Hoe werkt een koffiezetapparaat?

Altijd al meer willen weten over de werking van een koffiezetapparaat? Grijp dan nu je kans. In dit blog leggen we zo simpel mogelijk de werking van verschillende soorten koffiezetapparaten uit. Filter koffiezetapparaten komen aan bod, maar ook volautomatische koffiemachines en espressomachines. Maar laten we eerst eens kijken hoe we aan die koffiezetapparaten zijn gekomen.

Hoe werkt een filter koffiezetapparaat?

Het filter koffiezetapparaat heeft als groot voordeel dat je er snel een hele kan koffie mee kunt zetten. Dat gaat in een paar eenvoudige stappen:

1. Je plaats een filter in de filterhouder.
2. Je vult het filter met gemalen koffie.
3. Je vult het water reservoir.
4. Je drukt op de startknop.

Vergeet niet een kijkje te nemen bij onze favoriete filterkoffies.

Filter-koffiezetapparaat met ingebouwde bonenmaler

Zo simpel is het. Er zijn echter ook filter koffiezetapparaten met een ingebouwde bonenmaler. Daarmee zet je koffie van versgemalen bonen, wat een veel intensere smaak en aroma oplevert. Zo’n apparaat werkt als volgt:

1. Je vult het bonenreservoir
2. Je plaatst een filter in de filterhouder
3. Je vult het waterreservoir.
4. Je drukt op de startknop.

De bonen worden gemalen en de gemalen bonen komen terecht in het filter. Je kunt bij een filter koffiezetapparaat zelf bepalen hoe sterk je koffie wordt. Dat doe je door te variëren met de verhouding tussen de gemalen koffie en de hoeveelheid water. 8 gram koffie per kopje is een mooi uitgangspunt. Ook kun je veel of weinig koffie tegelijk zetten.

Lees ook: wat is de juiste verhouding voor filterkoffie?

Hoe werkt een volautomatische koffiemachine?

In tegenstelling tot een filter koffiezetapparaat moet een volautomatische koffiemachine opwarmen. Je moet hem dus voor gebruik al aanzetten. Het opwarmen duurt meestal 1 of 2 minuten.

1. Je zet het apparaat aan.
2. Je vult het bonenreservoir.
3. Je vult het waterreservoir.
4. Je kiest de gewenste koffiespecialiteit.
5. Het apparaat spoelt zichzelf vervolgens schoon.
6. Dan maakt het apparaat in 30 tot 45 seconden 1 of 2 kopjes koffie.
7. Na afloop spoelt het apparaat zichzelf opnieuw schoon.

Deze stappen gelden voor zwarte koffiespecialiteiten als espresso, lungo of ristretto. Veel volautomatische koffiemachines hebben een ingebouwde melkopschuimer, waardoor je er ook specialiteiten als cappuccino of latte macchiato mee kunt maken.

Afhankelijk van de uitvoering vul je daarvoor eerst het melkreservoir of plaats je het slangetje in een kan of pak met melk. Vervolgens maak je je keuze en het apparaat doet de rest. Het melksysteem moet je meestal wel zelf schoonspoelen.

Hoe werkt een espressomachine?

Met een espressomachine heb je zelf nog heel veel in de hand bij het zetten van je kopje koffie. Je bepaalt zelf hoeveel koffie je gebruikt en hoe hard je die aandrukt in de piston met de tamper. Zo zet je koffie zoals professionele baristas dat doen.

1. Je zet het apparaat aan.
2. Je vult het waterreservoir en het bonenreservoir (indien aanwezig).
3. Je vult de piston met gemalen koffiebonen (automatisch of handmatig).
4. Je drukt aan met de tamper.
5. Je zet een kopje onder de uitloop.
6. Je drukt op de startknop.

Er komt aardig wat kijken bij het zetten van de perfecte espresso, maar gelukkig hebben wij hier een uitgebreide handleiding voor geschreven.

Niet iedere espressomachine heeft een ingebouwde bonenmaler. Een losse bonenmaler of het gebruik van gemalen koffie zijn dan de opties, waarbij de eerste vanwege de versheid de voorkeur geniet.

Als je espressomachine een stoompijpje heeft kun je ook melkschuim maken voor cappuccino of latte macchiato. Bij espressomachines gebeurt dat meestal handmatig, al zijn er ook wel machines die dat automatisch doen zoals de The Barista Touch™ van Sage.

Hoe werkte de koffiemachines van vroeger?

De innovaties van koffie volgen elkaar snel op. Wie vandaag de dag een bezoek brengt aan het koffie festival in Milaan staat versteld van de super moderne espressomachines. Je zou haast vergeten dat het er vroeger wel wat anders aan toe ging. Dus hoe werkten de zetmethoden van vroeger eigenlijk?

Boerenkoffie

Koffie bestaat volgens de mensen die het kunnen weten al 1.500 jaar. In de 6^e eeuw na Christus brouwden de Turken deze zwart-gouden drank al. Sinds die tijd is de mensheid continu op zoek geweest om betere methoden te vinden om koffie te zetten. Want één ding was al snel duidelijk: koffie is onmisbaar.

Heel lang werd koffie gezet door geroosterde koffiebonen te malen en te vermengen met water. Nog halverwege de vorige eeuw werd in veel huishoudens op deze manier koffie gezet in de vorm van boerenkoffie: een kan met koffie en water, die urenlang op de plattebuis kachel stond te pruttelen. Toch bestonden toen al de eerste koffiezetapparaten.

Papieren filter

De eerste cafetières en percolators dateren al van voor de 19^de eeuw. Begin 20^ste eeuw werd de eerste commerciële espressomachine verkocht en werd het koffiefilter ontwikkeld door de Duitse huisvrouw Melitta Benz. Het eerste filter koffiezetapparaat dateert van 1954, ontworpen door Melitta, het bedrijf dat Melitta Benz had opgericht na het succes van haar papieren filters.

Zeventig jaar later bestaan al deze principes nog en zijn er in verbeterde versies veel verschillende koffiezetapparaten te koop. Wij bespreken de belangrijkste elektrische apparaten: het filter koffiezetapparaat, de volautomatische koffiemachine en het espressoapparaat.

Geïnteresseerd in de geschiedenis van koffie. Lees dan ons uitgebreide artikel hierover.

Het ideale koffiezetapparaat voor jou

Wat voor jou de beste keuze is, hangt af van je voorkeur en je budget. In onze koopgidsen helpen we je bij het kiezen.

Waar wil je over lezen?

Gerelateerde artikelen