In de wereld van beauty en verzorging maakt Tineke Rous de Vries een onderscheidende indruk met haar deskundigheid en praktische benadering. Als een belangrijke bijdrager aan jouwlijfstijl.nl, deelt Tineke haar uitgebreide kennis en ervaring op het gebied van schoonheidsverzorging. Haar artikelen, die zowel persoonlijke inzichten als professionele expertise bevatten, maken de complexe wereld van beauty toegankelijk en inzichtelijk. Voor een dieper begrip van Tineke’s benadering en bijdragen, bezoek Tineke Rous de Vries’ auteurpagina op jouwlijfstijl.nl, een bron van kennis en inspiratie op het gebied van persoonlijke verzorging.
Tineke’s Reis in Beauty en Verzorging
Tineke Rous de Vries heeft een indrukwekkende reis afgelegd in de wereld van beauty en verzorging. Haar achtergrond, die zich uitstrekt over diverse aspecten van de schoonheidsindustrie, heeft de basis gelegd voor haar diepgaande kennis en expertise. Bij jouwlijfstijl.nl speelt Tineke een cruciale rol, waar ze niet alleen schrijft over de nieuwste trends en technieken in beauty, maar ook praktische adviezen en levenslessen deelt. Haar bijdragen weerspiegelen haar toewijding aan het verbeteren van persoonlijke verzorging en het verhogen van het welzijn van haar lezers. Voor meer inzicht in haar professionele achtergrond, bezoek Tineke Rous de Vries’ LinkedIn-profiel.
Kernprincipes van Beauty en Verzorging
Tineke Rous de Vries benadrukt in haar werk verschillende kernprincipes die essentieel zijn voor effectieve beauty en verzorgingsroutines. Deze principes omvatten niet alleen de keuze van de juiste producten, maar ook het begrijpen van de unieke behoeften van de huid, het belang van consistentie in verzorgingsroutines, en het integreren van welzijn in schoonheidspraktijken.
In haar artikelen op jouwlijfstijl.nl deelt Tineke haar inzichten over hoe een holistische benadering van schoonheid kan leiden tot betere resultaten. Ze bespreekt het belang van een gebalanceerd dieet, voldoende hydratatie, en adequate slaap, en hoe deze factoren bijdragen aan een gezonde huid en algehele uitstraling. Tineke benadrukt ook het belang van het kiezen van producten die passen bij de individuele huidtypen en -condities, en adviseert over het vermijden van schadelijke ingrediënten.
Een ander belangrijk aspect dat Tineke aanhaalt, is het belang van mentaal welzijn in relatie tot schoonheid. Ze gelooft dat innerlijke rust en tevredenheid zich weerspiegelen in iemands uiterlijke verschijning. Daarom moedigt ze haar lezers aan om technieken zoals mindfulness en meditatie te omarmen als onderdeel van hun schoonheidsregime.
Tineke’s benadering van beauty en verzorging is niet alleen gericht op uiterlijke schoonheid, maar ook op het bevorderen van zelfzorg en zelfliefde. Haar adviezen zijn praktisch en toegankelijk, waardoor lezers zich geïnspireerd en geïnformeerd voelen om bewuste keuzes te maken in hun schoonheidsroutines.
Tineke’s Unieke Perspectief op Beauty en Verzorging
Tineke Rous de Vries onderscheidt zich in de wereld van beauty en verzorging door haar unieke perspectief, dat een combinatie is van professionele expertise en persoonlijke ervaring. Haar benadering gaat verder dan de oppervlakkige aspecten van schoonheid; ze legt de nadruk op de integratie van gezondheid en welzijn in de verzorgingsroutine.
In haar bijdragen aan jouwlijfstijl.nl verkent Tineke innovatieve schoonheidstrends en -technieken, terwijl ze ook de tijdloze principes van huidverzorging en persoonlijke verzorging benadrukt. Ze biedt inzicht in hoe bepaalde ingrediënten en producten werken, en geeft advies over hoe deze effectief kunnen worden toegepast voor verschillende huidtypes en condities.
Een belangrijk thema in Tineke’s werk is duurzaamheid in schoonheid. Ze moedigt lezers aan om milieuvriendelijke en ethisch verantwoorde producten te kiezen, en bespreekt hoe deze keuzes niet alleen goed zijn voor de planeet, maar ook voor de huid. Tineke’s adviezen zijn gericht op het vinden van een balans tussen natuurlijke schoonheid en verantwoorde consumptie.
Daarnaast deelt Tineke persoonlijke verhalen en ervaringen, waardoor haar adviezen relatable en authentiek zijn. Deze persoonlijke touch helpt lezers om een diepere connectie met de onderwerpen te maken en stimuleert hen om hun eigen schoonheidsreis te omarmen.
Tineke’s uitgebreide kennis en empathische benadering maken haar een gerespecteerde stem in de beautycommunity. Haar artikelen zijn niet alleen informatief, maar ook inspirerend, en bieden lezers praktische tips om hun schoonheids- en verzorgingsroutines te verbeteren.
De Impact van Tineke’s Werk
Tineke Rous de Vries heeft met haar werk op jouwlijfstijl.nl een significante impact gemaakt op haar lezers. Haar artikelen over beauty en verzorging gaan verder dan oppervlakkige tips; ze bieden diepgaande inzichten en praktische adviezen die lezers helpen om weloverwogen beslissingen te nemen over hun verzorgingsroutines.
Lezersgetuigenissen tonen aan hoe Tineke’s adviezen hen hebben geholpen om hun huidverzorging te verbeteren, hun zelfvertrouwen te vergroten en een gezondere levensstijl aan te nemen. Haar benadering, die zowel informatief als empathisch is, resoneert sterk met een breed publiek dat op zoek is naar authentieke en betrouwbare schoonheidsadviezen.
Een bijzonder aspect van Tineke’s impact is haar vermogen om complexe schoonheidsconcepten op een eenvoudige en toegankelijke manier uit te leggen. Dit heeft ertoe bijgedragen dat lezers zich meer bewust zijn geworden van de ingrediënten in hun schoonheidsproducten en de effecten ervan op hun huid en algemene gezondheid.
Tineke’s werk heeft ook bijgedragen aan een groter bewustzijn over duurzame en ethische schoonheidspraktijken. Door het benadrukken van het belang van milieuvriendelijke en diervriendelijke producten, heeft ze lezers geïnspireerd om meer verantwoorde keuzes te maken.
Als beauty expert, zou je denken dat ze koffie zou schuwen. Toch, is zul je haar regelmatig een bakje zien drinken. Waarom? Koffie heeft zo zijn voordelen.
Tineke’s bijdragen aan de wereld van beauty en verzorging zijn van onschatbare waarde. Ze heeft niet alleen de manier waarop haar lezers over schoonheid denken veranderd, maar ook bijgedragen aan hun algehele welzijn en zelfvertrouwen.
Toekomstvisie en Voortdurende Ontwikkeling
Tineke Rous de Vries is voortdurend bezig met het uitbreiden van haar kennis en invloed in de wereld van beauty en verzorging. Haar toekomstplannen zijn gericht op het verkennen van nieuwe trends en innovaties, en het delen van deze inzichten met haar lezers.
Een belangrijk onderdeel van Tineke’s toekomstvisie is het bevorderen van bewustzijn over duurzame schoonheidspraktijken. Ze streeft ernaar om lezers te informeren over de impact van schoonheidsproducten op het milieu en hoe ze verantwoorde keuzes kunnen maken die zowel goed zijn voor henzelf als voor de planeet.
Tineke is ook van plan om haar bereik te vergroten door middel van workshops, lezingen en mogelijke samenwerkingen met andere experts in het veld. Haar doel is om een gemeenschap van gelijkgestemden te creëren die waarde hechten aan zowel innerlijke als uiterlijke schoonheid.
Haar toewijding aan voortdurende groei en ontwikkeling maakt haar een inspirerende figuur in de beautysector. Tineke’s toekomstige projecten beloven een blijvende positieve invloed te hebben op de manier waarop mensen schoonheid benaderen en ervaren.
Conclusie
Tineke Rous de Vries heeft zich als een ware autoriteit in de wereld van beauty en verzorging gevestigd. Haar inzichten en adviezen op jouwlijfstijl.nl hebben velen geïnspireerd tot een bewustere en meer geïnformeerde benadering van persoonlijke verzorging. Tineke’s combinatie van deskundigheid en empathie maakt haar artikelen niet alleen informatief, maar ook inspirerend. Ze moedigt lezers aan om schoonheid in een breder perspectief te zien, waarbij welzijn en duurzaamheid centraal staan. Haar toekomstige inspanningen beloven een voortdurende positieve impact op het gebied van beauty en verzorging.
Er zijn best wat argumenten te verzinnen om een alternatief voor koffie van koffiebonen op de markt te brengen. Koffiebonen worden geteeld in tropische gebieden en moeten dus over een grote afstand getransporteerd worden om hier te belanden. Bovendien vormen veel koffieplantages een bedreiging voor de flora en fauna ter plaatse en verdienen veel koffieboeren en hun medewerkers nauwelijks genoeg geld om rond te komen. Daarom zou koffie, die gemaakt is van lokaal geteelde ingrediënten een goed en verantwoord alternatief kunnen zijn.
Northern Wonder pakte de handschoen op om een dergelijk alternatief voor de traditionele koffie te ontwikkelen: Coffee Free Coffee. Met ingrediënten als kikkererwten, chicorei, lupine, granen en blauwe bessen werd een poging ondernomen om een koffie-waardig alternatief – inclusief toegevoegde cafeïne – samen te stellen. Maar of dat gelukt is?
We testten Northern Wonder Coffee Free Coffee Filter Blend Medium Roast With Cafeïne. Daarvoor gebruikten we het onvolprezen MoccaMaster KBG filterkoffiezetapparaat, met een dosering die we normaal zouden toepassen voor een middelsterke kan koffie.
Teleurstelling
De eerste teleurstelling moesten we al incasseren bij het openen van de verpakking: Coffee Free Coffee ruikt niet naar koffie. Goed, misschien was dat ook niet te verwachten, maar het is wel een feit dat geur een grote invloed heeft op de smaakbeleving. We schonken ons eerste kopje in en met angst en beven hielden we er onze neus boven. We roken nog steeds geen koffie. Dan maar een nipje. Direct proefden we vanille, heel veel vanille. Eigenlijk proefden we in eerste instantie weinig anders. In de afdronk kwamen de blauwe bessen wel om de hoek kijken, wat best een aangenaam gevoel gaf, een beetje vergelijkbaar met oploskoffie. Toch overheerste in die afdronk een bittertje, iets wat je bij koffie ook zou kunnen verwachten. Maar toen dat bittertje wegebt was kwam er een harde, zure smaak naar voren. Te zuur, naar onze smaak. We kregen er een droge mond van. Mijn vriendin, die de koffie met melk dronk, had dezelfde ervaring. Teleurgesteld goten we beiden het restant door de gootsteen.
Conclusie
We begrijpen dat Northern Wonder op zoek ging naar koffie waarvoor geen koffiebonen geïmporteerd hoeven te worden en we snappen ook dat het product nog volop in ontwikkeling is. Naar onze mening is de Coffee Free Coffee gewoon iets te vroeg op de markt gebracht. Het zal van ons in ieder geval de nodige moed vergen om de koffietest over enige tijd te herhalen.
Overigens zijn bij de nobele intenties van de fabrikant ook wel enkele kanttekeningen te maken. Binnenkort wordt het verboden om koffie te importeren die geteeld is ten koste van het milieu. Ook kun je je afvragen of je niet beter Fairtrade koffie kunt kopen. Daar krijgen de boeren een eerlijke prijs voor en dat is voor hen in ieder geval beter dan helemaal geen prijs.
De meeste Nederlanders kunnen zich geen ochtend zonder koffie voorstellen. Uit onderzoek is dan ook gebleken dat Nederlanders tot de top 5 grootste koffiedrinkers ter wereld behoren. Daar mogen we best trots op zijn, want het drinken van koffie heeft verschillende positieve effecten. Zo heeft koffie een positieve impact op de productiviteit en zorgt het ook voor momenten van ontspanning en social interactie.
De wetenschap achter koffie
Het is geen geheim dat cafeïne een impact op lichaam en geest heeft. Cafeïne stimuleert het centrale zenuwstelsel en verdrijft vermoeidheid. Alleen dit zorgt er al voor dat je meer energie hebt om te werken. Doordat cafeïne de productie van dopamine tijdelijk verhoogt merk je een verbeterde stemming en concentratie. Je voelt je dus niet alleen gelukkiger, maar het is ook makkelijker om jezelf te concentreren op je taken.
Studies hebben aangetoond dat koffie de cognitieve functies kan versnellen. Dit betekent dat je geheugen en reactietijd verbeteren, wat voor betere prestaties op de werkvloer zorgt. Koffie draagt dus bij aan een verbeterde productiviteit. Het is echter wel belangrijk om de juiste balans te vinden bij de consumptie van koffie. Té veel cafeïne kan voor overstimulatie zorgen, wat vervolgens voor verminderde concentratie en prestaties zorgt. Ken je grenzen en ga hier niet overheen.
Koffiepauzes zijn momenten van ontspanning en sociale interactie
De wetenschap heeft aangetoond wat het effect van cafeïne op het menselijk lichaam is. Naast dat koffie een bron van cafeïne is, kent het moment van koffie drinken ook voordelen. Samen koffie drinken met collega’s is een moment van ontspanning. De pauze werkt als een mentale reset en verfrist je lichaam en geest.
Veel mensen kijken daarom uit naar de koffiepauze. Het is een moment waar je met collega’s samenkomt en er sociale interactie plaatsvindt. Deze sociale interactie bevordert de samenwerking onder collega’s en geeft een boost aan de creativiteit. Door tijdens een koffiepauze met elkaar in gesprek te zijn kun je kun je tot nieuwe ideeën of oplossingen komen.
De rol van koffiemokken in het bevorderen van een productieve cultuur
Op kantoor kan de juiste mok de koffie-ervaring verbeteren. Het gebruik van een mok is een stuk duurzamer dan het gebruik van een plastic of papieren beker. Het drinken van koffie uit een mok zorgt dan ook niet voor extra afval. Ook houdt een mok de koffie langer warm en voelt het fijner om hieruit te drinken.
Bedrijven kunnen hun koffiemokken personaliseren om zo een productieve cultuur te bevorderen. Mokken bedrukken met het bedrijfslogo en een motiverende tekst verbetert de bedrijfscultuur, de motivatie en productiviteit onder werknemers.
Het geeft daarnaast een gevoel van eigendom en identiteit. Met een persoonlijke mok voel je een grotere verbondenheid en ben je trots om op een bepaalde plek te werken. Niet alleen de cafeïne in de koffie heeft dus positieve voordelen, maar ook de mok waarin de koffie gedronken wordt kan een positieve impact op je bedrijf maken.
Luwak koffie wordt gerekend tot de duurste koffiesoorten ter wereld. Het is niet zozeer de koffieboon of -bes die de prijs zo hoog maakt, maar meer de manier waarop de koffiebonen worden bewerkt voordat het in Nederland op de tafel van de koffiedrinker belandt. Andere namen voor de Luwak of ‘Loewak’ koffie zijn ‘civetkoffie’ en ‘kopi loewak’.
Het bijzondere productieproces
De naam ‘Luwak’ dankt het koffiesoort aan een katachtig dier dat voorkomt in Zuidoost-Azië, met name in de Filipijnen, Vietnam en Indonesië. Dit dier voedt zich met de koffiebessen die in grote mate groeien op plantages in die landen en het vruchtvlees wordt door zijn maag en darmen verteerd. De pit blijft echter heel.
Het oogsten van de koffiebonen
Hoe smakeloos het ook klinkt, de pitten in de uitwerpselen van de Luwak worden door de lokalen verzameld, gewassen, gedroogd en geroosterd. De periode dat de pit in de buik van de katachtige heeft gezeten, is als het ware een fermentatie en het is dit proces dat de bonen hun interessante smaak geeft.
Een beschrijving van de smaak
Voor mensen die deze speciale koffie nog nooit hebben gedronken, is het soms moeilijk om voor te stellen hoe fris en zoet de smaak van versgemalen Luwak pitten kunnen zijn. Wist je dat elke individuele Luwak weer een andere smaak meegeeft tijdens het fermentatieproces in zijn buik?
Waarom de koffie zo duur is
De civetkoffie is zo duur omdat het moeilijk is om de uitwerpselen van de Luwak weer terug te vinden. Het is dus een heel arbeidsintensief werk om de plantage af te zoeken naar deze uitwerpselen, die vervolgens te wassen, drogen en roosteren. Toch is het met een gemiddelde prijs van 200 tot 600 dollar per kilo wel de moeite waard voor de koffiekwekers.
Een namaak Luwak drank
Heb je niet de mogelijkheid om zoveel geld neer te leggen voor een kilo ‘kopi loewak’, dan is het sinds kort ook mogelijk om een namaakversie te proberen. Een Amerikaanse universiteit in de staat Florida heeft het fermentatieproces chemisch proberen na te bootsen, waardoor er een goedkopere koffie op de markt kwam genaamd ‘coffee primero’ die dezelfde smaakeigenschappen heeft als de ‘Luwak’.
Legendes over het ontstaan
Er bestaan veel legendes over het ontstaan van dit koffiesoort. Dat is een goede vraag, want wie bedenkt het nu om koffiebonen uit de uitwerpselen van een dier te gaan halen. Het blijkt echter dat Indonesiërs in de 18e eeuw zo nieuwsgierig waren naar de vraag waarom de blanken zo’n interesse hadden in het zwarte drankje, dat ze besloten om het ook eens te proberen. Ze mochten echter geen koffiebonen meenemen van de plantages en haalden ze daarom uit de poep.
Problemen met de civetkoffie
Steeds meer mensen maken zich zorgen om de industrialisering van deze koffiesoort. Veel Luwakken worden tegenwoordig gehouden op boerderijen om de koffie te produceren en de vraag is of ze altijd wel goed worden behandeld. Er gaan zelfs stemmen op om deze koffiesoort in Europa te verbieden. Zo ver is het echter nog niet en je kunt het nog steeds vinden op speciale plekken.
Is deze koffie het proberen waard?
Niet iedereen vindt het een goed idee om koffie te proberen die uit de uitwerpselen van een Luwak zijn gehaald. Toch zijn de koffiebonen hygiënisch en het speciale fermentatieproces zorgt ervoor dat de koffie erg zoet en fris van smaak zal zijn. Of het nu de echte koffiebonen zijn of de nagemaakte versie uit Florida, het zal je niet deren. Probeer het eens uit, zouden we zeggen.
Als echte cappuccinoliefhebber ben je op zoek naar een koffiezetapparaat waarmee je de lekkerste cappuccino kunt maken. Waar kun je dan beter voor kiezen: een volautomatische koffiemachine of een Nespresso?
Wat is een volautomatische koffiemachine?
Een volautomatische koffiemachine is een apparaat dat is ontworpen om volledig automatisch koffie te zetten. Het is in staat om bonen te malen, water te verwarmen, de gemalen koffie te doseren, en de koffie te zetten met één druk op de knop.
Dit is mijn volautomaat, de Philips 2200 Latte Go serie. Een fijne koffiemachine waarmee je met één druk op de knop een prima cappuccino zet. Lees mijn review over deze machine.
Dit apparaat is volledig geautomatiseerd, waardoor het zeer gebruiksvriendelijk is en geschikt voor mensen die snel en gemakkelijk een heerlijk kopje koffie willen maken zonder veel handmatige handelingen. Er zijn verschillende modellen en merken op de markt met verschillende functies en specificaties, zodat er voor elke koffieliefhebber wel een geschikte volautomatische koffiemachine te vinden is.
Wat is een Nespresso-apparaat?
