Espressomachines zijn er in verschillende soorten en formaten, elk met unieke eigenschappen en mogelijkheden. Hier vind je een overzicht van de meest gangbare typen espressomachines, zodat je een weloverwogen keuze kunt maken die bij jouw wensen past.
1. Volautomatische espressomachines
Met een volautomaat zet je moeiteloos koffie. Deze machine maalt automatisch de koffiebonen en bereidt met één druk op de knop een espresso of lungo. Sommige modellen beschikken over geavanceerde functies zoals het opschuimen van melk en meer dan tien vooraf ingestelde koffierecepten.
Bekijk onze favoriete volautomatische espressomachines.
Voordelen & nadelen van volautomaten:
- Vele instelmogelijkheden
- Volledig automatisch
- Handinge reinigingsprogramma’s
- Automatisch melk opschuimen (afhankelijk van het model)
- Eenvoudig de sterkte aanpassen
- Genieten van verse bonen
- Sommige machines hebben best veel onderhoud
- Het kan een flinke investering zijn
Melk opschuimen
Er zijn drie verschillende manieren waarop volautomaten melk bereiden:
- Via stoompijpje: je schuimt met melk handmatig op. Dit gebeurd dus niet automatisch. Vaak beschikken goedkopere modellen over een stoompijpje. De kwaliteit van het melkschuim laat soms de wensen over.
- Automatisch via melkreservoir: je vult het meegeleverde melkreservoir en zet een cappuccino met één druk op de knop. Dit is veruit de eenvoudigste manier.
- Automatisch via melkslangetje: je monteert het melkslangetje aan de machine en plaatst uit uiteinde in een pak met melk of een melkreservoir. Dit is een extra handeling, maar vaak zet je er wel lekkere melkschuim mee.
Merken volautomatische espressomachines
Hieronder bespreken we de bekendste merken voor volautomaten:
- JURA: zet volgens velen de lekkerste koffie, maar daar hangt dan ook een prijskaartje aan.
- Philips: richt zich vooral op de budget volautomaten.
- De’Longhi: een Italiaans merk met volautomaten voor ieder budget.
- Siemens: een Duits merkt dat vooral luxere volautomaten verkoopt.
- Krups: een Duits merk; een aanrader als je op zoek bent naar een volautomaat met veel mogelijkheden en een grote watertank zonder de hoofdprijs te betalen.
- Nivona: lijkt op prestraties veel op JURA, maar dan een stukje goedkoper.
- Melitta: een Duits merk, dat zich vooral budget volautomaten aanbiedt.
- Saeco: het broertje van Philips, maar richt zich op het hogere segment.
2. Pistonmachines voor thuis
Voor de echte koffieliefhebbers biedt een pistonmachine de meeste controle over het koffiezetproces. Met een pistonmachine doorloop je handmatig alle stappen: van het malen en aandrukken van de koffie tot het zetten van de perfecte espresso. Hoewel dit meer tijd en vaardigheid vereist, geeft het de mogelijkheid om de smaak volledig naar wens aan te passen.
Bekijk onze favoriete pistonmachines voor thuis.
Voor en nadelen pistonmachines
- Volledige controle over het proces
- Professioneel resultaat mogelijk
- Leuk om te doen!
- Eenvoudig de sterkte aanpassen door filterbakje te vervangen
- Genieten van verse bonen
- Latte art is mogelijk
- Tijdrovend
- Vereist vaardigheid
- Losse bonenmaler kopen
Melk opschuimen
Pistonmachines zijn vaak voorzien van een stoompijpje om melk handmatig op te schuimen. Het opschuimen van melk vereist wat oefening, maar geeft uitstekende resultaten wanneer je het eenmaal onder de knie hebt. Je kunt hiermee perfect schuim maken voor cappuccino’s, lattes en andere melkdranken. De controle over het schuimproces is volledig in jouw handen, wat zorgt voor een authentieke thuisbarista-ervaring.
Lees ook zeker onze espresso handleiding en hoe je melk opschuimt met een stoompijpje.
Merken pistonmachines
Enkele bekende merken die pistonmachines voor thuisgebruik aanbieden, zijn:
- Sage: of Solis: Biedt hoogwaardige machines die ideaal zijn voor thuisbarista’s die controle willen over het hele koffiezetproces. Lees hier de verschillen tussen de twee.
- De’Longhi: Bekend om zijn gebruiksvriendelijke en betaalbare pistonmachines.
- Gaggia: Een klassiek merk met betrouwbare, professionele kwaliteit voor thuisgebruik.
- Rancilio: Staat bekend om robuuste machines die ook in professionele settings gebruikt worden.
- Breville: Producent van populaire pistonmachines met geavanceerde functies voor thuisgebruik.
- Quick Mill: één van de weinig espressomachines die nog in Europa (Italië) worden geproduceerd.
3. Espressomachines voor horeca
Professionele espressomachines zijn essentieel in de horeca voor het bereiden van kwalitatief hoogwaardige koffie. Deze machines zijn ontworpen om een groot aantal koffies achter elkaar te zetten, met precisie en snelheid. Of je nu een café, restaurant of koffiezaak runt, de juiste espressomachine kan een groot verschil maken in de efficiëntie en klanttevredenheid. Het kiezen van de juiste machine is echter geen eenvoudige taak, want er zijn veel factoren om rekening mee te houden.
