels, cafés en restaurants. Het drankje werd al snel een ritueel onder kunstenaars, politici en schrijvers. Uiteindelijk kon iedereen koffie drinken in Italië.
Lees hier meer over de geschiedenis van koffie.
Uitvinding van de espressomachine
‘Espresso’ betekent ‘ter plaatse bereid’. De espresso methode werd ontwikkeld om de bereidingstijd van zwarte koffie te versnellen. In 1855 werd het eerste prototype van de espressomachine gepresenteerd in Frankrijk. In 1901 werd de eerste stoom-bediende espresso machine geïntroduceerd door Luigi Bezzera, het merk dat vandaag de dag nog steeds koffiemachines en andere koffie apparatuur verkoopt. Sindsdien is de evolutie van de espressomachines niet meer te stuiten en streven verschillende Italiaanse bedrijven naar de perfecte espresso koffie.
Het Italiaanse mokkapotje
In 1933 werd het eerste mokkapotje ontwikkeld door Alfonso Bialetti, het koffiemerk dat tot vandaag de dag nog steeds mokkapotjes op de markt brengt. Destijds waren de mokkapotjes gemaakt van vier aluminium elementen. Vandaag de dag zijn de mokkapotjes gemaakt van staal, maar de werking is nog steeds hetzelfde gebleven. Zowel de mokkapot als de espressomachine hebben de manier waarop we vandaag de dag koffie drinken gerevolutioneerd.
Italiaanse koffie vandaag de dag
Koffie is nog steeds onderdeel van de Italiaanse cultuur. Zo drink je een espresso staand naast de bar en is een cappuccino alleen bedoeld voor in de middag. Inmiddels zijn er veel meer Italiaanse koffie soorten:
- Espresso: 30 ml geconcentreerde koffie.
- Caffe macchiato: een espresso met een paar scheutjes melk.
- Latte Macchiato: een glas met hete melk waar een espresso aan toegevoegd wordt.
- Decaf: hetzelfde als een pizza zonder kaas en tomaat. Bestaat dus niet in Italië.
- Caffe doppio: dubbele espresso met tweemaal zoveel water.
- Caffè con panna: espresso met slagroom.
- Caffe crema: espresso met vers gemalen en licht gebrande koffie en 145 ml water.
- Cappuccino: een derde espresso, een derde melk en een derde melkschuim.
Italiaanse koffiebonen: wat kenmerkt Italiaanse koffie nu eigenlijk?
Uiteraard groeit er geen koffie in Italië. Italiaanse koffiebonen zijn bekend geworden om de authentieke wijze waarop deze gebrand worden in Italië. De brandgraad in Italië is doorgaans donker, wat de espresso een krachtige en bittere smaak geeft. Vaak wordt er een melange gebruikt met een combinatie van arabica en robusta koffiebonen.
De wereld heeft niet stilgestaan. Vandaag de dag worden andere smaken gewaardeerd, namelijk een lichte of medium branding. Bij een lichte of medium branding blijven de smaken namelijk intact en proef je niet alleen bittere smaken, maar ook fruitige en zachte smaken.
Toch hebben de Italianen ook niet stilgezeten. Bij vele koffiebars wordt de medium brandgraad omarmt en zien we andere varianten op de klassieke Italiaanse espresso zoals we deze in het buitenland kennen.
Bekijk onze selectie met de beste espresso bonen.
Italiaanse koffiemerken
Er zijn veel Italiaanse koffiemerken die al jarenlang bestaan en domineren in de koffieproductie wereldwijd. Deze merken profiteren van het sterke imago dat Italiaanse koffie tot vandaag de dag heeft. Hieronder bespreken we de meest bekende Italiaanse koffiemerken.
Bekijk ons overzicht met alle koffiebonen merken.
- Lavazza koffie. Lavazza is een van de bekendste en grootste koffiemerken ter wereld. Voor de echte Italiaanse koffie zit je met Lavazza koffie wel goed. De oprichter, Luigi Lavazza, opende zijn eerste winkel in Turijn, Italië in 1895. Naast de productie van koffiebonen verkoopt Lavazza ook koffiemachines voor thuisgebruik en de horeca. Lavazza koffiebonen koop je in de supermarkt of online.
- Segafredo koffie. Een ander Italiaans koffiemerk dat veel bekendheid geniet is Segafredo. Net als Lavazza is dit een van de grootste koffieproducent ter wereld. Naast koffiebonen verhandeld Segafredo eveneens gemalen koffie, capsules, koffiepads en thee.
- Illy koffie. Iedereen kent Illy koffie wel. Drink je een bakje koffie in een koffiebar of in een restaurant dan is de kans groot dat deze met Illy koffiebonen gemaakt is. Naast Lavazza en Segafredo is Illy koffie een van de grootste koffieproducenten ter wereld. Het Italiaanse koffiemerk is niet alleen groot geworden met de verkoop van koffie, maar ook met die van koffiemachines, koffiecupmachines. Het bedrijf heeft meerdere franchise vestigingen in Nederland en wereldwijd.
- Pellini Caffè koffiebonen. Als een Italiaanse koffieliefhebber moet je de bonen van Pellini caffe eens geprobeerd hebben. Het koffiemerk verkoopt koffiebonen, gemalen koffie, capsules voor nespresso en Dolce gusto apparaten en koffiepads. Het koffiemerk verkoopt zowel arabica koffiebonen als melanges met een combinatie van arabica en robusta bonen.
Italiaans koffiezetapparaat
Wil je thuis graag op Italiaanse wijze koffiezetten? Met een Italiaanse koffiezetapparaat wordt vaak een moka pot bedoeld of een pistonmachine. Een mokkapotje is goedkoop in aanschaf, de bereiding is simpel en je hebt alleen een gaspitje nodig. Met een mokkapotje kom je dicht in de buurt van een espresso.
Wil je een echte espresso zetten, dan heb je wel een pistonmachine nodig. Deze worden te koop aangeboden voor thuis en horeca gebruik. Met een pistonmachine voor thuis kun je hele goede espresso’s en cappuccino’s zetten. Bij een pistonmachine voer je alle handelingen zelf uit, dus kan er redelijk wat tijd gaan zitten in het koffie zetten. Dit maakt een Italiaans koffiezetapparaat niet voor iedereen geschikt.
Italiaanse espresso kopjes
Italiaanse espresso kopjes is een leuk koffie cadeau voor iedere koffieliefhebber. Een traditioneel Italiaans espresso kopje heeft een formaat van 60 ml en is vaak gemaakt van porselein.
Frank
Koffiefanaat & restauranthouder
Als koffie-fanaat vind ik het erg leuk om koffie apparatuur te beoordelen. Van koffiebonen tot volautomatische koffiemachines. Kom je er niet uit? Stuur mij gerust een mailtje.
Veelgestelde vragen
Regelmatig krijgen wij vragen van bezoekers die het even niet meer weten. Hieronder vind je de antwoorden op onze vragen:
Italiaanse koffie bestaat eigenlijk niet; het is meer een marketingterm. Een Italiaanse espresso bestaat uit een melange van arabica en robusta bonen; met een stevige en bittere afdronk. De bonen worden in Italië vaak donker gebrand.
Er zijn veel Italiaanse koffiemerken die al jarenlang bestaan en domineren in de koffieproductie wereldwijd zoals Lavazza, Illy, Segafredo én Pellini Caffè.
Jaarlijks test ik verschillende soorten Italiaanse koffiemerken. Bezoek onze site voor mijn TOP-5 met de beste Italiaanse koffiebonen.