Een Nespresso is een koffiemachine die speciaal is ontworpen om Nespresso cups of capsules te gebruiken voor het zetten van koffie. Het apparaat maakt gebruik van een hogedruksysteem om water door de capsule te persen en zo koffie te extraheren met een crema-laagje erop. Nespresso biedt verschillende koffievariaties aan in hun cups, zoals espresso, lungo, ristretto en cappuccino.
Dit is de Sage Nespresso Creatista Uno, uitgerust met een automatisch stoompijpje. Hiermee zet je echt heerlijke cappuccino’s. Het is bovendien het enige Nespresso-apparaat met deze functie. Lees mijn review over deze machine.
Het apparaat is zeer gebruiksvriendelijk en biedt de mogelijkheid om snel en gemakkelijk een kopje koffie te zetten zonder veel handmatige handelingen. Nespresso is een bekend merk in de koffiewereld en staat bekend om de hoge kwaliteit van hun koffie en apparaten.
Zelf de verhoudingen bepalen
Een volautomatische koffiemachine biedt veel meer mogelijkheden voor het maken van een cappuccino. Met een volautomatische machine kun je bijvoorbeeld zelf de melk opschuimen en de verhouding tussen melk en espresso bepalen.
Dit geeft je meer controle over het eindresultaat en de mogelijkheid om een cappuccino te maken die perfect past bij jouw persoonlijke smaak. Bovendien kan een volautomatische machine versgemalen koffiebonen gebruiken, waardoor de smaak van de koffie intenser en rijker is dan bij gebruik van Nespresso cups.
Een Nespresso apparaat is daarentegen zeer gebruiksvriendelijk en snel. Het is ideaal voor mensen die snel en gemakkelijk een cappuccino willen maken zonder veel handmatige handelingen. Nespresso biedt ook verschillende cappuccino varianten aan, zoals de klassieke cappuccino en de latte macchiato, die allemaal verkrijgbaar zijn in handige capsules.
Met een volautomaat zet je een cappuccino met één druk op de knop.
Het nadeel van Nespresso is dat het gebruik van capsules minder duurzaam is dan het gebruik van versgemalen koffiebonen, en daardoor minder milieuvriendelijk.
Uiteindelijk draait het allemaal om persoonlijke voorkeur en smaak. Als je de voorkeur geeft aan een volle en rijke koffiesmaak, dan is een volautomatische koffiemachine de betere keuze. Als snelheid en gemak prioriteit hebben, dan is Nespresso de betere optie voor jou.
De cappuccino gemaakt met de Sage Nespresso Creatista Uno ziet er fantastisch uit!
Het is ook mogelijk om een combinatie van beide te gebruiken, waarbij je een volautomatische machine gebruikt voor het zetten van de espresso en vervolgens de melk opschuimt met een melkopschuimer of met het stoompijpje van de volautomatische machine. Op die manier kun je genieten van de voordelen van beide apparaten en de perfecte cappuccino zetten volgens jouw persoonlijke smaak en voorkeur.
Het ontkalken van een Nespresso-apparaat is een belangrijk onderdeel van het onderhoud van het apparaat. Door regelmatig te ontkalken, verwijder je kalkaanslag en verleng je de levensduur van het apparaat. Een populaire methode om Nespresso-apparaten te ontkalken is met azijn. Maar is dit een goed idee?
Waarom het ontkalken van je Nespresso-apparaat belangrijk is
Het ontkalken van een Nespresso-apparaat is belangrijk om kalkaanslag te verwijderen en de levensduur van het apparaat te verlengen. Kalkaanslag kan zich ophopen in de interne componenten van het apparaat en de waterstroom beperken, wat kan leiden tot een slechte koffiekwaliteit en storingen. Door regelmatig te ontkalken, wordt de kalkaanslag verwijderd en kan het apparaat efficiënter werken. Ook kan het ontkalken van een Nespresso-apparaat de smaak van de koffie verbeteren en zorgen voor een betere extractie van de aroma’s en oliën van de koffiebonen.
De nadelen van ontkalken met azijn
Azijn is een natuurlijk zuur dat kan helpen bij het verwijderen van kalkaanslag in het Nespresso-apparaat, maar heeft ook enkele nadelen. Zo heeft azijn een sterke geur die in het apparaat kan blijven hangen, zelfs na het spoelen. Dit kan de smaak van de koffie beïnvloeden. Een ander nadeel van azijn is dat het een agressief zuur is en de interne componenten van het Nespresso-apparaat kan beschadigen. Hoewel de meeste apparaten van roestvrijstaal en andere corrosiebestendige materialen gemaakt zijn, kan dit op termijn schadelijke gevolgen hebben.
Toch ontkalken met azijn? Dat doe je zo!
Als je toch besluit om azijn te gebruiken om je Nespresso-apparaat te ontkalken, is het belangrijk om het correct te doen. Hier zijn de stappen die je moet volgen:
Vul het waterreservoir van het Nespresso-apparaat met een mengsel van gelijke delen azijn en water.
Plaats een lege kan of een leeg kopje onder de koffie-uitloop.
Schakel het apparaat in en laat het water-azijnmengsel door het apparaat lopen.
Herhaal dit proces totdat het waterreservoir leeg is.
Spoel het apparaat grondig met schoon water.
Voer enkele spoelcycli uit met schoon water voordat je koffie zet om eventuele azijnresten te verwijderen.
Alternatief voor azijn
Een alternatief voor azijn is het gebruik van de Nespresso-ontkalkingsmiddelen. Deze middelen zijn speciaal ontwikkeld voor Nespresso-apparaten en zijn veilig voor de interne componenten van het apparaat. Ze hebben geen sterke geur en kunnen gemakkelijk worden gebruikt door de instructies op de verpakking te volgen. Nespresso-ontkalkingsmiddelen zijn verkrijgbaar bij de meeste Nespresso-winkels en online. Het wordt dan ook aangeraden om deze ontkalkingsmiddelen te gebruiken in plaats van voor azijn te kiezen.
Andere onderhoud aan je Nespresso-apparaat
Naast het ontkalken is er nog ander onderhoud dat belangrijk is voor het behoud van een goed functionerend Nespresso-apparaat. Zo is het bijvoorbeeld belangrijk om regelmatig de lekbak en de capsulehouder schoon te maken en te zorgen voor een goede ventilatie van het apparaat. Ook moet je ervoor zorgen dat het waterreservoir altijd goed gevuld is en dat de gebruikte capsules op de juiste manier worden weggegooid. Door hier rekening mee te houden, kun je ervoor zorgen dat je Nespresso-apparaat in optimale staat blijft en blijf je genieten van heerlijke koffie.
Als je overweegt een koffiebar te openen, zijn er enkele cruciale aspecten waar je rekening mee moet houden voordat je van start gaat. In 2019 opende ik mijn eigen restaurant/café en stond ik voor dezelfde uitdagingen als jij nu. Ik geloof dat ik je waardevolle inzichten kan bieden om je op weg te helpen met je eigen koffiebar.
Toen ik in 2019 mijn restaurant, nourish eatery, lanceerde, vroeg ik me af – ondanks een gedegen planning en een heldere visie – waar ik aan begonnen was. Ik kampte met twijfels zoals: wat als er geen klanten komen? Of wat als ze mijn eten niet waarderen? Nu, vijf jaar later, ben ik ontzettend blij dat ik de stap heb gezet, omdat het me veel heeft opgeleverd, niet alleen financieel, maar ook in termen van persoonlijke voldoening.
We zijn inmiddels verhuisd naar een grotere locatie dichtbij het centrum, in Hoi An, Vietnam.
Mijn restaurant is in wezen een brunchplek waar we ontbijt, lunch en koffie serveren. In het eerste jaar boden we enkel French press koffie aan, simpelweg omdat we nog niet de middelen hadden om een espressomachine aan te schaffen.
Het is dus meer dan alleen een koffie- of espressobar, maar desondanks denk ik dat ik nuttige tips kan delen voor het starten van een koffiebar. Eén van mijn adviezen is om niet alleen koffie op het menu te zetten, maar ook het aanbod uit te breiden met desserts, ontbijt, en meer.
1. Ontwikkel een visie
Wat is jouw visie op koffie? Hoe vind je dat koffie moet smaken en waarom? Werk aan je visie. Deze zal zich ongetwijfeld verder ontwikkelen naarmate je bedrijf groeit. Mijn visie voor het restaurant was om uitsluitend natuurlijke ingrediënten te gebruiken en alles zelf te maken, van de sauzen tot de falafel. Hoewel wij een vegetarisch restaurant zijn, was mijn doel om zelfs de meest fervente vleeseters te overtuigen.
2. Maak je eigen recepten en wees consistent
Consistentie in het serveren van je koffie is cruciaal. De uitdaging ligt bij medewerkers die zich niet aan het recept houden en bij het feit dat natuurlijke producten variëren in smaak, zoals een tomaat die de ene keer zoeter is dan de andere. Dat geldt ook voor koffie. Eén aspect heb je in de hand: samenwerken met betrouwbare leveranciers die, net als jij, streven naar de hoogste kwaliteit en je recepten tot op de gram nauwkeurig vastleggen.
Dit is de pesto pan, één van de best-sellers.
In mijn restaurant is elk recept tot op de gram gespecificeerd, en daar mag het personeel niet van afwijken. Bij koffie is het natuurlijk essentieel om altijd een weegschaal te gebruiken.
3. Kies voor kwaliteit én smaak en mensen zullen je vinden
Locatie is belangrijk, maar misschien heb je in het begin niet het budget voor een toplocatie. Bovendien voelt dat als een groot risico: wat als het niet lukt? Ik kan je verzekeren dat mensen je zullen vinden als je kiest voor hoogwaardige ingrediënten, consistent bent, en een smaakvolle ervaring biedt. Ga door totdat je het perfecte recept hebt gevonden. Het verzamelen van kritische mensen die niet snel tevreden zijn, heeft mij enorm geholpen om mijn recepten van een 6 naar een 8 of 9 te tillen.
Onze eerste locatie was afgelegen, 15 minuten van het centrum, in een oud huis. Ik twijfelde of dit de juiste locatie was, maar de lagere huur maakte het risico kleiner. Kwaliteit levert uiteindelijk terugkerende klanten op, daar ben ik van overtuigd.
4. Vraag altijd om feedback van je klanten
Voor je opengaat, nodig een aantal vrienden uit. Bereid koffie voor ze, serveer je gerechten en vraag om hun eerlijke mening. Het is belangrijk om je kwetsbaar op te stellen en goed te luisteren. Niet iedereen zal je koffie of eten waarderen, maar je kunt er veel van leren.
Dit is Duong, onze manager.
Wanneer je deuren eenmaal geopend zijn, maak dan tijd om met je klanten te praten. Informeer naar hun mening over de koffie of het eten, kort nadat je het hebt geserveerd en ook wanneer ze klaar zijn. Accepteer niet zomaar het eerste, vaak positieve, antwoord. Vraag verder: hoe bevalt de portiegrootte? Is de koffie naar jouw smaak te bitter? Als je iets zou kunnen verbeteren, wat zou dat dan zijn?
5. Serveer meer dan koffie
Hoewel er uitzonderingen zijn, is het voor de meeste koffiebars lastig om te overleven op alleen koffie. De marges op koffie zijn goed, maar met een prijs van 3 tot 4 euro per kopje is het moeilijk om daar een bedrijf op te bouwen. Ik was laatst in Singapore bij een koffiebar die alleen pour-over koffie serveerde. In een grote stad kan dat werken, maar in de meeste steden is het lastig om je in zo’n niche te vestigen.
Vandaag de dag serveren we gelukkig wel espresso koffie.
Slotwoord
Ik hoop dat je iets aan deze tips hebt. Het is een grote stap. Voor mij was het misschien iets makkelijker omdat de opstartkosten in Vietnam lager liggen dan in Nederland, waardoor het risico kleiner was. Overwin je twijfels en ga ervoor! Als je vragen hebt, kun je me altijd een bericht sturen.
Voor de branding heb ik gebruik gemaakt vanStudio 62. Zeker een aanrader als je van een minimalistisch ontwerp houdt.
Droom je ervan barista te worden in je eigen koffiebar, of geniet je simpelweg van de combinatie van heerlijk eten met uitstekende koffie? Dan is deze blog precies wat je zoekt! In dit artikel duiken we in de wereld van coffee pairing, oftewel het combineren van gerechten met koffie.
Ik ben Raffaele, recentelijk verantwoordelijk voor het bijhouden van de coffee pairing recepten op finerbrew.com. Als Italiaan zijn goede koffie en heerlijk eten mij van jongs af aan ingegeven! Met een verleden als eigenaar van zowel een bakkerij als een koffiebar, geloof ik dat ik waardevolle inzichten kan delen over welke voedingsmiddelen uitstekend samengaan met koffie.
1. Ganache recept met koffie, hazelnotencrème en amaretti
Ik deel graag mijn top ganache-recept: een mix van koffie, hazelnootcrème en amaretti. Deze combinatie past perfect bij koffie, waarbij de rijke smaken elkaar versterken. De chocolade en koffie bieden diepte, terwijl hazelnoot en amaretti zoetheid en textuur toevoegen. Lees hier het volledige recept.
2. Chocolade truffels recept met koffiesmaak
Ik heb een uniek chocoladetruffel recept voor jullie, waarin mokapot koffie de hoofdrol speelt. Deze truffels krijgen hierdoor een extra rijke smaak en een vleugje pit. Het idee ontstond toen ik merkte dat koffie uit een mokapot snel bitter wordt als je te veel zet. Dus besloot ik de overgebleven koffie te gebruiken voor deze truffels, wat resulteerde in een perfecte balans tussen de intensiteit van de koffie en de zoetheid van de chocolade.
Deze truffels zijn een fantastische aanvulling op een kop koffie, waardoor beide smaken nog beter tot hun recht komen. Lees hier het volledige recept.
3. Klassieke Tiramisu recept
Ik, Raffaele, wil jullie meenemen in de wereld van de klassieke Italiaanse tiramisu, een dessert dat letterlijk ‘beur mij op’ betekent. Dit recept is verrassend eenvoudig en snel te maken, bestaande uit laagjes koffiegedrenkte lange vingers en een romige mix van mascarpone en eieren, afgemaakt met een laagje cacao. Het geheim van een onvergetelijke tiramisu ligt in de kwaliteit van de koffie; ik raad aan om premium, versgebrande arabica bonen te gebruiken voor een rijke smaak.
Dit dessert is perfect voor onze ‘Food and Coffee Pairing’ waarbij de diepe smaken van de espresso de tiramisu naar een hoger niveau tillen. Voor een alcoholvrije versie kun je de amaretto weglaten. Lees hier het volledige recept.
3. Cantuccini recept: Italiaanse amandelkoekjes
Ontdek een unieke twist op het klassieke cantuccini recept, verrijkt met pistachenoten en gedroogde abrikozen. Deze koekjes zijn de perfecte metgezel voor je koffie, waarbij de combinatie van zoet en zout de smaak van je koffie naar een hoger niveau tilt. Eenvoudig, heerlijk en ideaal voor elk koffiemoment. Lees hier het volledige recept.
Tot slot
Zodra we weer nieuwe recepten voor onze Food and Pairing sectie hebben, zullen we deze hier uploaden.
Geen zin om zelf in de keuken te staan? Dan kun je altijd nog de maaltijdbox van Hello Fresh aanschaffen!
Als je koffie zet, beoog je uiteraard om de lekkerste smaak mogelijk te creëren. Hiervoor kies je voor hoogwaardige koffie, bijvoorbeeld gemalen koffie of koffiebonen en een koffiezetapparaat van hoge kwaliteit. Echter, het toebehoor en de koffie zijn niet de enige elementen die de smaak bepalen.
Ook het water dat je gebruikt voor het zetten van koffie heeft invloed op de uiteindelijke smaak van je warme drankje. In dit artikel lichten we toe welke stoffen er in water zitten, waar water aan moet voldoen voor lekkere koffie en wat het beste water is om te gebruiken.
Welke stoffen zitten er in water?
In water zitten verschillende stoffen die van invloed zijn op de smaak van het water en dus ook op de smaak van je koffie na het zetten. Stoffen die veel in water voorkomen zijn ijzer, kalk en zuurstof. Een hoog ijzergehalte zorgt voor een minder aangename smaak en is te herkennen aan melk die een beetje groen uitslaat.
Kalk zorgt voor hard water, waardoor het aroma van koffie verloren gaat en je drankje een bittere smaak krijgt. Dit vermijd je liever. Zuurstof is te herkennen aan de luchtbelletjes in het water als het uit de kraan stroomt. Als je dit ziet, betekent dat dat er teveel zuurstof in het water zit en dat je het even moet laten koken.
De soorten water
Er zijn diverse soorten water die je zou kunnen gebruiken voor koffie. Een voor de hand liggende optie is leidingwater, omdat het uit de kraan stroomt en dus makkelijk te gebruiken is. Afhankelijk van de stoffen in het kraanwater is dit wel of niet geschikt voor koffie. Een andere mogelijkheid is mineraalwater, wat veel minder geschikt is om koffie te zetten.
De bubbels beïnvloeden de smaak en gaan het koffiearoma tegen. Ook regenwater is niet heel geschikt voor koffie, omdat het een onaangepaste zuurtegraad heeft en het vervuild kan zijn. Dit beïnvloedt de smaak van je koffie.
Is leidingwater geschikt voor koffie?
Omdat leidingwater het makkelijkst te gebruiken is, vragen veel mensen zich af of deze soort water geschikt is voor koffie. Hierbij is het vooral belangrijk waar je het water uit de leiding krijgt, omdat de pH-waarde varieert van land tot land.
Voor koffie kies je voor neutraal water met een pH-waarde rond de 7. Hierbij kan je koffie het beste op smaak komen. Let erop dat ook neutraal leidingwater stoffen kan bevatten die minder goed zijn voor de koffie, zoals chloor.
Dit is het beste water om koffie mee te zetten
Voor de lekkerste koffie kies je voor leidingwater wat je vooraf gefilterd hebt. Het filteren zorgt ervoor dat je neutrale water vrij is van alle schadelijke ingrediënten die een negatief effect op de smaak van je koffie hebben.
Om tot het beste water te komen gebruik je bijvoorbeeld een waterkan met een filter of monteer je een filter voor je kraan, zodat het water hier gefilterd doorheen stroomt. Er zijn koffiemachines op de markt met een ingebouwde filter, waardoor je dit zelf niet hoeft te doen voor je het water in de koffiemachine doet.
Meer over koffie en gezondheid
De koffiecultuur in Cambodja is op dit moment sterk in opkomst, dankzij het tropische klimaat, de bergachtige gebieden en de groeiende vraag naar goede, lokaal geteelde koffie. Er zijn veel lokale koffiebranders die samenwerken met lokale koffiewinkels die hun klanten lokaal geteelde koffie tegen redelijke prijzen willen aanbieden. De Cambodjaanse samenleving verandert en wordt op haar beurt welvarender dankzij deze snelgroeiende sector.
De toename van digital nomads die Cambodja bezoeken, heeft de lokale economie doen groeien en heeft gezorgd voor een grotere behoefte aan koffietentjes met kwaliteitskoffie, comfortabele werkruimtes en toegang tot snel internet. Cambodja zelf wordt gezien als een land dat vriendelijk is naar buitenlanders toe dankzij hun meegaande cultuur, heeft een heerlijk warm klimaat en maakt Visum Cambodja aanvragen het verkrijgen van een visum om Cambodja binnen te komen vrij eenvoudig.