Voordelen en nadelen van professionele espressomachines
- Hoge capaciteit: Ideaal voor drukke horecazaken, machines kunnen meerdere kopjes koffie snel achter elkaar zetten.
- Consistente kwaliteit: Biedt stabiele resultaten met elke espresso die wordt bereid.
- Nauwkeurige controle over temperatuur
- Controle over veelzijdige instellingen
- Langs levensduur
- Hoge aanschafkosten
- Technische kennis vereist
- Neemt veel ruimte in
- Regelmatig onderhoud
Waar moet je op letten bij de aanschaf van een professionele espressomachine?
Bij het kiezen van een professionele espressomachine voor je horecazaak zijn er verschillende technische aspecten om rekening mee te houden. Hieronder vind je een gedetailleerde uitleg van de belangrijkste punten:
- Volt aansluiting:
Professionele espressomachines vereisen vaak een hogere elektrische capaciteit dan standaard keukenapparatuur. Controleer of je locatie een 220-240V aansluiting heeft, wat gebruikelijk is voor zwaardere machines. Sommige machines kunnen zelfs een krachtstroomaansluiting (380V) vereisen, vooral bij grotere modellen met meerdere zetgroepen.
- Aantal zetgroepen:
De keuze voor het aantal zetgroepen hangt af van hoeveel koffies je tegelijk wilt kunnen bereiden. Voor een klein café kan een machine met 2 zetgroepen voldoende zijn. Grotere horecazaken, waar je meerdere barista’s hebt, profiteren vaak van 3 of zelfs 4 zetgroepen om wachttijden te minimaliseren.
- Boilerformaat:
Het formaat van de boiler bepaalt de hoeveelheid heet water die direct beschikbaar is voor het zetten van koffie en het opschuimen van melk. Een grotere boiler (bijvoorbeeld 10-14 liter) is essentieel voor drukke horecazaken waar continu meerdere dranken tegelijk worden bereid. Voor kleinere zaken kan een boiler van 5-8 liter voldoende zijn.
- Aantal boilers:
Veel professionele machines hebben een dual-boiler systeem, waarbij één boiler specifiek is voor het zetten van espresso (meestal op lagere temperaturen) en de andere voor stoom (hogere temperaturen). Dit systeem voorkomt temperatuurschommelingen en zorgt voor een efficiënter koffiezetproces. Single-boiler machines kunnen minder nauwkeurig zijn, vooral tijdens piekuren, omdat je moet wachten tot de boiler afkoelt of opwarmt voor verschillende taken.
- Andere functionaliteiten:
- PID temperatuurregelaar: Dit systeem zorgt voor een stabiele temperatuur tijdens het koffiezetten, wat essentieel is voor het consistent bereiden van hoge kwaliteit espresso’s. Machines met PID-regeling bieden meer controle en precisie, vooral bij het aanpassen van extractietemperaturen.
- Pre-infusie: Deze functie bevochtigt de koffie in het portafilter met een lage druk voordat de volledige druk wordt toegepast. Dit zorgt voor een gelijkmatige extractie en verbetert de smaak van de espresso.
Ontdek hier hoe espressomachines werken.
Merken van professionele espressomachines
Er zijn ontzettend veel merken voor professionele espressomachines. Hieronder een aantal bekende merken die bekend om staan om hun betrouwbaarheid, prestaties en ondersteuning in de horecamarkt.
- La Marzocco: Hoogwaardige machines met een reputatie voor consistentie en duurzaamheid.
- Nuova Simonelli: Bekend om hun gebruiksvriendelijke en innovatieve machines.
- Faema: Klassiek merk met betrouwbare machines voor drukke horecazaken.
- Victoria Arduino: Luxe machines met geavanceerde technologie voor perfecte koffiebereiding.
- Sanremo: Innovatieve machines met een focus op design en prestaties.
Wat is het verschil tussen een koffiemachine en een espressomachine?
Het verschil tussen een koffiemachine en een espressomachine is dat een koffiemachine verschillende soorten koffie kan zetten, terwijl een espressomachine specifiek ontworpen is voor het bereiden van espresso. Koffiemachines kunnen bijvoorbeeld filterkoffie zetten, koffiecups gebruiken, of zelfs volautomaten zijn die meerdere koffiesoorten maken. Espressomachines daarentegen richten zich enkel op het maken van espresso, maar hebben vaak de mogelijkheid om met een stoompijpje melkdranken zoals cappuccino’s te bereiden.
Ontdek hier de verschillende koffiemachines.
Waarom is een espressomachine zo duur?
Espressomachines zijn duur omdat ze ontworpen moeten zijn om dagelijks te werken met hoge druk en hete temperaturen. Dit vereist onderdelen van hoge kwaliteit en complexe ontwerpen die bestand zijn tegen intensief gebruik. De productie van deze onderdelen is kostbaar, net als het testen om ervoor te zorgen dat de machine constant goed presteert. Bovendien bieden professionele espressomachines vaak geavanceerde functies zoals nauwkeurige temperatuurregelaars en stoomsystemen, wat de prijs verder verhoogt.