Deze drie factoren hebben samen gezorgd voor de ideale omgeving. Toeristen komen graag naar Cambodja, niet alleen om van het klimaat te genieten, maar ook van de lokale gerechten en dranken, en dan met name de lokaal geteelde koffie. De lokale koffiebranders zien een toenemende vraag naar koffie van hoge kwaliteit en een nieuwe waardering voor lokaal geteelde koffie. Bovendien ziet de Cambodjaanse regering een toename van Kosten van het visum Cambodja inkomsten uit visumaanvragen van reiziger die als toerist en als digital nomads naar Cambodja willen reizen.
Cambodjaanse Robusta Bonen
Een reis naar Cambodja betekent dat je kunt profiteren van de unieke en opbloeiende koffiecultuur. In Cambodja wordt namelijk koffie geoogst en gebrand. Ze verbouwen vooral Robusta-koffie, terwijl het grootste deel van de westerse wereld de voorkeur geeft aan Arabica-bonen. De natuurlijke omstandigheden in het Kardemomgebergte, het Olifantsgebergte en het Phnom Kong Rei-gebergte zijn ideaal voor de teelt van Robusta-bonen, die tussen de 610 en 915 meter boven de zeespiegel worden geteeld.
Een van de populairste manieren om koffie te drinken in Cambodja is een specifieke ijskoffiemethode. Meestal wordt een pour-over methode gebruikt waarbij de koffie in totaal 3-4 keer over dezelfde gemalen bonen wordt gegoten om een zo sterk mogelijke smaak te krijgen. Dit is vrij intens omdat de Robusta-bonen zelf sterk genoeg zijn. De koffie wordt echter over ijs en gezoete gecondenseerde melk gegoten, wat een mooi contrast vormt met de bittere en sterke smaken van de Robusta-bonen.
Koffiecultuur in Cambodja
Veel van de huidige behoefte aan goede koffie in Cambodja komt van de jongere generaties. Zij zijn meer gewend aan reizen en studeren in het buitenland, waardoor ze kennis hebben gemaakt met het idee van gezellige cafés en een goede kop koffie. De laatste jaren is er een enorme toename van koffietentjes die gespecialiseerd zijn in kwaliteitskoffie in combinatie met een of twee lekkernijen. Het is ook heel gewoon om op de meeste hoeken straatverkopers te zien die verschillende soorten koffie verkopen.
IJskoffie is meestal de meest voorkomende vorm van koffie in Cambodja, vanwege het hete en vochtige klimaat. Het is zeldzaam om jongere Cambodjanen warme koffie te zien drinken op overwegend warme dagen. Veel jongeren brengen het grootste deel van hun dag door in moderne koffieshops, omdat het een ideale plek is om af te spreken met vrienden, af te koelen met een ijskoffie en te genieten van airconditioning en gratis snel internet. Het idee van gratis Wi-Fi op deze locaties is nog populairder geworden door de toename van digital nomads in Cambodja.
Veel werknemers maken gebruik van chique cafés en drinken een goede kop koffie, lunchen wat en nemen een pauze om te kletsen met andere vrienden die hetzelfde doen. Omdat de koffiecafécultuur een relatief nieuwe en bloeiende markt is, is het niet moeilijk om gebrande koffie van goede kwaliteit, mooie sfeervolle locaties en gratis voorzieningen te vinden. Door de toestroom van nieuwe en opkomende bedrijven zijn de prijzen concurrerend en redelijk, en de meeste winkeliers weten dat mensen die in hun koffiezaak werken voor terugkerende klanten zorgen.
Digital nomads in Cambodja
De Cambodjaanse regering heeft geïnvesteerd in het creëren van een gastvrije omgeving voor digital nomads en potentiële toeristen. Veel van de steden hebben hun gebouwen en infrastructuur verbeterd en het aantal reizigers die niet slechts voor een paar dagen naar Cambodja reizen, maar er een paar maanden of zelfs jaren genieten van alles wat Cambodja te bieden heeft, is toegenomen. Hoewel Cambodja nog steeds wordt beschouwd als de droom van elke backpacker, heeft de toeristische sector ook oog gekregen voor reizigers die ook een gewone baan hebben en toch van hun leven willen genieten terwijl ze werken en profiteren van de mogelijkheid om op afstand te werken.
Het komt steeds vaker voor dat koffietentjes gevuld zijn met expats die ijverig op hun laptop werken en niet alleen genieten van lokaal verbouwde koffie en unieke recepten, maar ook van de voorzieningen die de etablissementen bieden, zoals snel internet, comfortabele werkruimtes en airconditioning of ventilatoren. Het is een relatie waarvan zowel de reizigers als de ondernemers profiteren, die hun bedrijf zien groeien en bloeien dankzij de toename van digital nomads die Cambodja bezoeken.
Visums voor reizen naar Cambodja
Of je nu als digital nomad in Cambodja wilt werken of gewoon een paar weken als toerist door het land wil trekken, er zijn veel mogelijkheden om naar Cambodja te reizen. Het meest voorkomende visum voor reizigers is het elektronische visum Cambodja. Dit visumaanvraagformulier is eenvoudig in te vullen en neemt slechts enkele minuten in beslag. Met een geldigheidsduur van 30 dagen biedt het visum Cambodja voldoende tijd om door het land te reizen en verschillende bezienswaardigheden te verkennen en enkele koffietentjes te bezoeken. Voor jonge backpackers, koffieliefhebbers of gewoon als toerist is het visum Cambodja de ideale keuze. Zelfs als je van plan bent om met familie of vrienden te reizen, kun je een groepsaanvraag indienen, wat het proces nog eenvoudiger maakt omdat veel van de benodigde informatie maar een keer hoeft te worden ingevuld.
Voor digital nomads is een 30-dagen visum misschien niet de beste keuze. Als je van plan bent om door Azië te reizen om de verschillende koffiesoorten in deze landen te ervaren, dan is een verblijf van 30 dagen in Cambodja misschien meer dan genoeg. Met het gewone visum Cambodja kun je een verlenging van 30 dagen aanvragen als je eenmaal in Cambodja bent. Maar als je je voor een paar maanden in Cambodja wilt vestigen en wilt profiteren van de gastvrije koffiecultuur, kun je ook een zakelijk e-visum aanvragen dat ook 30 dagen geldig is, maar een extra mogelijkheid heeft om het visum met een jaar te verlengen.
Moet je je goed concentreren bij een spel spelen, toets maken of andere activiteit? Dan kan koffie zeker een positief effect hebben.
Heb je wel eens nagedacht over wat koffie met je lichaam doet? De stof die in koffie zit is cafeïne, dit is niets nieuws onder de zon, maar wat doet cafeïne precies met je lichaam? Op de website van Voedingscentrum.nl staat dat cafeïne vanaf 75 mg je alertheid en concentratie kan verhogen. Koffie drinken kan dus een positief effect hebben bij werkzaamheden en activiteiten waar je wat extra aandacht bij nodig hebt.
Wie drinken koffie voor alertheid?
Sporters drinken vaak koffie om hun lichaam wat extra energie te geven. Zij nemen ook cafeïne tot zich in de vorm van allerlei sportdrankjes. Je zult bij veel van deze drankjes cafeïne zien staan. Koffie is een mooi alternatief wanneer je niet al die suikers en andere extra ingrediënten binnen wilt krijgen. Ook gamers en gokkers drinken koffie, maar zij doen het niet voor de energie maar voor de alertheid- en concentratieverhogende eigenschappen. Sinds kort is er ook een Nederlandse online casino waar je kunt gokken. Wanneer je dit doet, zou je dus kunnen proberen om een kopje koffie te drinken voor je gaat spelen. Zo kun je zien of dit bij jou een goed effect heeft.
Ook kunnen bepaalde personen anders reageren op cafeïne. Als je eerder problemen hebt gehad met cafeïne, raadpleeg dan je arts voordat je groene koffiebonen gebruikt. Er is één onderzoek dat aantoont dat extract van groene koffiebonen neuroprotectieve effecten kan hebben op patiënten met de ziekte van Alzheimer, hier is echter meer onderzoek nodig.
Waarom niet te veel koffie drinken?
Stel je bent in het beste online casino lekker aan het spelen, is het dan verstandig om aldoor extra koffie te blijven drinken? Zeker niet. Een teveel aan koffie kan leiden tot rusteloosheid en hoofdpijn. Ook kan het slaapproblemen geven. Hoeveel koffie kun je drinken? Hoewel er geen harde cijfers voor zijn te vinden, kun je het beste niet meer dan vijf kopjes koffie drinken.
Andere bronnen van cafeïne?
Cafeïne en theïne zijn beide dezelfde stof. Wanneer je dus ook thee drinkt, dan telt dit op bij de hoeveelheid cafeïne in je lichaam. Hoe de stof opgenomen wordt en uitwerkt, verschilt per drank. Ook merken sommige mensen van de ene of andere soort thee of koffieboon dat het een andere uitwerking heeft. Nieuwe soorten koffie en thee blijven proberen is daarmee niet alleen lekker, maar ook heel interessant. Wanneer je je dan een keer goed moet concentreren, dan weet je precies welke drank de beste uitwerking daarvoor op jou heeft.
Waarschijnlijk ken je als koffiedrinker het gevoel wel: je hebt zojuist heerlijk gegeten en nu snak je naar een lekkere kop koffie. Maar dan herinner je je plotseling dat artikel, waarin koffie drinken na het eten sterk afgeraden wordt. Vervolgens begint de tweestrijd: wie zal er winnen, de koffieliefhebber of de gezondheidsfreak? In dit artikel zetten we de feiten én de fabels over koffie na het eten op een rij, zodat je zelf een weloverwogen keuze kunt maken.
Is koffie gezond?
Laten we om te beginnen eens kijken of koffie überhaupt gezond of ongezond is. Koffie staat op de schijf van vijf van het voedingscentrum voor een gezond voedingspatroon. Het gaat dan wel om gefilterde koffie zonder suiker. Ongefilterde koffie bevat teveel van het stofje cafestol, dat slecht is voor je cholesterol, waardoor het risico op een hartaanval of beroerte vergroot.
Twee tot vier koppen gefilterde koffie per dag verkleinen daarentegen juist de kans op een hartaanval of beroerte met 10 procent. Dat suiker niet gezond is weten we allemaal wel. Bij een gevarieerd dieet krijgen we voldoende suikers op een natuurlijke manier binnen, waardoor iedere vorm van toegevoegde suiker overbodig en zelfs ongezond is.
En dan is er nog de cafeïne. Die kan positieve en negatieve effecten hebben. In kleine hoeveelheden geeft cafeïne je extra energie en verhoogt het je concentratie. Teveel cafeïne bezorgt je daarentegen hoofdpijn en slapeloze nachten.1
Waarom snakken we naar koffie na de maaltijd?
Twee tot vier koppen koffie per dag is dus gezond. Maar wanneer nemen we die? De meeste mensen hebben vaste momenten op de dag, waarop hun lichaam schreeuwt om cafeïne. Een van die momenten is waarschijnlijk ’s avonds na het avondeten. Er zijn verschillende redenen waarom we na het eten graag een kop koffie pakken:
Het sociale aspect. Koffie als toetje na het toetje, nog even gezellig natafelen. Voor rokers het moment dat er een sigaartje opgestoken kan worden, voor drinkers het sein om een borreltje in te schenken voor bij de koffie.
Voor de smaak. Het bittere van de koffie vormt een goede tegenhanger van het vaak zoete nagerecht.
Tegen de after-dinner-dip. Dit is de belangrijkste reden waarom veel mensen na het eten snakken naar koffie. Je lichaam wil zich richten op de spijsvertering en probeert daarom alle overige activiteiten op een laag pitje te zetten. Daardoor voel je jezelf slaperig of lusteloos, de after-dinner-dip. De cafeïne in de koffie houdt je levendig en wakker.
Allemaal goede redenen om een kop koffie na het eten te pakken, zou je zeggen. Maar waarom raden sommige mensen dat dan toch af?
Wat gebeurt er als je koffie drinkt na het eten?
Volgens sommige mensen veroorzaakt koffie drinken na het eten indigestie, maagpijn of zelfs hartkloppingen. Inderdaad zijn dat verschijnselen die optreden na het eten, maar dat gebeurt ook bij mensen die geen koffie drinken na de maaltijd.
Wetenschappelijk bewijs dat koffie hierbij een rol speelt is er dan ook niet. Veel waarschijnlijker is het, dat de oorzaak ligt in vette of pittige gerechten die genuttigd werden. Het nuttigen van koffie zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel minder stijgt na het eten. Tenminste, als je zwarte koffie of espresso drinkt. Koffie met melk en suiker heeft eerder het tegenovergestelde effect.
Ook helpt koffie bij de vertering van vetten en zorgt het ervoor dat je spijsvertering soepeler verloopt. Het is dus helemaal niet zo gek om een kopje koffie te drinken als je na het eten nog van plan bent om iets te doen. Toch is er ook een ‘maar’ aan dit verhaal.2
Koffie in de avond: tot hoe laat kun je nog koffie drinken?
Van de cafeïne in je koffie krijg je een flinke boost. Het verschilt van persoon tot persoon, maar die cafeïne werkt best een tijdje door. Bij sommige mensen duurt het wel zeven uur tot het effect verdwenen is. Voor die mensen is het niet handig om na het avondeten nog koffie te drinken. Als ze op tijd willen slapen, tenminste. Anderen verwerken cafeïne een stuk sneller, soms zelfs in een uur of drie. Voor hen vormt een kopje koffie na het eten geen enkel probleem. Gelukkig val ik in die laatste categorie, en jij?
Concluderend kun je stellen, dat vier of vijf koppen koffie per dag geen problemen zal opleveren voor de meeste mensen. Ook een kopje koffie na het eten moet kunnen, sterker nog: veel mensen zal het deugd doen. Rest ons alleen nog te benadrukken dat voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en voor kinderen andere richtlijnen gelden.
Food & pairing
Houd je van zowel eten als koffie drinken? Dan spreekt onze sectie “Food & Pairing” van onze Italiaanse chef Raffaele Raga je vast aan!
Niet heel veel mensen weten het, maar zwarte koffie staat in de schijf van vijf van het voedingscentrum. Dat wil zeggen dat zwarte koffie drinken bijdraagt aan een gezonde leefwijze. Althans voor volwassenen, want geldt dat ook voor kinderen? In dit blog zoeken we uit vanaf welke leeftijd koffie drinken verantwoord is.
Waarom is koffie gezond voor volwassenen?
Zwarte koffie is om een paar redenen gezond voor volwassenen. Die redenen zijn:
Koffie draagt bij aan de hoeveelheid vocht die je binnenkrijgt. Een volwassene moet per dag anderhalve tot twee liter water tot zich nemen. Koffie telt mee bij die vochtinname.
Zwarte koffie bevat nauwelijks calorieën.
Koffie bevat antioxidanten, die ontstekingsremmend werken en je lichaam helpen bij het verwerken van vetten en suikers.
Koffie bevat ook veel essentiële vitaminen en mineralen.
Koffie verbetert de nierfunctie en verkleint de kans op hart- en vaatziekten.
De cafeïne in de koffie maakt je alerter en verhoogt je concentratie. Ook verbetert cafeïne je sportprestaties en kortstondig zelfs je geheugen.
Waarom zitten we dan niet met ons allen de hele dag aan de zwarte koffie? Omdat deze positieve effecten alleen gelden bij een beperkte inname. Voor de meeste volwassenen geldt dat vier tot vijf koppen koffie per dag nog een gunstig effect opleveren. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven zouden minder koffie moeten drinken, maximaal twee kopjes per dag. En kinderen?
Voor kinderen vanaf 14 jaar en jongeren tot 20 jaar houdt het voedingscentrum een grens aan van 3 mg cafeïne per kilo lichaamsgewicht per dag. Een kop koffie van 125 ml bevat 85 mg cafeïne, evenveel als een blikje energydrink. Een kind van 50 kg zou dus nog geen 2 kopjes koffie of blikjes energydrink per dag mogen drinken.
Kinderen van 13 jaar en jonger zouden volgens het voedingscentrum helemaal geen koffie moeten drinken. De reden dat kinderen minder koffie mogen drinken heeft te maken met de werking van cafeïne. Die heeft een aantal negatieve effecten:
Hoewel cafeïnevrije koffie nog altijd een klein beetje cafeïne bevat, is die hoeveelheid zo gering dat die voor kinderen geen nadelige gevolgen zal hebben. Kinderen mogen dus gerust een kopje decafé drinken. Er is zelfs speciale kinderkoffie op de markt.
Een mogelijk nadeel is wel, dat je kind al op jonge leeftijd gewend raakt aan het ritueel van koffie drinken en daardoor in de latere tienerjaren (als je er zelf niet meer zoveel zicht op hebt) eerder geneigd kan zijn om koffie met cafeïne te gaan drinken, terwijl het daar nog niet aan toe is.
Samenvattend: hoe oud moet je kind zijn voor koffie?
We kunnen dus de conclusie trekken dat koffie met cafeïne voor kinderen niet gezond is en voor volwassenen juist wel. Daarom valt er wel wat voor te zeggen om je kinderen te leren om koffie te drinken. Zwarte koffie wel te verstaan. Je kunt daarbij de volgende leeftijden aanhouden:
Kinderen tot 14 jaar: geen koffie laten drinken. Natuurlijk is het niet erg om ze af en toe een slokje te laten proeven, maar houdt het dan wel bij zwarte koffie.
Kinderen vanaf 14 jaar: 1 à 2 kopjes per dag (naarmate ze wat ouder worden overstappen op 2 kopjes).
Vanaf 20 jaar: bepalen ze zelf hoeveel ze willen, maar wel maximaal 4 à 5 kopjes per dag.
Voor decafé zou ik dezelfde hoeveelheden aanhouden.
Is koffie nou gezond of juist ongezond? Het antwoord op deze vraag is: koffie kan gezond zijn als je niet te veel kopjes per dag drinkt. Doe je dat wel, dan kan koffie juist weer ongezond zijn. De grens tussen gezond en ongezond verschilt per persoon, maar globaal kun je stellen dat gezonde mensen best vijf of zes kopjes koffie per dag kunnen drinken.
Wat maakt koffie gezond?
Koffie is niet gezond vanwege de cafeïne die erin zit. Die zorgt tijdelijk voor extra energie, alertheid en concentratievermogen, maar dat kun je moeilijk gezond noemen. Het gezonde bestanddeel van koffie zijn de antioxidanten die erin zitten.
Cafeïne geeft je energie!
Die zorgen voor een kleinere kans op hart- en vaatziektes, diabetes type 2, beroertes en andere (chronische) ziektes. Het beste is in dit verband wel om gefilterde koffie uit een filter koffieapparaat te drinken. Ongefilterde koffie bevat cafestol, dat cholesterol-verhogend werkt en dus de kans op hart- en vaatziektes weer vergroot.
En cafeïne dan?
In kleine hoeveelheden zorgt cafeïne dus tijdelijk voor extra energie, alertheid en concentratievermogen. Het werkt best snel. Je merkt de effecten al na een half uur. Te veel cafeïne is niet goed voor je. Je kunt er rusteloos en zelfs angstig van worden en slaapproblemen of hoofdpijn krijgen. Maar wat is te veel? Het voedingscentrum adviseert voor verschillende bevolkingsgroepen de volgende maximum hoeveelheden cafeïne:
Gezonde volwassenen: 400 milligram
Kinderen tot 13 jaar: 0 milligram
Kinderen van 13 tot 18 jaar: 80 milligram
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven: 200 milligram
Bij deze aantallen heeft cafeïne geen schadelijke gevolgen. Overigens krijgen mannen in Nederland gemiddeld 600 milligram cafeïne binnen en vrouwen 500 milligram. Bij vrijwel niemand leveren die hoeveelheden klachten op.
Waar zit allemaal cafeïne in en hoeveel? Bron: Australian Health Food guide.
Vertaling naar kopjes koffie per dag
Cafeïne zit niet alleen in koffie, maar ook in thee, cola, energiedrankjes en chocolade. Per eenheid kun je de volgende waarden aanhouden:
Chocolademelk op basis van poeder (beker 180 ml): 30 milligram
Pure chocolade (2 blokjes): 7 milligram
Melkchocolade (2 blokjes): 2 milligram
Uit deze cijfers van het Voedingscentrum kun je concluderen dat de volgende hoeveelheden verantwoord zijn (we ronden naar beneden af vanwege de cafeïne die je via andere bronnen binnenkrijgt):
Hoeveel kopjes koffie mag je nu eigenlijk drinken?
Gezonde volwassenen: zes tot zeven kopjes
Kinderen tot 13 jaar: 0 kopjes
Kinderen van 13 tot 18 jaar: één kopje (lees ook dit blog)
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven: twee tot drie kopjes
In ons blog over koffie leren drinken staat interessante informatie over of een kind koffie mag drinken in relatie tot cafeïne. Je leest het hier.
Hoeveel is te veel?
Dit zijn natuurlijk gemiddelden. Hoeveel espresso per dag je aankunt of hoeveel ml koffie per dag hangt ook af van je lichaam. De een drinkt met gemak 10 koppen koffie per dag, de ander krijgt al last na drie kopjes. Let gewoon goed op de signalen die je lichaam afgeeft om te bepalen hoeveel koffie per dag je aankunt..
Interessant feit: Te veel koffie kan het tegenovergestelde effect hebben en je eerder moe maken dan energiek. Wie had dat gedacht?
Wil je minder cafeïne binnenkrijgen, maar toch genieten van een aantal kopjes koffie per dag, dan is cafeïnevrije koffie wellicht een alternatief. Daar zit per kopje maar 2 tot 4 milligram cafeïne in. Te veel koffie drinken heeft trouwens ook niet het gewenste effect: in plaats van extra alert word je er juist moe door.
Maakt het uit wanneer je je koffie drinkt?
Het korte antwoord? Nee. Koffie drinken op de nuchtere maag of direct na de maaltijd is niet schadelijk. (ik hoor heel veel lezers nu opgelucht ademhalen). Maar het blijft natuurlijk wel zaak om je gezond verstand te gebruiken. De laatste uren voor het slapen gaan zul je mij bijvoorbeeld geenkopje koffie meer zien pakken.
Wil je koffie leren drinken, maar ben je misschien geschrokken van je eerste slok? Werd je verrast door een zure en bittere smaak? Of ben je al bekend met koffie en vind je het tijd dat je kinderen of die thee drinkende vriendin of vriend er kennis mee maakt? Wat ook de reden is dat je dit blog leest, je zult er veel van opsteken.
Zwarte koffie leren drinken
Allereerst: als we het hebben over koffie leren drinken, dan hebben we het over zwarte koffie leren drinken. Daar hebben we twee goede redenen voor:
Ten eerste proef je alleen echte koffie als je hem zwart drinkt. Door melk, suiker, siroop of andere goedjes toe te voegen kun je koffie altijd wel zo aanpassen dat je hem direct lekker vindt. Maar of je dan ook echt koffie proeft?
Te tweede is zwarte koffie gezond, in tegenstelling door al die toevoegingen, die ervoor zorgen dat je koffie teveel suiker of vet bevat en dus niet meer gezond is. En dat terwijl gefilterde zwarte koffie het risico op hartkwalen, beroertes en diabetes verkleint.
We gaan dus stap voor stap toewerken naar het moment dat je zwarte koffie lekker vindt.
Wennen aan de smaak van koffie
Als je direct begint met het drinken van zwarte koffie, zonder melk en suiker, dan is de kans groot dat je die koffie maar vies vindt. En daardoor bestaat ook de kans dat je je poging om koffie te leren drinken direct en definitief staakt. Begin dus niet al te heftig.
Neem eens een slokje van iemand die cappuccino drinkt, of een andere koffie met melk of melkschuim. Of van iemand die koffie met suiker drinkt. Wat je ook kunt doen? Gebak of ijs met koffiesmaak eten. Ook daardoor raak je gewend aan de smaak, zonder dat die vanaf de eerste hap overheerst.
Wil je je kinderen laten wennen aan koffie, laat ze dan gerust af en toe een slokje proeven, ook al; zijn ze er eigenlijk nog te jong voor. Vanaf hun veertiende zijn kinderen oud genoeg om dagelijks een kopje koffie te drinken. Lees hier waarom.
Overstappen naar zwarte koffie
Op een gegeven moment zul je toch over willen stappen op zwarte koffie. Om toe te werken naar dat moment kunt je de hoeveelheid melk, suiker, siroop et cetera langzaam afbouwen. Op die manier zul je geleidelijk steeds meer de pure smaak van koffie gaan proeven en zul je dus geleidelijk wennen aan de smaak.
Een tip bij het afbouwen is, om de koffie te drinken als ijskoffie. IJskoude dranken verliezen namelijk de scherpe kantjes van hun smaak. Net als bij de warme drankjes kun je beginnen met ijs-cappuccino en geleidelijk toewerken naar een ijs-espresso.
Koude, zwarte koffie drinken is ook dé manier om alle smaaknuances te ontdekken die een goed kop koffie bevat. Je zult er snel genoeg achter komen dat er veel meer te beleven valt dan een zuurtje in het begin en een bittertje als nasmaak. Als je niet oppast wordt koffie drinken een echte hobby en zul je steeds meer soorten en brandingen gaan proberen. Bekijk de vele tips de we delen op het gebied van de beleving van koffie op onze facebook-pagina. Veel koffieplezier!
Echte koffiedrinkers zweren erbij: je dag kan pas beginnen na je eerste kop koffie. Maar wanneer pak je die? Voor of na het ontbijt? En kan het kwaad om koffie te drinken op een lege maag? In dit blog beantwoorden we die laatste vraag.
De voor- en nadelen van koffie
Allereerst, het drinken van koffie heeft voor- en nadelen. Cafeïne kan je stemming, je concentratievermogen en je sportprestaties verbeteren (het staat niet voor niets op de dopinglijst). Het stimuleert ook gewichtsverlies. Medisch gezien beschermt het tegen ziektes als diabetes type 2, alzheimer en hartkwalen. Anderzijds stimuleert cafeïne de aanmaak van maagzuur, wat kan leiden tot kwalen als brandend maagzuur en maagzweren. Ook stimuleert koffie de aanmaak van het stresshormoon cortisol. Dit hormoon regelt onder meer de spijsvertering, de bloeddruk en de bloedsuikerspiegel. Teveel cortisol in je lijf kan leiden tot gewichtstoename, stemmingswisselingen, hoge bloeddruk en vermoeidheid. Ook vermindert het de werking van insuline bij suikerpatiënten.
Maakt het uit of je eerst wat eet of niet?
De vraag is, of het voor het optreden van deze bijwerkingen uitmaakt of je koffie drinkt op de nuchtere maag of nadat je wat gegeten hebt. Daar is veel onderzoek naar gedaan, maar er zijn eigenlijk nauwelijks aanwijzingen gevonden die erop wijzen dat het verschil maakt of je koffie drinkt met een lege maag of niet. Sommigen stellen dat ’s morgens koffie drinken niet goed is, omdat dan je natuurlijke cortisolspiegel het hoogst is en er dus teveel van dat hormoon aangemaakt zou worden. Wetenschappelijk bewijs voor die stelling ontbreekt echter en bovendien is de stijging, zeker bij regelmatige koffiedrinkers, slechts tijdelijk. Wel is het zo, dat je niet teveel koffie moet drinken. Gemiddeld kun je stellen dat een gezond persoon niet meer dan vier of vijf kopjes koffie per dag zou moeten drinken. Ook is het niet goed om koffie te drinken vlak voordat je gaat slapen. De werking van cafeïne kan tot wel zeven uur aanhouden, waardoor te laat aan de koffie gaan zorgt voor een slechtere nachtrust.
Conclusie: koffie op de nuchtere maag kan best
We kunnen dus concluderen dat je best koffie kunt drinken zonder dat je van tevoren gegeten hebt. Het effect kan natuurlijk wel van persoon tot persoon verschillen. Ervaar je nadelige gevolgen van koffie drinken op de nuchtere maag, dan moet je dat niet doen. pak dan eerst een boterham voordat je gaat genieten van je eerste kop. Let wel op, hoeveel koffie je per dag drinkt. Hoeveel verantwoord is verschilt ook van persoon tot persoon. Normaal gesproken zijn vijf of zes kopjes geen probleem, maar zwangere vrouwen bijvoorbeeld zouden het bij één of twee kopjes per dag moeten houden
Koffie is over de hele wereld een geliefde drank en staat bekend om het vermogen om je energieniveau en focus te verhogen. Veel mensen zijn afhankelijk van hun dagelijkse kopje koffie Naast dat koffie stimulerend is, is koffie gekoppeld aan een aantal gezondheidsvoordelen.
Meer energie
Koffie bevat cafeïne. Cafeïne is een stimulerend middel voor het centrale zenuwstelsel dat bekend staat om zijn vermogen om vermoeidheid tegen te gaan en om het verhogen van het energieniveau.
Studies wezen uit dat het consumeren van koffie ervoor zorgt dat je minder snel uitgeput en vermoeid wordt. De sportieve prestaties verbeterden en het energieniveau verhoogden.
Studies hebben aangetoond dat koffie de cognitieve functies kan versnellen. Dit betekent dat je geheugen en reactietijd verbeteren, wat voor betere prestaties op de werkvloer zorgt. Koffie draagt dus bij aan een verbeterde productiviteit. Het is echter wel belangrijk om de juiste balans te vinden bij de consumptie van koffie. Té veel cafeïne kan voor overstimulatie zorgen, wat vervolgens voor verminderde concentratie en prestaties zorgt. Ken je grenzen en ga hier niet overheen.
Diabetes type 2
Sommige onderzoeken suggereren dat het regelmatig consumeren van koffie in verband kan worden gebracht met een verminderd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2.
Men denkt dat dit te wijten is aan het vermogen van koffie om de functie van de bètacellen in je alvleesklier te behouden. Deze cellen zijn verantwoordelijk voor de productie van insuline om de bloedsuikerspiegel te reguleren.
Bovendien is koffie rijk aan antioxidanten en kan het de insulinegevoeligheid, ontstekingen en het metabolisme beïnvloeden.
Gezondheid van de hersenen
Sommige onderzoeken suggereerden dat koffie kan helpen beschermen tegen bepaalde neurodegeneratieve aandoeningen, waaronder de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson.
Volgens onderzoeken hadden mensen die regelmatig cafeïne consumeerden een significant lager risico op het ontwikkelen van de ziekte van Parkinson en Alzheimer. Bovendien vertraagde cafeïne consumptie ook de progressie van de ziekte van Parkinson.
Daarnaast kan koffieconsumptie worden geassocieerd met een lager risico op dementie en cognitieve achteruitgang.
Gewichtsbeheersing
Volgens sommige onderzoeken kan koffie de vetopslag veranderen en de darmgezondheid ondersteunen. Beide kunnen gunstig zijn voor gewichtsbeheersing.
Verschillen onderzoeken concludeerden dat een hogere koffieconsumptie in verband gebracht kan worden met verminderd lichaamsvet. Door het drinken van koffie hadden zij een grotere kans om de aanbevolen fysieke activiteit niveaus te halen.
Depressie
Onderzoeken hebben aangetoond dat het drinken van koffie in verband kan worden gebracht met een lager risico op depressie. Een studie toonde aan dat het drinken van minstens 4 kopjes koffie per dag gelinkt kan worden aan een significant lager risico op het ontwikkelen van een depressie.
Leveraandoeningen
Verschillende onderzoeken suggereren dat koffie de gezondheid van de lever kan ondersteunen en kan beschermen tegen ziekten.
Een studie toonde aan dat het drinken van meer dan 2 kopjes koffie per dag verband hield met minder lever littekens, leverziekten, lever stijfheid en leverkanker.
Gezondheid van het hart
Onderzoeken tonen aan dat het drinken van koffie de gezondheid van het hart ondersteunt. Het drinken van 3 of meer kopjes koffie per dag gaat gepaard met een lager risico op hartaandoeningen, een beroerte en hartfalen.
Levensduur
Onderzoeken suggereren dat koffie de levensduur kan verlengen. Het drinken van meerdere kopjes koffie per dag wordt geassocieerd met een lager risico op overlijden en overlijden door kanker.
Atletische prestaties
Koffie wordt vaak gebruikt als hulpmiddel door atleten om hun prestaties te verbeteren en het energieniveau te verhogen. Het uithoudingsvermogen en de voltooiingstijd verbetert en de inspanning vermindert.
De aanschaf van goede koffiebonen of een nieuwe koffiezetapparaat is dus geen slecht idee.
Heb jij dat ook weleens? Dat je mondhoeken na de eerste slok koffie tot aan je oorlelletjes wegtrekken? Dat je koffie zo zuur smaakt? Het kan iedereen overkomen, maar gelukkig kan iedereen het ook voorkomen. In dit blog belichten we beide kanten: waarom smaakt je koffie zuur en wat is de oplossing?
Koffie kan door meerdere oorzaken zuur smaken:
De maling is te grof
De koffie is te licht gebrand
Het water is te koud
De doorlooptijd is te kort
De koffie smaakt zuur na het ontkalken
Laten we deze oorzaken eens nader bekijken
1. Te grof gemalen koffie
Is je koffie te grof gemalen, dan zal het water sneller langs de koffie lopen en dus minder kans krijgen om de smaken aan de koffie te onttrekken. De smaakstoffen die als eerste aan de gemalen bonen worden onttrokken zijn de organische zuren. Pas daarna komen de zoete en bittere smaakstoffen. Als het water dus – zoals dat bij grof gemalen bonen het geval is – snel langs de koffie loopt, krijgen alleen de zure smaakstoffen de kans om opgenomen te worden. Lees hier meer over koffie malen.
2. Te licht gebrande koffie
Hoe donkerder de koffiebonen gebrand zijn, hoe beter ze hun smaak afgeven. Licht gebrande koffie heeft daarom een hogere watertemperatuur en/of een langere doorlooptijd nodig om alle smaakstoffen af te geven. Die langere doorlooptijd bereik je bijvoorbeeld door de bonen fijner te malen. Dat is ook de reden dat licht gebrande koffie minder geschikt is voor volautomatische koffiemachines: die kunnen niet zo heel fijn malen.
3. Te koud water
De ideale watertemperatuur om koffie te zetten is 93 tot 96 graden Celsius. De meeste koffiezetapparaten zijn daarop afgesteld en als je ze goed onderhoudt blijft dat ook lange tijd zo. Vooral tijdig ontkalken is belangrijk. Verwarm je zelf water om koffie te zetten (bijvoorbeeld met een opgietfilter of perculator) breng het dan aan de kook en wacht vervolgens een halve minuut voor je begint met opgieten.
4. Te korte doorlooptijd
Als het water te snel door de gemalen koffie sijpelt, krijgt het alleen kans om de zure smaakstoffen op te nemen. Je kunt de doorlooptijd verlengen door de bonen fijner te malen of door ze steviger aan te drukken (in een pistonmachine bijvoorbeeld). Veel volautomatische koffiemachines hebben de mogelijkheid om de doorlooptijd in te stellen.
5. Koffie smaakt zuur na ontkalken
Ontkalk je koffiemachine nooit met (schoonmaak)azijn. Dit laat een zure smaak na en kan op den duur je apparaat aantasten. Gebruik liever het wat mildere citroenzuur of het door de fabrikant voorgeschreven ontkalkingsmiddel. Na het ontkalken moet je het apparaat altijd goed doorspoelen om restjes ontkalkingsmiddel te verwijderen. Zit er een waterfilterfilter in het waterreservoir van je koffiemachine? Verwijder die dan voor je gaat ontkalken, anders kan er (zuur) ontkalkingsmiddel in het filter achterblijven. Lees hier alles over het schoonmaken van je koffiemachine.
Een zuurtje is niet altijd ongewenst – Third wave coffee
Zoals gezegd heeft koffie meerdere smaakcomponenten, zoals bitter, zoet en zuur. De laatste decennia is er steeds meer aandacht gekomen voor het specifieke van die componenten, in combinatie met de herkomst en de branding van de bonen. Dit noemt men de derde golf in de beleving van koffie. De eerste golf was in de 18de eeuw gericht op het beschikbaar maken van zoveel mogelijk koffie, waarbij nauwelijks gelet werd op soort, herkomst of branding. Tijdens de tweede golf, in de laatste decennia van de vorige eeuw, lag de nadruk op de vele vormen waarin je koffie kon nuttigen, terwijl ook de kwaliteit belangrijker werd. Sinds het begin van deze eeuw is er sprake van een derde golf, vandaar third wave coffee. Alle onderdelen van de koffieketen spelen hierbij een rol: de herkomst, de producent, de verwerking, het branden en het zetten van de koffie. De nadruk komt steeds meer te liggen lichtere brandingen, versheid en de zetmethode. Qua smaak is een goede balans belangrijk, met daarin wel degelijk ook een zure component.
Je neemt een slok van je koffie en het enige wat je proeft is bitterheid. Alles behalve aangenaam en tijd om er iets aan te doen. Er zijn zoveel factoren die de smaak van de koffie beïnvloeden. Laten we samen gaan kijken wat de oorzaak is van die bittere smaak.
Waarom is mijn koffie zo bitter?
Een bittere koffiesmaak kan veroorzaakt worden door verschillende factoren, denk aan vies apparatuur, water dat niet meer vers is, donker gebrande koffiebonen, een te hoge watertemperatuur en robusta koffiebonen.
1. Vies apparatuur
Heb je plotseling last van bittere koffie en gebruik je nog steeds dezelfde koffie en instellingen? Maak dan het apparaat eens goed schoon. Opgedroogde koffierestjes geven de koffie namelijk een bittere smaak mee.
Het is essentieel om vers water te gebruiken. Water dat te lang in een tank heeft gestaan, absorbeert ongewenste geuren en verliest zuurstof, wat resulteert in een minder levendige koffiesmaak. In Nederland is de kwaliteit van het kraanwater uitstekend voor koffiebereiding. Zacht water is ideaal.
Wil je helemaal geen bittere smaak? Kies dan voor 100% arabica koffiebonen, licht of medium en vers gebrand. Vind je een klein bittertje juist lekker dan kies je voor een melange met arabica en robusta bonen. Deze mag best donker gebrand zijn, maar pas dan wel even de temperatuur van het water aan.
Het is eenvoudiger om koffiedeeltjes (= smaken) te onttrekken bij donker gebrande koffiebonen in vergelijking met licht gebrande koffiebonen. Daarom is het belangrijk de temperatuur van het water aan te passen op basis van de branding.
Licht gebrand: 90 – 95 graden
Medium gebrand: 88 – 92 graden
Donker gebrand: 85 – 90 graden
Bij een te hoge temperatuur (boven de 95 graden) bestaat er een kans dat de koffie verbrand, wat ook bittere smaken oplevert.
5. Overextractie van de koffie
Bij overextractie is de koffie te lang in aanraking geweest met het water, wat resulteert in een bittere smaak. Bij een bittere smaak ligt het vaak aan overextractie, wat weer verschillende oorzaken kan hebben.
Koffiebonen te fijn gemalen: hoe fijner de koffie, hoe minder makkelijk het is voor het water om er doorheen te komen. Probeer eens een wat grovere maling.
Gemalen koffie niet gelijkmatig aangedrukt: als je een pistonmachine gebruikt is het belangrijk om de gemalen koffie gelijkmatig aan te drukken. Doe je dit niet dan kan het resulteren in “channeling”, wat betekent dat het water op bepaalde plekken niet door de koffie heen loopt, of juist wel.
Te lange doorlooptijd: wanneer water te lang in contact is met koffie dan worden ongewenste koffiedeeltjes onttrokken wat resulteert in een bittere smaak. Voor een espresso wordt doorgaans een doorlooptijd van 30 seconden aanbevolen. Bij een volautomaat mag dit iets langer zijn als je een lungo of een grote kop koffie wilt zetten. Je kunt ook eerst een espresso zetten en er vervolgens heet water aan toe voegen.
Espresso te bitter?
Smaakt je espresso te bitter? Dit kan verschillende oorzaken hebben. Eerder hebben we een uitgebreide gids geschreven over hoe je de perfecte espresso zet. Er worden 4 variabelen uitgelegd die allemaal invloed hebben op de smaak (temperatuur, maalgraad, doorlooptijd en dosering). Als je deze variabelen niet goed instelt bestaat er een grote kans dat de espresso te bitter smaakt. Maak je gebruik van een pistonmachine en koffiemolen?
Koffie bitter: welke maalgraad?
Het instellen van de juiste maalgraad is extreem belangrijk, of je nu gebruik maakt van handmatige zetmethoden, een volautomaat of een semi-professioneel espresso apparaat. Gelukkig hebben wij een gids geschreven over hoe je de juiste maalgraad instelt.
Wat je kunt doen om een bittere smaak te voorkomen
Als je zowel de koffie als de instellingen niet hebt veranderd, raad ik aan om eerst het apparatuur goed schoon te maken en het water te vervangen. Vergeet ook niet de watertank goed schoon te maken wanneer je het water vervangt.
Vaak gaat het ook mis bij de doorlooptijd. Zoals aangegeven in het artikel levert een te lange doorlooptijd (de tijd waarmee de koffie in contact is het met het water) een bittere nasmaak op. Als je er niet uitkomt mag je ons altijd een berichtjesturen.
Je kunt meerdere redenen hebben waardoor je tot het besluit bent gekomen om te stoppen met koffie. Bijvoorbeeld een verhoogde bloeddruk, problemen met de stoelgang of hoge cholesterol waarden. Wie jarenlang de gewoonte heeft om s’ morgens de dag te beginnen met koffie, zal moeite hebben dit opeens op te geven. Gelukkig maken de onderstaande tips het stoppen met koffie een stukje eenvoudiger.
Er is veel discussie of koffie nu gezond is of niet. Om eerlijk te zijn, weten wij het antwoord ook niet. Wel zitten er veel antioxidanten in arabica koffie die goed voor je zijn om radicalen te bestrijden. Wil je op een gezonde wijze af en toe van een kop koffie genieten? Dan kies je dus voor arabica koffiebonen.
1. Begin met verminderen
Stoppen met koffie kan vervelende bijwerkingen geven zoals bijvoorbeeld hoofdpijn. In één keer stoppen met cafeïne is dus geen goed idee. Een betere plan van aanpak is wanneer je stapsgewijs jouw koffieconsumptie naar beneden brengt. Stel je bent gewend om 8 kopjes koffie per dag te drinken dan begin je eerst eens met 6 kopjes koffie en bouw je dit per twee weken terug naar het gewenste aantal kopjes koffie.
2. Stap over op decafe
Cafeïnevrije koffiebonen zijn een goede manier om toch van een kopje koffie te genieten zonder te veel cafeïne binnen te krijgen. Er zitten namelijk nog kleine hoeveelheden cafeïne in decaf bonen. Dit is echter zo weinig dat je hier nauwelijks iets van merkt. Pas wel op dat je voor de juiste decafe bonen kiest.
Er zijn namelijk twee manieren om cafeïne te verwijderen. De kritische koolzuur-methode is de beste methode. Hiermee worden de groene bonen geweekt. Koffiebonen die met de DCM-methode (een extractiemiddel) zijn ontdaan van cafeïne kun je beter vermijden. Het chemische extractiemiddel kan namelijk voor hoofdpijn zorgen.
3. Sta open voor nieuwe dingen
We snappen het. Als je gewend bent om jarenlang koffie te drinken dan is het best lastig om op iets nieuws over te stappen. Maar vaak als je het dan doet, kom je erachter dat het eigenlijk best wel meevalt. Wij mensen zijn gewoontedieren. Niets mis mee, maar dit maakt het wel lastiger om je kopje koffie in de morgen op te geven. Maar probeer het eens: een kopje thee zonder cafeïne of een kopje warme melk. Geef het een kans.
4. Vervang het koffie drinken voor een “nieuwe gewoonte”
Bij de gewoonte gaat het vaak om de gewoonte. Onze hersenen doen dingen graag op de automatische piloot: zodra je uit bed stapt neem je een kopje koffie en zodra het buiten donker wordt denk je aan het avondmaal. Dit maakt het voor rokers ook zo lastig hun sigaret op te geven in combinatie met een alcoholische versnapering.
Het begint allemaal met de eerste gedachte die de behoefte kenbaar maakt. Maar hier kun je natuurlijk ook op een andere manier gehoor aan geven. Door bijvoorbeeld kauwgom te nemen of een dropje te nemen (ik zeg maar wat). Vervolgens zou de gedachtegang over dat kopje koffie moeten stoppen, omdat de de gewoonte al ingevuld hebt.
5. Focus je op een nieuwe gezonde gewoonte
Wanneer je goed in je vel zit, is het makkelijker om ergens nee tegen te zeggen. Doe dingen waar je blij van wordt en breng meer structuur in de dag. Hiermee kom je in een positief spiraal terecht wat het makkelijker maakt om jouw slechte gewoontes op te geven.
Je bent zwanger en één van de vragen die door je hoofd heen ging is of jouw cafeïne-inname nu moet verminderen. Uiteraard houd je net als velen anderen van een lekker kopje koffie, maar wil natuurlijk niet de gezondheid van je (toekomstige) kind op het spel zetten. Wees gerust, wij hebben het antwoord voor je.
Het advies: niet meer dan 2 kopjes koffie
Het voedingscentrum raadt aan om niet meer dan 2 kopjes koffie per dag te drinken. Dit advies geldt voor zowel zwangere vrouwen als vrouwen die borstvoeding geven. Per dag mag je zo’n 200 mg aan cafeïne binnenkrijgen.
Wees je wel bewust dat cafeïne niet alleen in koffie zit, maar ook in groene thee, donkere chocolade, cola en in best veel andere producten in de supermarkten. Nu zijn de hoeveelheden cafeïne heel erg laag, maar is het altijd een goed idee om de verpakking even te checken.
TIP: de gezondste koffie is een licht gebrande arabica koffie. Deze zitten namelijk vol met antioxidanten
Hoeveel mg cafeïne in een kopje koffie?
Het voedingscentrum maakt onderscheid tussen een beker en een kopje. In een beker zit zo’n 250 ml koffie en in een kopje 125 ml. Maar laten we eerlijk zijn: bij de meeste kopjes koffie kom je al gauw uit bij 200 ml en soms zelfs meer. Neem een goede kop filterkoffie en je zit er gaat er al overheen.
En hoe zit het met cafeïnevrije koffie?
Nu dacht je misschien: “dan drink ik toch decafe koffiebonen?”. Het minder goede nieuws is dat hetzelfde advies geldt voor decafe koffie. Ondanks dat je zou denken dat cafeïnevrije bonen in zijn geheel ontdaan zijn van cafeïne is dit in de praktijk niet zo. Er bevinden zich altijd nog kleine hoeveelheden cafeïne in de koffie, maar die hoeveelheden zijn zo klein dat je hier nauwelijks tot niets van merkt.
Conclusie: even je koffie minderen
Mooier kunnen we het niet maken. Drink je meer dan 200 mg cafeïne per dag terwijl je zwanger bent of borstvoeding geeft dan kan dit gevolgen hebben voor de gezondheid van je baby. In dat geval, better to play it safe!
Alle koffiebonen bevatten vetten (oliën). Het vetgehalte van robusta koffiebonen is vaak iets hoger in vergelijking met dat van arabica koffiebonen. Met vette koffiebonen bedoelt men vaak bonen die glanzen: het vet bevindt zich aan de buitenkant van de koffieboon en is dus zichtbaar. Het vet uit koffiebonen kan op de lange duur schadelijk zijn voor je koffiemachine. De vraag is dus: welke koffiebonen zijn het minst vet?
Vet in koffiebonen
De hoeveelheid vetten ofwel oliën in koffie zijn minimaal. Volgens het voedingscentrum zit er 0% vet in koffie, maar dit lijkt ons sterk. Als je goed kijkt naar een kopje koffie zie je bovenop een paar vetdruppels drijven. Bij een espresso is het vetgehalte overigens wel minder dan bij filterkoffie. Wat betreft je gezondheid zou ik mij niet druk maken om het vetgehalte in koffie, want dit is echt minimaal.
Welke koffiebonen zijn niet vet?
Zoals eerder gesteld: arabica koffiebonen bevatten minder vet dan robusta koffiebonen. Maar dit betekent niet dat robusta koffiebonen automatisch vette bonen zijn. Dit hangt namelijk af van:
Branding: hoe langer koffiebonen gebrand zijn, hoe meer oliën vrijkomen uit de poriën van koffiebonen.Vermijdt dus een donkere branding.
Niet verse koffiebonen: hoe langer je koffie laat liggen na het branden, des te groter de kans dat de vetten vrijkomen. Dit is de reden dat vette koffiebonen (vaak) uit de supermarkt komen, omdat deze niet vers meer zijn en liggen te verjaren in schappen.
Wie vette koffiebonen wilt vermijden kies dus voor:
Licht of medium gebrand
Verse koffiebonen: het liefst consumeer je koffiebonen 2 maanden na de branddatum.
Hoe kan ik vette koffiebonen herkennen?
Op de verpakking staat nooit vermeldt of koffiebonen nu wel of niet vet zijn. Indien je vette koffiebonen wilt voorkomen, vermijd dan een donkere branding. Dit wordt ook wel een ‘dark roast’ genoemd in het engels. Voor droge koffiebonen kun je ook eens naar de beste koffiebonen in onze test kijken.
Deze koffiebonen zijn van hoge kwaliteit, herkenbaar aan de glanzende buitenkant. Vaak hebben dergelijke bonen ook een donkerdere kleur.
Zijn vette koffiebonen slecht voor mijn koffiemachine?
Op de korte termijn is het antwoord nee. Maar op de langere termijn stapelen deze oliën zich op in het bonenreservoir, de koffiemolen en de zetgroep (het belangrijkste onderdeel uit een koffiemachine).
Bedenk je wel dat alle koffiebonen vet bevatten. Om problemen met de doorvoer van koffiebonen of bij de zetgroep te voorkomen raden wij aan het koffiezetapparaat op tijd schoon te maken en alle benodigde stappen te doorlopen.
Het belangrijkste is dat je de zetgroep goed onderhoud. Haal deze regelmatig uit het koffiezetapparaat en week deze in een bak met warm water en een scheutje afwasmiddel.
Koffie is een heerlijke drank, maar helaas ook een die gemene vlekken kan maken. En zeg nou zelf: een ongeluk zit in een klein hoekje. Iedereen knoeit weleens wat koffie. Gelukkig weten wij hoe je een koffievlek kunt verwijderen. De manier waarop je dat doet, hangt af van de ondergrond waarop je geknoeid hebt.
Een koffievlek verwijderen uit je kleding
Als je koffie op je kleding hebt geknoeid, moet je om te beginnen zoveel mogelijk vocht uit het kledingstuk onttrekken. Dat doe je bijvoorbeeld door er flink veel zout op te strooien en dat goed in te laten werken. Vervolgens poets je het zout met de daarin opgeloste koffie weg met een doekje.
Bij witte kleding gebruik je in plaats van zout baking soda. Ook kun je wat witte azijn en soda in water oplossen en met dat mengsel voorzichtig de vlek wegwrijven. Eventuele restjes verwijder je door het kledingstuk te wassen met een beetje bleekmiddel.
Een koffievlek verwijderen uit een tapijt of vloerkleed
Om een vlek uit het tapijt of de vloerkleed te verwijderen leg je direct een schone handdoek of een stuk keukenpapier op de vloerbedekking. Laat deze een paar minuten liggen, zodat de koffie kan intrekken. De overgebleven vlekken verwijder je met schoonmaakazijn gemengd met water. Hiervoor kun je het beste een plantenspuit gebruiken. Tot slot gebruik je een schone handdoek waar het overgebleven water kan intrekken.
Een koffievlek verwijderen uit je bank of fauteuil
We zeiden het al: een ongeluk zit in een klein hoekje. Voor je het weet heb je wat koffie geknoeid op je bank. Is de bekleding van leer of kunstleer, dan is er niets aan de hand: je wrijft de bank gewoon droog en schoon met een doekje. Suède borstel je nog even na met een speciale borstel, zodra de bekleding droog is. Bij stoffen bekleding is het wat lastiger. Plaats dan direct een tissue of doekje op de koffievlek. Dep vervolgens om zoveel mogelijk vocht op te nemen (let op: niet vegen). Vervolgens dep je nogmaals, nu met een schoon, vochtig doekje.
Bron: nytimes.com
Ontdek je de koffievlek pas als die al is opgedroogd? Dan gebruik je water, schone doeken of papieren handdoeken, vloeibaar wasmiddel en witte azijn. Maak de vlek eerst nat met een paar druppels wasmiddel. Wrijf zachtjes met je vingertoppen over de vlek en laat de oplossing zo’n vijf minuten zitten. Als de koffievlek na verloop van tijd nog steeds zichtbaar is gebruik je witte azijn. Wrijf het mengsel voorzichtig met een tandenborstel en laat het vervolgens nog vijf minuten zitten voordat je deze eruit spoelt.
Schoonmaakazijn en witte azijn
Het is je misschien wel opgevallen: we vermelden in dit artikel schoonmaakazijn en witte azijn. Let op: dat zijn verschillende middelen. Witte azijn is een milde, natuurlijke allesreiniger die je altijd veilig kunt toepassen. Schoonmaakazijn is synthetisch en een stuk agressiever. Dit middel gebruik je meestal alleen bij hardnekkige vlekken.
Tot slot: koffievlek verwijderen – oma weet raad
Tot slot nog twee tips uit de oude doos, die we je niet willen onthouden:
Koffie- of rode wijnvlekken op tapijt verwijder je door er Spa Rood over te gieten. Vervolgens leg een absorberende doek op de vlek. De koolzuur van de Spa Rood zal de vlek weg bruisen.
Hardnekkige koffievlekken verwijder je door de plek in te wrijven met pure glycerine. Direct daarna navegen met water en ammonia. Leg wel indien mogelijk kranten onder vlek en gebruik zo min mogelijk water. Laat de vlek goed opdrogen (tip: zet er een stoel overheen).
Gooi je net als de meeste mensen de koffieprut uit je koffiezetapparaat rechtstreeks in de prullenbak? Zonde! Er zijn namelijk veel dingen die je met koffiedik kunt doen, maar veel daarvan zijn omslachtig of werken minimaal. We willen jouw tijd niet verspillen en dus hebben we onze lijst teruggebracht tot 4 praktische en eenvoudige manieren om koffiedik te hergebruiken. Laten we snel beginnen..
Na 6 espresso’s blijf je zitten met koffieprut: ontdek hier wat je er allemaal mee kunt doen!
#1 Gebruik koffiedik als compost
Koffiedik is een prima aanvulling voor compostbakken en tuinen. In de tuiniers wereld krijgt koffiedik het label ‘’groen’’oftewel zeer rijk aan stikstof. Wormen houden van stikstofrijke grond, wat weer goed is voor het wegvoeren van het water (drainage). Heb je last van wormen die aan het gewas van je moestuin zit te eten? Dan is het wellicht een goed idee om het gebruik van koffiedik in je compost te beperken.
Koffiedik is ook rijk aan magnesium, kalium, calcium en andere vitaminen en mineralen. Gebruik koffieprut als mest door kleine hoeveelheden in je tuin te strooien. Wél even belangrijk: zorg er wel voor dat je het gebruik van koffiedik beperkt bij planten die minder baat hebben bij de hogere zuurgraad afkomstig van de koffie.
#2 koffie scrub
De korrelige textuur en de zure inhoud van koffiedik zorgen ervoor dat het geweldige scrubs zijn. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten maak je jouw eigen lichaamsscrub.
Meng deze ingrediënten uit je keuken en bewaar ze in een mason jar.
3 theelepels Gebruikte koffiedrab
1 eetlepel natuurlijke olie (kokosnoot of koudgeperste olijfolie)
1 theelepel bruine suiker
Ook voor mannen met een baard is koffiescrub een uitstekende manier om je baardharen en de onderliggende huid te verzorgen. Zo verwijder je de dode huidcellen, waardoor actieve ingrediënten uit bijvoorbeeld een baardolie beter opgenomen kunnen worden.
#3 Neutraliseer stinkende geuren
Koffiedik zuigt graag alle geuren om zich heen op. Daarom moet je koffiezakken altijd gesloten houden – je wilt niet dat je verse bonen naar iets anders smaken dan de heerlijke koffie aroma’s.
Als je de koffiebonen gebruikt hebt, kun je deze eigenschap in je voordeel gebruiken.
Doe wat gedroogd koffiedik in een ondiepe container en zet deze achter in je koelkast. Het zal de geur van iets dat ernstig bederft niet maskeren, maar het helpt om je koelkast fris te laten ruiken. Hetzelfde geldt voor een stinkend toilet of stinkende sokken!
Gooi een paar eetlepels bezinksel in de afvoer, gevolgd door twee druppels zeep en kokend water. Dit breekt het vet af, maakt de pijp schoon en vermindert afvoergeurtjes. Doe dit niet vaker dan een paar keer per maand om verstoppingen te voorkomen.
Bepaalde bestanddelen van koffie, zoals cafeïne en diterpenen, kunnen zeer giftig zijn voor insecten. Daarom kun je koffiedik gebruiken om insecten te verjagen.
Ze zijn effectief tegen muggen, fruitvliegjes en kevers, en ze kunnen ook helpen om ander ongedierte weg te houden.
Om koffiedik als insecten- en ongedierte werend middel te gebruiken, zet je gewoon een kommetje met koffiedik op de gewenste plek neer.
Last van naaktslakken? Strooi een beetje opgedroogde koffie op de plekken in de tuin waar deze slakken graag komen.
Conclusie: gooi koffiedik dus niet weg!
Na het lezen van dit artikel weet je dat je talloze dingen kunt doen met gebruikte koffie. Waarom het dan nog weggooien? Hoe gebruik jij koffiedik? Voel je vrij om mij een mailtje te sturen als je tips hebt voor onze lezers.
Mit der Zeit kann die Kaffeemaschine defekt werden. Das ist natürlich ärgerlich, aber die gute Nachricht ist, dass die üblichen Probleme oft recht einfach zu lösen sind. Bring dazu die Kaffeemaschine in eine Reparaturwerkstatt. Dies wäre der einfachste Weg, aber auch der teuerste. Einige Probleme kannst du glücklicherweise selbst lösen, für komplexere Probleme solltest du einen Experten hinzuziehen. In diesem Artikel besprechen wir die 4 häufigsten Probleme. Finde selbst heraus, welche Probleme du selbst lösen kannst und welche du lieber vom Fachmann machen lässt.
Aus meiner Kaffeemaschine läuft Wasser aus
Tritt aus deiner Kaffeemaschine Wasser aus? Prüfe dann zunächst, ob alle Teile, wie der abnehmbare Wassertank, die Tropfschale und die Brüheinheit, dicht sind. Am wichtigsten ist es, genau herauszufinden, woher das Wasser kommt.
Mögliche Probleme:
Tritt das Wasser aus dem Wassertank aus? Möglicherweise ist der Gummidichtungsring abgenutzt oder defekt.
Tritt das Wasser aus dem Gerät selbst aus? Dann besteht eine gute Chance, dass der Dichtungsring im Inneren des Geräts gebrochen ist.
Eine undichte Kaffeemaschine kann auch durch schlechte oder eingeschränkte Wartung verursacht werden. Kalkablagerungen sind dann der Hauptverursacher. Verhindere in Zukunft eine undichte Kaffeemaschine, indem du alle Reinigungs- und Entkalkungsprogramme rechtzeitig laufen lässt.
Der Kaffee ist nicht heiß
Damit du deine Tasse Kaffee genießen kannst, muss sie natürlich die richtige Temperatur haben. Es gibt nichts Ärgerlicheres als lauwarmen oder kalten Kaffee. Aber wie kannst du dieses Problem lösen?
Wie bei anderen Problemen mit Ihrer Kaffeemaschine kann dies verschiedene Ursachen haben. Erstens kann es an den Einstellungen liegen. Wenn du eine Kaffeemaschine mit einstellbarer Temperatur hast, folge den Anweisungen, um die Temperatur nach deinem Geschmack einzustellen.
Hast du deine Kaffeemaschine schon seit mehreren Jahren, aber vergisst oft, sie zu entkalken? Es ist gut möglich, dass der Kaffee nicht heiß genug wird, weil sich Kalkablagerungen gebildet haben, die dazu führen, dass die Rohre die Wärme weniger gut an das Wasser abgeben können. Schau, ob das Entkalken das Problem löst.
Wenn das Entkalken nicht hilft, bleibt dir nichts anderes übrig, als einen Experten hinzuzuziehen.
Es kommt kaum Kaffee heraus
Kommt zu wenig Kaffee aus der Kaffeemaschine? Prüfe zunächst, ob sich genügend Wasser im Wassertank befindet und ob der Wassertank richtig im Gerät positioniert ist. Verwende einen Wasserfilter? Dann könnte das Problem durch Luft im Wasserfilter verursacht werden. Der beste Weg, dies zu testen, ist, Kaffee ohne Wasserfilter zu kochen.
Ist das Problem immer noch nicht gelöst? Lasse dann alle Reinigungsprogramme durchlaufen. Es kann sein, dass die Kaffeemaschine verstopft ist. Vergewissere dich auch, dass sich keine Kaffeeablagerungen in der Brüheinheit befinden.
Verstopfung durch Kaffeerückstände und Fett
Beim Mahlen von Kaffeebohnen werden Körner und Fette freigesetzt. Dieser haftet an verschiedenen Komponenten der Kaffeemaschine und führt zu einer Verstopfung. Bei der Zubereitung des Kaffees bleiben Rückstände in der Brüheinheit zurück, die ebenfalls eine Verstopfung verursachen können.
Eine Verstopfung kann schließlich zu Schimmel mit all seinen negativen gesundheitlichen Folgen führen. Daher ist es besonders wichtig, die Kaffeemaschine regelmäßig zu reinigen und zu entkalken oder einen Wasserfilter zu verwenden.
Hast du eine Kaffeemaschine mit einer herausnehmbaren Brühgruppe? Spüle sie dann alle 2 – 3 Wochen gründlich unter dem Wasserhahn ab und fette sie regelmäßig ein.
Wenn eine Verstopfung vorliegt, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass du die Rohre oder die Brüheinheit selbst ersetzen musst. Mit ein wenig Geschick kannst du die Brüheinheit selbst austauschen, aber bei Marken wie Jura kann dies zum Erlöschen der Garantie führen. Rohre lassen sich in der Regel nicht so leicht selbst austauschen, so dass es (oft) besser ist, einen Experten damit zu beauftragen.
Fazit: Kaffeemaschine selbst ersetzen oder nicht?
Wenn du nicht so handwerklich begabt bist, ist es vielleicht besser, die Arbeit auszulagern, aber mit ein wenig Geschick kannst du die Brüheinheit, die O-Ringe oder die Dichtungsringe auch selbst austauschen. Bei anderen Teilen ist es meist besser, sie reparieren zu lassen. Denke daran, dass die Kosten dafür höher sein können und dass es manchmal klüger ist, eine neue Kaffeemaschine zu kaufen. Die Entscheidung liegt bei dir, aber wir hoffen, dass dieser Artikel hilfreich war.
Je staat op het punt om een nieuw koffiezetapparaat te kopen, maar bent aan het twijfelen tussen een volautomaat of een pistonmachine? Je wilt natuurlijk lekkere koffie zetten en het lijkt jou leuk om alle handelingen zelf te doen, maar ondertussen twijfel je ook of een pistonmachine iets voor je is. Herkenbaar? In dit artikel brengen wij de verschillen in kaart. Zo kun je na het lezen van dit artikel zelf beoordelen of een volautomaat of een pistonmachine beter bij je past.
Thuis gebruik ik de Sage Barista Express Impress (pistonmachine) en een JURA Micro ENA 1 (volautomaat)
In het kort:
Pistonmachine: dit is een halfautomatische koffiemachine waarbij je alle handelingen zelf uitvoert. Van het malen van de koffiebonen tot het opschuimen van de melk.
Heb je haast in de morgen en wil je gewoon snel een kopje koffie zetten? Het grote voordeel van een volautomaat is dat je met één druk op de knop een koffie naar keuze zet. Bij een pistonmachine zijn er een aantal stappen die je doorloopt, waardoor het koffiezetten meer tijd in beslag neemt. Hieronder de stappen:
Plaats de filterhouder in de machine en druk op het knopje
Voor een cappuccinoschuim je het melk handmatig met de stoommand op*
Wél moet ik erbij vermelden: als je eenmaal handigheid hebt met een piston espressomachine, valt het best mee hoeveel tijd je kwijt bent om een kopje koffie te zetten. Dit is zeker het geval bij mij Sage The Barista Express Impress, aangezien deze een automatische tamper heeft.
*bij pistonmachines met één boiler of thermoblock moet je vaak 30 – 60 seconden wachten voordat je kunt beginnen met het opschuimen van de melk. Bij betere pistonmachines zoals de Quick Mill 3035 is dit slechts 10 seconden.
Meer instelmogelijkheden bij een volautomaat
Drink je de koffie liever wat sterker? Geen probleem, bij een volautomaat pas je de sterkte, temperatuur en volume van de koffie eenvoudig aan. Bij luxere volautomaten is het soms ook mogelijk om de hoeveelheid melk of stevigheid van de melk in te stellen.
Met één druk op de knop koffie zetten (volautomaat)
Dit wil niet zeggen dat dit niet mogelijk is met een pistonmachine: ook met een pistonmachine kun je sterkere koffie zetten of een kleinere cappuccino maken. Het verschil is dat je dit bij een volautomaat in het bedieningspaneel regelt. Bij een pistonmachine komt het allemaal op je eigen handelingen aan.
Bij een pistonmachine meer vaardigheden vereist
Bij een pistonmachine ga je als een échte barista ter werk: een pistonmachine werkt hetzelfde als een professionele espressomachine. Als je voor het eerst een pistonmachine koopt, zal het in het begin even wennen zijn. Je zult echt de tijd moeten nemen om de vaardigheden te leren. Zoals:
Het instellen van de koffiemolen
Het aanstampen van de gemalen koffie
Het opschuimen van de melk met de stoommand
Dit vraagt om meer geduld. Ook zul je moeten accepteren dat de resultaten of de smaak van de koffie in het begin wisselend zullen zijn. Dit maakt dat een pistonmachine niet voor iedereen geschikt is. Het is vooral bedoeld voor de serieuze koffiedrinker.
Zit je er aan te denken om een pistonmachine te kopen? Dan raad ik je aan mijn gids over het maken van een espresso te lezen. Er zijn 4 variabelen waar je rekening mee houdt: dosering, doorlooptijd, maalinstelling en temperatuur. Er komt dus best wat bij kijken om een goede espresso te zetten.
Met een pistonmachine zet je koffie van café-kwaliteit
Als je een goede pistonmachine koopt en eenmaal de vaardigheden onder de knie hebt, zet je espresso’s en cappuccino’s van café-kwaliteit. De koffie bij een volautomaat smaakt goed, maar je zult er nooit een geconcentreerde of stroperige espresso mee zetten. Dit heeft te maken met verschillende factoren:
Kwaliteit ingebouwde koffiemolen: de maling is misschien niet zo consistent en fijn als bij een professionele losse koffiemolen. Hoe fijner de maling, hoe hoger de druk.
Meer druk: als je alle handelingen bij een pistonmachine juist uitvoert, zorg je voor een optimale druk van 9 bar. Bij een volautomaat ligt de druk vaak te laag om een goede espresso te zetten.
Een espresso uit een pistonmachine is stroperig, geconcentreerd en intens van smaak. Met een volautomaat zet je geen échte espresso’s, aangezien deze veel wateriger zijn.
Een pistonmachine gaat langer mee
Een volautomaat bestaat uit vele (kwetsbare) onderdelen. Van de ingebouwde koffiemolen tot de automatische schoonmaakprogramma’s. Hoe meer onderdelen, hoe groter de kans dat er iets kapot gaat. De constructie van een pistonmachine is daarentegen veel simpeler met als voordeel dat ze (vaak) langer meegaan. Als je een pistonmachine van kwaliteit koopt, zijn ze vaak ook nog eens makkelijker te repareren.
Extra investering bij pistonmachine: een losse bonenmaler
Een pistonmachine wordt doorgaans zonder koffiemolen geleverd. Dit betekent dat je deze los dient aan te schaffen wat extra kosten met zich meebrengt. Vaak wordt gezegd dat de kwaliteit van de koffiemolen belangrijker is dan het koffiezetapparaat zelf. Voor een goede koffiemolen ben je al gauw meer dan 200 euro kwijt.
Er zijn uitzonderingen: zo komt de Sage The Barista Express Impress met een ingebouwde koffiemolen. En dat niet alleen, deze heeft ook een automatische tamper wat het een perfecte optie maakt voor beginners.
Onderhoud: volautomaat vs pistonmachine
Ondanks handige schoonmaakprogramma’s ben je bij een volautomaat nog steeds tijd kwijt aan het onderhoud. Zo dien je het automatische reinigingsprogramma te doorlopen, de uitneembare zetgroep handmatig schoon te maken en in te vetten. Als je geen gebruik maakt van een waterfilter zal je eens in de zoveel tijd het ontkalkingsprogramma moeten doorlopen.
Bij een pistonmachine zijn de stappen vergelijkbaar, maar zal er soms een schroevendraaier aan de pas moeten komen om de zetgroep eruit te halen. De onderhoudskosten liggen iets hoger bij een volautomaat, omdat je reinigingstabletten en melksysteemreiniger nodig hebt.
Je zult de volgende onderdelen regelmatig moet reinigen
Ben je een échte koffiefanaat en een veeleisende koffiedrinker met interesse in koffie? Ben je bereidt de tijd te nemen om de benodigde vaardigheden aan te leren? Dan zou je een pistonmachine kunnen overwegen. Als je er nog niet helemaal zeker over bent, zou je met een goedkopere pistonmachine kunnen beginnen zoals de Sage Bambino. Maar als je het geld hebt, zou ik alsnog een duurdere pistonmachine van hoge kwaliteit overwegen zoals de Gaggia Classic Proof de Quickmill 3035. Deze gaat langer mee én kun je daarom voor een hoger bedrag verkopen mocht het je toch niet bevallen.
Stel je hoge eisen aan je kopje koffie, maar heb je geen zin of tijd om hier energie in te steken? Dan past een volautomaat wellicht beter bij je.
Nespresso of een bonen apparaat? Die vraag krijg ik regelmatig. De afgelopen weken heb ik gebruik gemaakt van de Jura Ena Micro 1 en de Sage Nespresso Creatista Uno en daarom deel ik graag mijn bevindingen met je. Ik snap namelijk goed dat het best lastig kan zijn om te beslissen of een Nespresso of volautomaat beter bij je past.
Let op: in dit artikel heb ik het uitsluitend over Nespresso Original, aangezien mijn Sage Nespresso Creatista Uno alleen met de Nespresso Original capsules werkt. Lees ook: de beste Vertuo Nespresso machines.
Mijn bevindingen in het kort
Mijn Jura Ena Micro 1 en Sage Nespresso Creatista Uno
Als je verse bonen koffie gewend bent, vind ik de smaak van Nespresso capsules erg tegenvallen. De koffies smaken vooral hetzelfde en hebben (vaak) een bittere nasmaak. Ik vind de koffie veel lekkerder smaken wanneer je gebruik maakt van een hervulbare capsule. Deze zijn gemaakt van aluminium en was je na gebruik af. Dit is niet alleen duurzamer, maar ook nog eens goedkoper en lekkerder. Daar tegenover staat dat je moet inleveren op gemak, want zo’n capsule vullen en schoonmaken kost tijd.
Het grote nadeel van Nespresso vind ik dat er maar 5 (!) gram koffie in een capsule zit. Misschien wat overdreven, maar dit lijkt bijna op oplichting. Als je net als ik van sterke koffie houdt, zal je zo’n hervulbare capsule drie keer moeten vullen.
Kortom, als je van lekkerdere koffie houdt zou ik zeker voor een volautomaat kiezen. Het voordeel van een Nespresso machine is dan wel weer dat ze minder lawaai maken, makkelijker schoon te maken zijn en de onderhoudskosten een stuk lager liggen.
Nespresso vs. bonen machine in een tabel
in dit artikel vind je onze berekening voor de jaarlijkse onderhoudskosten van een volautomaat.
Koffiebonen vs. Nespresso cups
In de bevindingen heb ik mijn mening al laten doorschemeren over Nespresso capsules. In het kort: de koffie smaakt bitter, de capsules zijn duur, je houdt veel afval over en er zit maar 5 gram gemalen koffie in zo’n capsule. Misschien ben ik ook wel wat verwend, aangezien ik dagelijks koffie van verse bonen drink, maar als je goede koffie wilt drinken kies je voor een volautomaat of maak je gebruik van de herbruikbare capsules, zodat je alsnog verse koffie kunt drinken.
Smaak van de koffie
Bij een volautomaat worden de bonen vers gemalen en bij Nespresso zit de voorgemalen koffie al een lange tijd in de capsule. Verse koffie heeft meer aroma’s en meer smaak. Ik zou daarom altijd bonen koffie verkiezen boven capsules, maar volgens mij had ik dat al duidelijk gemaakt ;-).
Bij Nespresso kom je er niet omheen: de lege capsules zorgen voor veel afval. Nu biedt Nespresso de mogelijkheid om je lege capsules gratis te recyclen. Ondanks dat dit een goed initiatief is van Nespresso, gaat de verwerking natuurlijk niet gepaard zonder CO2 uitstoot.
Het gebruik van koffiebonen of voorgemalen koffie is daarom milieuvriendelijker. Neem daarbij dat veel mensen gebruik maken van capsules van andere merken die je weer niet door Nespresso kunt laten recyclen.
Als oplossing kun je vervulbare capsules gebruiken, wat naar mijn mening veel beter smaakt, goedkoper is en beter voor het milieu.
Hoeveelheid koffie
In een Nespresso capsule zit zo’n 5,7 gram koffie, terwijl een volautomaat voor één shot espresso gemiddeld 8 gram koffie gebruikt. Als je van een sterke bak koffie houdt (2 shots) dan kom je al gauw uit bij 12 – 18 gram gemalen koffie.
Kosten Nespresso vs bonen
Koffiezetten met Nespresso is behoorlijk duur: zo betaal je voor een capsule gemiddeld 30 eurocent. Je kunt voor goedkopere alternatieven kiezen vanaf 16 cent per capsule. Dit is echter nog steeds vrij duur in vergelijking met koffiezetten met een volautomaat.
Bij een kiloprijs van 24 euro ben je bij een volautomaat gemiddeld 24 eurocent per kopje koffie kwijt (gebaseerd op 10 gram per kopje koffie).
Nespresso Vs. volautomaat: het verschil in de machines
Zowel een Nespresso als een volautomaat zijn zeer eenvoudig in gebruik, maar toch zijn er grote verschillen. Nu zijn mijn Jura Ena Micro 1 en de Sage Creatista Uno ongeveer even groot, omdat de Sage Creatista uitgerust is met een melkopschuimer. De meeste Nespresso koffiemachines zijn echter simpel en klein, waardoor ze veel minder ruimte innemen dan een volautomaat.
Maar buiten het formaat om, zijn er nog meer verschillen die ik hieronder zal toelichten.
Meer instelmogelijkheden bij een volautomaat
Over het algemeen heb je met een volautomaat meer controle over de smaak. Zo kun je de sterkte, volume en temperatuur aanpassen. Bij sommige volautomaten pas je zelf de stevigheid en de hoeveelheid van het melkschuim aan. Er zijn Nespresso machines met melkopschuimers, maar dan nog heb je vaak niet zoveel instelmogelijkheden als bij een volautomaat.
Mijn Sage Creatista Nespresso Uno is wel een uitzondering. Hiermee kun je wél de stevigheid en de temperatuur van de melk instellen.
Met Nespresso sneller koffie zetten + minder geluid
Waar mensen vaak geen rekening mee houden is dat een volautomaat best veel lawaai maakt bij het malen van de bonen en de bereiding van de koffie. Zeker bij goedkopere koffiemachines kan dit vervelend zijn. Ook ben je voor het eerste kopje koffie al gauw 1 – 3 minuten kwijt. Bij een Nespresso apparaat zet je een kopje koffie binnen 30 seconden.
2 kopjes tegelijk
Met een volautomaat zet je bij de meeste apparaten 2 kopjes koffie tegelijkertijd. Dat is handig wanneer je meerdere kopjes koffie in een korte tijd wilt zetten. Bij een Nespresso zet je slechts één kopje koffie per zet beurt.
Onderhoud & schoonmaak
Een volautomaat wordt vaak als onderhoudsvrij bestempeld, maar is dit ook echt zo? Het apparaat spoelt voor en na het gebruik en geeft regelmatig een melding om het automatische reinigingsprogramma te doorlopen, de zetgroep te reinigen of de machine te ontkalken. Een Nespresso machine heeft minder onderhoud nodig. Deze ontkalk je eens in het kwartaal en dan kun je er weer een tijdje tegenaan.
Onderhoudskosten
Bij een volautomaat ben je niet alleen meer tijd kwijt voor de schoonmaak en onderhoud, maar liggen de onderhoudskosten ook een stuk hoger. Waar je bij Nespresso alleen geld kwijt bent aan een ontkalkingsmiddel ben je bij een volautomaat geld kwijt aan waterfilters, een ontkalkingsmiddel en reinigingstabletten. Zo heb ik samen met Jari, eigenaar van een Nivona koffiemachine, een berekening gemaakt. Hij is zo’n 125 euro per jaar kwijt aan onderhoud.
Kosten machine
Bij een volautomaat ben je minimaal 300 euro kwijt, terwijl je een Nespresso apparaat koopt voor minder dan 100 euro. Er zijn natuurlijk ook duurdere Nespresso apparaten met een automatische melkfunctie. Ik heb mijn Sage Nespresso Creatista Uno tweedehands gekocht voor 100 euro, maar nieuw kost die al gauw 300 euro.
Conclusie: Nespresso of volautomaat?
Als je het mij vraagt zijn er meer redenen om voor een volautomaat te kiezen dan voor een Nespresso machine. Als ik dagelijks een Nespresso machine zou gebruiken, zou ik alleen gebruik maken van hervulbare capsules. Zo bespaar je geld, bepaal je zelf de sterkte en smaak van de koffie. Het nadeel van een volautomaat is dat de aanschaf- en onderhoudskosten hoger liggen. Ook maakt het meer lawaai bij het malen van de bonen. Kortom, de keuze is aan jou!
Uiteraard ben ik benieuwd naar jouw mening, die zie ik dan ook graag tegemoet in de reacties hieronder. Ik zal proberen zo snel mogelijk te reageren.
Benieuwd wat je dagelijkse kopje koffie nu eigenlijk kost? Of welke koffie het duurst of goedkoopst is? In dit blog gaan we in op de koffieprijs per kopje voor verschillende zetmethoden en voor verschillende soorten koffie. We beginnen met een simpele prijsvergelijking en betrekken vervolgens ook de kosten van de koffiemachine in de berekening.
Prijs per kopje koffie
De prijzen van de gebruikte koffie kunnen behoorlijk variëren. Hieronder vind je de gemiddelde prijzen:
Nespresso capsule: 43 cent per capsule (5 gram koffie)
Dolce Gusto capsule: 32 cent per capsule (5 gram koffie)
Senseo pads: 15 cent per capsule
Koffiebonen: 0,25 cent per kopje (10 gram koffie)*
Snelfilterkoffie: 0,15 cent per kopje (10 gram koffie)**
* berekent op basis van een kiloprijs van 25 euro voor kwaliteitskoffie. ** berekent op basis van Douwe Egberts aroma rood voor 7,49 voor 500 gram.
Prijs per kopje inclusief de aanschafkosten
Als je de vraag “wat kost een kopje koffie” wilt beantwoorden, moet je eerst bekijken waardoor die prijs bepaald wordt. De koffieprijs per kopje bestaat uit drie componenten:
Om het overzichtelijk te houden hanteren we voor zowel de koffie als voor de apparaten gemiddelde prijzen. We laten het energieverbruik voor het gemak even buiten de berekening.
Om een reële vergelijking te kunnen maken gaan we uit van een consumptie van 1.000 kopjes koffie per jaar. Ook gaan we ervan uit dat alle apparaten vijf jaar meegaan.
In onderstaande tabel zie je wat de prijs per kopje koffie dan is voor de verschillende zetmethoden.
Bedragen in euro’s *Gemiddelde prijzen in januari 2024 **Bij een levensduur van vijf jaar
De conclusie: met snelfilterkoffie ben je het goedkoopste uit, vervolgens Senseo en dan bonenkoffie. Met Nespresso of Dolce Gusto ben je veruit het duurste uit, zeker als je veel koffie drinkt. Je bent natuurlijk goedkoper uit als je kiest voor capsules van b-merken. In dit artikel vind je een lijst met de goedkoopste alternatieven voor Nespresso capsules.
De levensduur van koffiezetapparaten kan sterk variëren. Niet alleen de bouwkwaliteit speelt daarbij een rol, maar ook de intensiteit van het gebruik en het onderhoud zijn belangrijk. Lees meer over de levensduur van (volautomatische) koffiemachines in dit blog.
Prijs van koffiebonen
Koffiebonen koop je bijvoorbeeld al voor minder dan 10 euro per kilo in de aanbieding, terwijl de duurste koffiebonen – Luwak koffie – honderden euro’s per kilo kan kosten. Voor je die gaat proeven: er zijn best wat kanttekeningen te plaatsen bij de productie van deze bonen (uit de uitwerpselen van de civetkat). Lees er dit blog maar eens over.
Wat kost een duurzaam kopje koffie?
We gaven al aan dat de prijs van koffie sterk kan variëren. Dat heeft onder meer te maken met duurzaamheid. Is de productie ten koste gegaan van tropische regenwouden? Krijgen de boeren een eerlijk bedrag voor het telen van de planten? Worden er bestrijdingsmiddelen gebruikt? Allemaal aspecten die ook een rol zouden kunnen (of moeten?) spelen bij de keuze van je koffie. Lees er hier meer over.
De conclusie: wat is goedkoopste kopje koffie?
Filterkoffie blijkt het goedkoopste kopje koffie op te leveren, al is oploskoffie meestal nóg wat goedkoper. Daar zijn we echter geen fan van, daarom hebben we die niet meegenomen in onze vergelijking. Toch kan het ook een optie zijn als je heel erg op de kleintjes moet letten. Ook handmatige methoden zoals een french press of een V60 besparen je veel geld, omdat je hiervoor geen duur apparaat hoeft aan te schaffen en je geen geld kwijt bent aan onderhoudskosten.
Wij kiezen zelf echter het liefst voor vers gemalen koffie, die duurzaam geproduceerd is. Die is weliswaar wat duurder, maar we hebben er wel een beter gevoel bij. Want de vraag “wat kost een kopje koffie?” heeft niet alleen een antwoord in euro’s, maar we snappen ook – dat zeker in deze tijd – niet iedereen de luxe heeft om voor duurdere, duurzame koffie te kiezen.
Früher haben wir Kaffee auf eine bestimmte Art und Weise getrunken, heute ist das nicht mehr der Fall. Es gibt immer mehr Optionen, Geschmacksrichtungen, Maschinen und Kaffeesorten. Höchste Zeit, einen genaueren Blick auf das moderne Kaffeetrinken zu werfen und was es damit auf sich hat. Heute befassen wir uns insbesondere mit dem Begriff “Single-Origin”, einem relativ neuen Begriff, den immer mehr Menschen kennen. Aber was ist echter Single-Origin-Kaffee und was macht ihn so besonders im Vergleich zu Mischungen oder Filterkaffee, wie wir ihn gewohnt sind?
Was genau ist Single-Origin-Kaffee?
Single-Origin-Kaffee bedeutet, dass die Kaffeebohnen, aus denen ein bestimmter Kaffee hergestellt wird, aus einem bestimmten Gebiet, Land oder einer Region stammen. Aber nicht jede Kaffeebohne kann diese Bezeichnung erhalten. Um nachweisen zu können, dass es sich wirklich um ein Produkt aus einer einzigen Quelle handelt, muss also ein Herkunftsnachweis vorhanden sein. Dies ist der Beweis dafür, dass die Kaffeebohnen wirklich aus einem Land und nicht aus mehreren Orten stammen.
Viele herkunftsreine Kaffeebohnen haben bestimmte authentische Merkmale. Gute Beispiele sind die Form, die Größe und der Name, der in der Regel mit der Region und dem Land, aus dem sie stammen, verbunden ist. Natürlich können sich die Bohnen, die auf demselben Baum oder in derselben Gegend wachsen, stark unterscheiden. Daher kann es vorkommen, dass ein und dieselbe Bohnensorte nicht unter demselben Namen verkauft werden kann. Wenn bestimmte Sorten nicht zufriedenstellend sind, weil sie zum Beispiel zu klein sind.
Es gibt also noch viel zu tun, wenn es darum geht, zu bestimmen, was echter Single-Origin-Kaffee ist. Die ICO (International Coffee Organisation) überwacht dies daher genau. Diese Dachorganisation überwacht den weltweiten Kaffeehandel und achtet besonders auf Themen wie Nachhaltigkeit. Sie befassen sich auch mit der Bekämpfung der Armut, die in vielen Gebieten, die sehr reich an Kaffee sind, immer noch weit verbreitet ist.
Unterschiede zu Mischungen
Der größte Unterschied zwischen einer Mischung oder Melange und Kaffeebohnen aus einer einzigen Herkunft ist offensichtlich. Für Mischungen werden mehrere Kaffeebohnen miteinander vermischt. Manchmal bestehen diese Mischungen auch aus mehreren Sorten von Single-Origin-Kaffee, was bedeutet, dass die Qualität im Vergleich nicht stark beeinträchtigt wird. Es sollte jedoch immer deutlich auf der Verpackung angegeben sein, ob es sich um ein Produkt aus einer einzigen Quelle handelt. Im Folgenden finden Sie eine Reihe weiterer Dinge, die ihn von Mischungen unterscheiden.
Leicht verbrannt
Mischungen sind oft gut geröstet, während Kaffee aus einer einzigen Sorte nur leicht geröstet ist. Dadurch ist der Geschmack kräftiger, so dass er sich besser zum Schwarztrinken eignet. Mischungen hingegen vertragen sich besser mit Zusätzen wie Milch und Zucker, weshalb sie im Allgemeinen häufiger getrunken werden.
Einheitlicher Geschmack
Eine Melange oder Mischung von guter Qualität kann natürlich auch schwarz getrunken werden. So entsteht ein einheitlicher Geschmack. Dadurch ist er besser zum Kombinieren geeignet, aber auch für andere beliebte Kaffeesorten wie Cappuccino ist eine Mischung besser geeignet.
Mehr einzigartig
Da alle Bohnen in einem Single-Origin-Kaffee aus einem einzigen Gebiet stammen, entsteht ein ganz besonderer Geschmack. Dieser wiederum kann nicht mit einer Mischung verglichen werden. Echte Liebhaber ziehen diese einzigartigen Aromen daher oft den Mischungen vor, weshalb sie oft für Espresso verwendet werden, auch weil ein Single-Origin-Kaffee eigentlich immer am besten schwarz getrunken wird.
Single Estate Kaffee
Ein weiterer Begriff, der oft fällt, ist Single Estate Kaffee. Auch hier gibt es einen wichtigen Unterschied zu Single-Origin. Wir wissen nicht nur, aus welcher Region er stammt, wir können sogar herausfinden, von welchem Bauernhof er kommt. Nur in diesem Fall erhalten diese Kaffeebohnen auch den Titel “Single Estate”. Es macht auch den Geschmack ein wenig spezifischer. Deshalb ist der Preis für Single Estate Kaffeebohnen oft etwas höher.
Spezialitätenkaffee
Für diejenigen, die etwas noch Exklusiveres suchen, gibt es Spezialitätenkaffee. Er erfüllt alle Eigenschaften von Single Estate und Single-Origin-Kaffee, aber mit einem Unterschied. Es geht um eine ganz bestimmte Charge von Kaffeebohnen. Diese werden in sehr begrenzten Mengen hergestellt und sind aufgrund des begrenzten Angebots noch teurer. Oft sind es nur etwa 50 Säcke während einer bestimmten Ernte. Für echte Genießer ist dies natürlich der richtige Ort, und das merkt man auch am Geschmack. Diese Gutscheine haben auch eine hohe Schröpfungsbewertung. Was das genau ist, kannst du unten lesen.
Schröpfen
Das Schröpfen bestimmt tatsächlich den Geschmack und damit die Qualität einer bestimmten Kaffeesorte. Dies geschieht auf sehr professionelle Weise und die meisten Kaffeebohnen werden nicht weniger als dreimal von echten Experten auf diesem Gebiet getestet. Auf diese Weise kann man sicher sein, dass die Qualität nicht nur nach der Ernte, sondern auch nach dem Versand gleichbleibend gut ist. Spezialitätenkaffee erhält so eine hohe Cupping-Punktzahl. Dies ist eine Zahl zwischen 0 und 100, die bei diesen Spezialitätenkaffeebohnen immer über 85 liegen muss.
Fazit
Single-Origin-Kaffee hat bereits einen ganz besonderen und exzentrischen Geschmack, und das gilt besonders für Single Estate- und Spezialitätenkaffees. Und obwohl diese Sorten nicht billig sind, schmecken sie alle fantastisch.
Koffiecups zijn super handig, tot je ze gebruikt hebt. Want hoe raak je er op een verantwoorde manier van af? Koffiecups recyclen is niet zo vanzelfsprekend als het klinkt. In dit blog leggen we uit hoe je Nespresso cups en andere cups kunt recyclen.
Wat niet mag
Laten we eerst maar eens uitleggen welke manieren van koffiecups recyclen niet de bedoeling zijn. Je mag Nespresso cups en andere koffiecups niet in de zak voor plastic, metalen verpakkingen en drinkpakken doen. Dat komt omdat er in de cups altijd koffiedrab achterblijft. Overigens mogen koffiecups in België wel bij het plastic afval. Gebruikte cups mogen in Nederland volgens de afvalscheidingswijzer van Milieucentraal wel bij het restafval, maar er zijn betere manieren om koffiecups te recyclen.
Koffiecups inleveren
Een hoop afval krijg je er van die koffie cups
Je kunt gebruikte koffiecups van Nespresso koffiezetapparaten, Dolce Gusto en andere merken inleveren of opsturen.
Inleveren kan bij supermarkten als Albert Heyn en Jumbo, maar bijvoorbeeld ook bij de Blokker. Daar kun je een speciale afvalzak ophalen en ook weer inleveren als hij vol is. Er is in ieder geval altijd wel een inzamelpunt bij jou in de buurt.
Ook kun je de gebruikte koffiecups thuis verzamelen in speciaal daarvoor bestemde zakken. Die stuur je als ze vol zijn op naar de fabrikant, maar je kunt ze meestal ook meegeven aan de bezorgdienst die je nieuwe koffiecups komt afleveren of afgeven bij een verzamelpunt.
Composteerbare cups
Een aantal merken maakt gebruik van composteerbare koffiecups. Helaas mogen die ook niet bij het plastic afval en ook niet in de gft-container. Je zult deze cups dus ook bij restafval moeten doen. Volgens de fabrikanten is dat best raar: moderne composteerbare koffiecups vergaan sneller dan een bananenschil zeggen bijvoorbeeld de Koffiejongens op hun website.
De overheid is bang dat de consument moeite zal hebben de cups uit elkaar te houden en per ongeluk metalen cups bij het gft zal doen. Heb je thuis zelf een composthoop, dan kun je de composteerbaarheid eenvoudig zelf testen door je gebruikte cups daar op te gooien.
Een duurzaam alternatief: herbruikbare cups
Een duurzaam alternatief voor metalen of composteerbare wegwerpcups zijn herbruikbare cups. Die worden gemaakt van kunststof of metaal en kunnen na gebruik opnieuw gevuld worden. Herbruikbare koffiecups zijn verkrijgbaar voor zowel Nespresso als Dolce Gusto apparaten. Ze hebben een paar grote voordelen:
Hervulbare koffiecups zijn een stuk goedkoper.
Ze zijn minder belastend voor het milieu.
Je kunt ze precies volgens je eigen voorkeur vullen.
Je bestelt ze eenvoudig online, bijvoorbeeld bij Bol.com.
Hierover maakte wij eerder een video:
Een nadeel is wel, dat je de cups na gebruik heel zorgvuldig moet schoonmaken en ze daarna weer zelf moet vullen. Je bent er dus wel meer tijd mee kwijt. Toch is het goed om te weten dat er een milieuvriendelijk alternatief is, zolang de overheid nog niet overtuigd is van de mogelijkheden van composteerbare cups.
Dat een kopjekoffie uit een Nespresso machine velen malen duurder is dan een kopje versgemalen koffie is wel duidelijk. Een Nespressocapsule kost ongeveer 30 eurocent, terwijl een kopje uit een volautomatische koffiemachine 10 cent of meer kost. Maar wat is nu eigenlijk het verschil? En wat zit er nu eigenlijk allemaal in zo’n Nespressocapsule?
Wat zit er in een Nespresso capsule?
Een Nespresso machine is zo snel dat je haast denkt dat er instant koffie in zit, maar dat is niet helemaal waar. Nespressokoffie is 100% gemaakt van voorgemalen koffie zonder enige toevoegingen, suikers of melkpoeder.
Let’s dig in..
Als je ons blog vaker leest, weet je dat wij geen groot fan zijn van voorgemalen koffie. Alle smaken zijn dan al verloren gegaan, maar hoe komt het dat Nespressokoffie eigenlijk altijd wel redelijk tot goed smaakt?
Luchtdichte verpakking
Zodra de koffiebonengemalen worden, worden deze luchtdicht verpakt om alle boosdoeners zoals zuurstof, vocht en zonlicht buiten de deur te houden. Op deze manier blijft de koffie toch nog gewoon haar smaak behouden.
Het aluminium was vrij eenvoudig open te maken..
Slechts 5.7 gram koffie
Wat jou wellicht wél zou verbazen is dat er maar 5.7 gram koffie in een Nespressocapsule zit, terwijl je tussen de 7 en 12 gram koffie nodig hebt om een goede espresso te zetten. Dit verklaard ook waarom de koffies van Nespresso erg klein zijn. Ook proef je op een gegeven moment overextractie wanneer je het water te lang laat doorlopen.
5.7 gram om precies te zijn!
Waar komt die crema dan vandaan?
Dat is een goede vraag. Als je het antwoord hebt gevonden mag je mij een mailtje sturen. Ik kon het antwoord namelijk niet zo snel vinden. Mijn verwachting is dat dit met de tegendruk te maken heeft, maar ik weet niet precies hoe dit werkt in Nespresso machines.
Wat is het verschil met andere capsules?
Ook andere merken gebruiken 100% voorgemalen koffie in hun capsules. Wél wordt er natuurlijk van een ander soort koffie gebruik gemaakt en dus zullen de smaken verschillen. Capsules van B-merken zijn vaak gemaakt van plastic, maar wij raden aan om alleen aluminium capsules te gebruiken. Deze geven namelijk minder storingen dan plastic capsules.
Waarom ik de voorkeur geef aan herbruikbare capsules
Lekkerder, goedkoper en duurzamer! Nadelen? Het is iets meer werk om de capsule te vullen en na afloop schoon te maken.
Je hebt flink wat geld neergelegd voor een nieuwe Philips koffiemachine met bonen en vervolgens kom je erachter dat er nog best wat onderhoudskosten bij komen kijken. Zo dien je het waterfilter regelmatig te vervangen en wordt aanbevolen om reinigingstabletten aan te gebruiken voor een grondige schoonmaak van jouw koffiemachines. De vraag is: heb je deze reinigingstabletten van Philips wél echt nodig of is het een manier om nog meer aan jou te verdienen?
Een terechte vraag, want Philips en andere fabrikanten verdienen veel geld aan reinigingsproducten voor koffiemachines. Voor een pakje Philips reinigingstabletten, ook wel een koffiemachinereiniger genoemd, betaal je al gauw 8 euro voor 6 reinigingstabletten. Is dit iets om op te besparen of is het juist wel beter om reinigingstabletten te gebruiken?
Disclaimer: in dit artikel hebben we het over reinigingstabletten voor de Philips Latte Go collectie.
Goed onderhoud is erg belangrijk
Voor keukenapparatuur dat je dagelijks gebruikt zoals een koffiezetapparaat is goed onderhoud erg belangrijk, zeker bij een koffiemachine. De kans is groot dat je meerdere kopjes koffie per dag drinkt en de koffieresten en oliën stapelen zich al snel op. Met de automatische reiniging programma’s van een Philips koffiemachines kom je een eind, maar het is niet voldoende om jouw koffiezetapparaat grondig schoon te maken.
Goed onderhoud zou in een langere levensduur moeten resulteren, maar ook lekkerdere koffie. Smaakt de koffie plotseling bitter, maar gebruik je dezelfde koffiebonen? De kans is groot dat dit wordt veroorzaakt door opgedroogde koffieresten.
Waarom een Philips reinigingstablet?
Het reinigingstablet helpt met het verwijderen van koffieresten en oliën die lastig te verwijderen zijn met alleen water. Het klopt wel dat het beter is om een reinigingstablet te gebruiken, maar ondanks dat Philips anders beweerd maakt het niet uit of je een reinigingstablet van Philips of een ander merk koopt. Natuurlijk willen ze bij Philips dat je de reinigingstabletten bij hun afneemt. Dit geven ze expliciet aan op de verpakking van de reinigingstabletten.
De Philips tabletten kun je ook gebruiken voor Saeco koffiemachines; dit is namelijk een dochteronderneming van Philips.
Een stappenplan hoe je een Philips reinigingstablet gebruikt vind je op de website van Philips.
Hoe vaak grondig reinigen?
Philips raad aan om na 500 kopjes koffie of een maand het koffiezetapparaat grondig schoon te maken met het gebruik van een reinigingstablet.
Conclusie: wél of geen Philips reinigingstabletten kopen?
In principe zijn de Philips reinigingstabletten niet zo heel duur. Je koopt 6 tabletten voor iets meer dan 8 euro zonder de verzendkosten mee te rekenen. Dan kom je dus uit om iets meer dan een euro per schoonmaakbeurt / per maand of na 500 kopjes koffie. Voor die prijs zou ik het zelf niet riskeren om een ander merk te gebruiken, alhoewel er met een ander merk weinig mis kan gaan. Mocht je besluiten om wel een ander merk te gebruiken, dan raad ik deze reinigingstabletten van Nero aan. Voor 20 euro haal je dan 60 reinigingstabletten in huis.
Mit einer Kaffeemühle bringst du deine Tasse Kaffee auf ein neues Niveau. Wenn du deine Kaffeebohnen vor der Zubereitung mahlst, erhältst du weitaus mehr Geschmack und Aromen als beim Kauf von vorgemahlenem Kaffee. Aber eine gute Kaffeemühle kann ziemlich viel Geld kosten, und nicht jeder hat das Budget oder die Neigung, so viel zu bezahlen. Jetzt überlegst du, eine gebrauchte Kaffeemühle zu kaufen, aber ist das eine gute Idee?
Kaffeemühle aus zweiter Hand: Warum?
Eine professionelle oder gute Kaffeemühle für die Zubereitung von Espresso kann eine ganze Menge Geld kosten. Wenn du einen Blick auf unsere TOP-10 der besten Bohnenmühlen wirfst, wirst du leicht mehr als 200 Euro ausgeben. Nicht jeder wartet darauf. Das ist der Hauptgrund für den Kauf einer Kaffeemühle aus zweiter Hand, zum Beispiel bei Marktplaats.nl.
Du kannst auch eine gebrauchte Kaffeemühle kaufen, die im Neuzustand unerschwinglich ist. Angenommen, Du kaufst eine gebrauchte Kaffeemühle mit einem Neuwert von 1.000 Euro. Dann kannst du eine Menge Geld sparen.
Tun oder nicht tun?
Es ist gut, sich zu fragen, ob es klug ist, eine Kaffeemühle gebraucht auf Marktplaats zu kaufen. Die Gefahr ist, dass du ein Produkt kaufst, das bereits defekt ist oder am Ende seiner Lebensdauer steht. Billig kann schnell teuer werden. Wann ist es sinnvoll, eine Kaffeemühle gebraucht zu kaufen und wann nicht?
Nicht: günstige Kaffeemühlen
Für mich ist die Regel ganz einfach: Hast du dich für eine preiswerte Kaffeemühle von kommerziellen Marken wie Philips, Krups oder Siemens entschieden? Kaufe sie nicht aus zweiter Hand. Alle Teile sind oft aus Kunststoff gefertigt und die Lebensdauer ist bereits kurz. Die Chance, dass du ein mangelhaftes Produkt kaufst, ist ziemlich groß und oft sparst du nur sehr wenig Geld.
Do: hochwertige Kaffeemühlen
Du kannst die Kaffeemühlen bekannter und professioneller Kaffeemarken wie Maxima, fiorenzato oder Baratza auch gebraucht kaufen. Diese Kaffeemühlen sind von hoher Qualität und halten lange Zeit. Außerdem ist es oft recht einfach, Teile zu beschaffen und zu ersetzen. Diese Art von Kaffeemühlen sind im Neuzustand oft sehr teuer, sodass du damit etwas Geld sparen kannst.
Haftungsausschluss: Das soll nicht heißen, dass es immer eine gute Idee ist, eine hochwertige Kaffeemühle aus zweiter Hand auf Marktplaats zu kaufen. Es hängt natürlich auch davon ab, wie viel die Kaffeemühle benutzt wurde und ob sie richtig gewartet wurde.
Tipps für den Kauf einer gebrauchten Kaffeemühle
Bevor du dich auf die Suche nach einer gebrauchten Kaffeemühle machen, haben wir noch ein paar Tipps für dich:
Besuch zuerst den Verkäufer: Das ist wichtig. Wenn er die per Post verschickt, weisst Siedinie, was du bekommen wirst. Du solltest sie mit eigenen Augen sehen und anfassen können, um den Zustand der Kaffeemühle festzustellen.
Achte genau auf den Zustand der Schleifscheiben: Gibt es Abnutzungserscheinungen oder siehst du eine Menge Ölrückstände?
Wie sauber ist die Kaffeemühle: Wenn du eine schmutzige Kaffeemühle vorfindest, sagt dies wahrscheinlich etwas über die Wartung der Mühle aus.
Wenn die Teile leicht zu beschaffen sind, prüfe, ob du sie beim Hersteller bestellen kannst. Wenn sich dies als schwierig erweist, wähle besser eine andere Marke. Stell dir vor, dass du in kurzer Zeit etwas ersetzen musst. Dann möchtest du natürlich, dass die Teile schnell und zu einem günstigen Preis bestellt werden.
Profil des Verkäufers: Schau dir das Profil des Verkäufers genau an. Ist das alles richtig? Idealerweise solltest du nur von einem Verkäufer kaufen, der von anderen Käufern positiv bewertet wurde.
Fazit: Ist der Kauf einer gebrauchten Kaffeemühle riskant?
Zum Teil natürlich, weil man nie genau weiß, was man bekommt, bis man es über einen längeren Zeitraum verwendet hat. Zu riskant für dich? Dann kannst du dich auch für eine überholte Kaffeemühle entscheiden. Diese Kaffeemühlen wurden von Kopf bis Fuß geprüft. Du zahlst zwar etwas mehr, aber du erhältst (oft) auch eine Garantie, wenn etwas nicht in Ordnung ist.
Schließlich ist es nur ratsam, eine Kaffeemühle gebraucht zu kaufen, wenn du selbst einigermaßen geschickt bist. Wenn du Teile ersetzen musst, ist es nützlich, wenn du das selbst machen kannst. Wenn du das jemand anderen machen lässt, musst du dafür extra bezahlen.
Eine Frage, die uns oft gestellt wird: Wie viel Bar braucht man für einen perfekten Espresso? Um diese Frage zu beantworten, lass uns zunächst einen Blick darauf werfen, was Bar genau bedeutet und wie es deinen Espresso beeinflusst. Wenn du in einen Coffeeshop oder in den Mediamarkt gehst, wirst du Espressomaschinen mit 9 bis 15 bar sehen. Aber wie viel Bar brauchst du genau?
Was bedeutet Bar in der Kaffeewelt?
Der Luftdruck auf der Erde beträgt etwa 1 bar und wird daher als Hinweis auf die Höhe des Drucks verwendet. In der Welt des Kaffees verwenden wir ‘bar’ als Angabe für den Druck des Wassers; den Druck, mit dem das Wasser durch den gemahlenen Kaffee gepresst wird.
Extraktions- und Verarbeitungszeit
Indem das Wasser mit hohem Druck durch den Kaffee gepresst wird, werden alle Aromen, Öle und andere lösliche Verbindungen aus dem Kaffee extrahiert. Je höher der Druck, desto kürzer die Extraktion (auch Durchlaufzeit genannt), was sich wiederum auf den Geschmack und den Körper des Espressos auswirkt.
Was ist der optimale Druck?
Ein Druck zwischen 7 und 9 bar ist optimal für eine perfekte Espressoextraktion. Du kannst sich dann auf ein cremiges, reichhaltiges und ausgewogenes Getränk mit einer schönen Cremaschicht verlassen.
Warum ist der richtige Druck so wichtig?
Du möchtest den Geschmack und die Aromen des Kaffees bestmöglich extrahieren. Dies ist nur mit dem richtigen Wasserdruck möglich. Zu viel Druck führt zu einer unzureichenden Extraktion, was zu sauren Aromen führt. Ein zu geringer Druck führt zu einer Überextraktion, was zu bitteren Aromen führt. Du solltest also genau dazwischen liegen. Der richtige Druck sorgt auch für eine schöne Cremaschicht auf dem Espresso.
Druck-Espressomaschine: Wie viel Bar hat eine Kolbenmaschine?
Eine professionelle Espressomaschine hat oft mehr als 15 bar. Mit einer Kolbenmaschine für den Hausgebrauch brauchst du jedoch nicht so viel Druck. Die meisten Espressomaschinen für den Hausgebrauch haben etwa 9 – 11 bar.
Welche Espressomaschinen haben den besten Bardruck?
Für Espressomaschinen mit dem richtigen Bardruck wirf einen Blick auf unsere TOP 10 der besten Espressomaschinen. Alle Kolbenmaschinen in dieser Liste haben die richtige Menge an Balken. Mit einem der Geräte aus unserer TOP-10 weisst du also, dass du auf dem richtigen Weg bist.
Was beeinflusst noch den Geschmack des Espressos?
Neben dem Bar-Druck gibt es noch andere Faktoren, die die Extraktions- und Durchlaufzeit des Espressos beeinflussen.
Menge des Kaffees im Filterhalter
Mahlgrad des Kaffees
Qualität der Kaffeebohnen
Wassertemperatur
Röstung der Kaffeebohnen
Typ des Filters im Filterhalter
Wie der gemahlene Kaffee mit dem Tamper gepresst wird
Fazit: Wie wichtig ist die Menge der Bar?
Es ist wichtig, dass die Espressomaschine über einen ausreichenden Wasserdruck verfügt, um einen guten Espresso zuzubereiten. Dies ist jedoch keine Garantie dafür, dass du tatsächlich den optimalen Druck erreichst. Es gibt noch eine Menge anderer Faktoren, die eine Rolle spielen. Wenn du den gemahlenen Kaffee zu hart oder zu weich presst, kann dies bereits zu einer falschen Extraktion führen. Was ich damit sagen will, ist, dass du nicht nur mit einer guten Espressomaschine am Ziel bist, sondern dass auch Wissen und Fähigkeiten eine Rolle spielen.
Kaffee schmeckt am besten, wenn er frisch ist. Wir hören regelmäßig, dass die Leute sagen, sie trinken Kaffee aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen. Köstlich! Was aber, wenn die Kaffeebohnen nicht frisch sind, zum Beispiel weil sie falsch gelagert wurden? Das kannst du in deinen Kaffee schmecken. Gerade wenn du viel Geld für Kaffee ausgibst, ist es schade, wenn du deine Kaffeebohnen nicht richtig aufbewahrst. Keine Sorge, in diesem Artikel werden wir mit dir über die Feinde der Kaffeebohnen sprechen und darüber, wie du deine Kaffeebohnen am besten lagern kannst.
Die 4 Übeltäter
Kaffeebohnen mögen diese vier Bösewichte nicht besonders: Sauerstoff, Licht, Hitze und Feuchtigkeit. Aber wie kannst du sie von der Bohne fernhalten?
Die richtige Verpackung
Das Frischhalten von Kaffeebohnen beginnt schon bei der Verpackung. In der ersten Woche nach dem Rösten braucht der Kaffee Zeit zum Entgasen. Dies ist ein wichtiger Prozess, bei dem das gesamte CO2 freigesetzt wird, das den Geschmack des Kaffees beeinflusst. Du brauchst also eine Verpackung, die das freigesetzte CO2 entweichen lässt, ohne dass Sauerstoff in die Verpackung gelangt.
Die beste Verpackung dafür ist ein Plastikbehälter von guter Qualität mit einem Einwegventil. Dieses Ventil lässt keinen Sauerstoff hinein, aber es lässt das CO2 heraus. Ein solches Ventil ist praktisch, denn es ermöglicht es, die Aromen des Kaffees zuerst zu riechen. Gute Plastikbehälter geben keinen Geruch ab, günstigere schon. Glas ist hier leider keine Alternative, da der Kaffee dunkel gelagert werden sollte.
Wie lagere ich die Kaffeebohnen?
Am besten bewahrst du Kaffeebohnen in der Originalverpackung (sofern diese ein Ventil hat) oder in einer Aufbewahrungsbox mit Ventil auf. Es ist wichtig, dass du die Kaffeebohnen an einem dunklen Ort aufbewahrst, zum Beispiel in einem Küchenschrank.
Der beste Platz für den Bohnenbehälter
Hast du eine Kaffeemaschine mit einem Bohnenbehälter oder eine separate Kaffeemühle? Dann stell sie nicht neben das Fenster. Wenn du nicht den Luxus hast, die Maschine aus dem Licht zu nehmen zu können, füll den Bohnenbehälter mit kleinen Mengen Kaffeebohnen.
Kann ich meine Kaffeebohnen in einer Kaffeedose oder einem Kanister aufbewahren?
Bewahre deine Kaffeebohnen erst eine Woche nach dem Röstdatum in einer Kaffeedose oder einem luftdichten Behälter auf. Bis dahin wird das gesamte CO2 verschwunden sein.
Wie lange kann ich Kaffeebohnen aufbewahren?
Geröstete Kaffeebohnen sind lange haltbar: bis zu einem Jahr nach dem Röstdatum. Die meisten Kaffeebohnen aus dem Supermarkt haben lange Zeit in den Regalen eines Lagerhauses oder im Supermarkt selbst gelegen, bevor die Verbraucher sie trinken.
Aber wie lange bleiben Kaffeebohnen gut? Du kannst deine Kaffeebohnen am besten 6 – 8 Wochen nach dem Röstdatum trinken. Kaffeebohnen aus dem Supermarkt haben oft kein Röstdatum. Kaufe also deine Kaffeebohnen bei der örtlichen Kaffeerösterei oder in deiner Lieblingskaffeebar.
Zu vermeidende Orte
Kühlschrank: Hier ist es zu feucht.
Keller: Lager hier nur Kaffeebohnen, wenn die Verpackung noch geschlossen ist. Im Keller ist es oft zu feucht, wobei dies natürlich von Keller zu Keller unterschiedlich ist.
Von Küchengeräten fernhalten: Da sich die meisten Küchengeräte bei der Benutzung erhitzen, ist es besser, die Kaffeebohnen von ihnen fernzuhalten.
Tipps, um Kaffeebohnen noch länger frisch zu halten
Kaufe immer eine Packung mit einem Ventil
Kaufe immer Kaffeebohnen und vermeide vorgemahlenen Kaffee
Kaufe in kleinen Mengen
Fülle den Bohnenbehälter deiner Kaffeemaschine oder Kaffeemühle mit kleinen Mengen Kaffee
Fazit: Wie lagerst du Kaffeebohnen?
Eine Tasse Kaffee aus frischen Kaffeebohnen macht einen großen Unterschied aus. Wenn du dich einmal daran gewöhnt hast, Kaffee aus frischen Kaffeebohnen zu trinken, wirst du nichts anderes mehr tun wollen. Es ist besonders wichtig, wo du die Kaffeebohnen kaufst: Wähle immer eine Packung mit einem Ventil und mit Angabe des Röstdatums. Lager die Kaffeebohnen dann eine Woche nach dem Röstdatum zu Hause in der Verpackung oder in einer luftdichten Kaffeedose/einem luftdichten Behälter.
Sta je op het punt een nieuwe koffiemachine te kopen dan is de levensduur natuurlijk wel een dingetje. Je wilt zo lang mogelijk plezier hebben aan het koffiezetapparaat, maar helaas is dat niet zo vanzelfsprekend. Hoe lang een koffiezetapparaat meegaat hangt grotendeels af van de bouwkwaliteit, maar ook hoe jij het apparaatonderhoud.
In dit artikel proberen we antwoord te geven op de vraag hoe lang een koffiemachine met bonen mee gaat en wat je kunt doen om de levensduur te verlengen.
Hoe lang gaat een koffiemachine mee?
Zelf maak ik gebruik van de Jura Ena Micro 1, deze is al meer dan 10 jaar oud!
Een goede koffiemachine met bonen gaat zo’n 3 – 6 jaar mee met uitzonderingen van 6 – 8 jaar. De levensduur hangt af van de volgende aspecten:
Het gebruik: hoeveel kopjes koffie zet je
De bouwkwaliteit van het koffiezetapparaat: welke materialen zijn er gebruikt en hoe stevig is het apparaat in elkaar gezet.
Het onderhoud: hoe goed onderhoud je het koffiezetapparaat
Onderdelen vervangen: zijn de onderdelen te vervangen indien deze stuk gaan?
Tot slot heb je ook gewoon een beetje geluk nodig. Er hoeft maar een kleine fabricagefouten te zitten en dat kun je van te voren natuurlijk nooit weten.
1. Hoeveel kopjes koffie je zet
Uiteraard beinvloed de intensiteit van het gebruik de levensduur van jouw koffiezetapparaat met bonen. Er zit nogal een verschil of je dagelijks 3 kopjes koffie drinkt of 10 kopjes koffie. Bij intensief gebruik van het koffiezetapparaat wordt de bouwkwaliteit nog belangrijker.
2. De bouwkwaliteit van de koffiemachine
De wijze hoe het koffiezetapparaat met bonen gebouwd is, bepaald in grote mate de levensduur van het koffiezetapparaat. Fabrikanten beweren dat een roestvrijstalen behuizing een langere levensduur garandeert. Alhoewel roestvrijstaal langer meegaat dan een plastic behuizing, heeft het geen invloed op de prestaties van de koffiemachine. Maar wat dan wel?
De binnenkant van het koffiezetapparaat
De kwaliteit van de onderdelen aan de binnenkant van een koffiezetapparaat zijn met name belangrijk. De belangrijkste onderdelen uit een koffiebonen machine zijn: de zetgroep, het verwarmingselement, het melksysteem en de koffiemolen. Hoe meer onderdelen aan de binnenkant van het apparaat van metaal zijn, hoe beter de bouwkwaliteit. Helaas geven fabrikanten weinig informatie over de materialen die voor de binnenkant gebruikt zijn.
3. Het onderhoud van een koffiezetapparaat
Nee, een koffiemachine met bonen is niet onderhoudsvrij zoals fabrikanten je soms doen geloven. Het is waar dat een automatische koffiemachine veel werk uit handen neemt met slimme onderhoudsprogramma’s, maar je moet ze nog wel zelf in gang zetten. Hierbij de belangrijkste onderhoudstips:
Ontkalken of gebruik een waterfilter: zo voorkom je kalkaanslag. Reiniging melksysteem: de meeste fabrikanten hebben een reinigingsmiddel om het melksysteem grondig mee schoon te maken.Reiniging koffieleidingen: hierbij maakt het koffiezetapparaat alle onderdelen schoon waaronder de zetgroep.
Uitneembare zetgroep?
Bij de meeste merken is de zetgroep uitneembaar (behalve bij Jura). Dit is best handig; zo kan de zetgroep af en toe met de hand grondig schoonmaken. Je kunt dan ook overwegen om de zetgroep in te vetten. De zetgroep is het belangrijkste onderdeel uit een koffiezetapparaat: hier komt het water en de gemalen koffie samen. Maar ook hét onderdeel dat lastig schoon te houden is en als eerste kapot gaat.
4. Onderdelen vervangen
Bij merken zoals De’Longhi, Melitta en Philips zijn onderdelen best makkelijk en goedkoop te verkrijgen. Als je een beetje handig bent, kun je zelf de defecte onderdelen vervangen. Ook zijn de onderdelen niet zo duur. Bij premium merken zoals Jura en Siemens ben je veel meer geld kwijt voor het vervangen van onderdelen en vaak kun je dit alleen laten doen door een reparatiepunt.
Conclusie Levensduur koffiemachine
Helaas is de bouwkwaliteit van de koffiezetapparaten de laatste jaren niet verbeterd. Het tegenwoordig allemaal zo goedkoop en snel mogelijk geproduceerd worden. De levensduur van koffiezetapparaten uit de laagste prijsklasse zal wellicht korter zijn dan een dure Jurakoffiemachine. Maar omdat een Jurakoffiemachine zoveel duurder is, ben je gemiddeld waarschijnlijk net zoveel geld per jaar kwijt.
Zowel met een Senseo als met een koffiecupmachine zet je met één druk op de knop een koffie naar keuze. Het gebruiksgemak bij beide koffiezetapparaten is groot: een kopjekoffie is zo gezet en je bent weinig tijd kwijt aan de onderhoud en schoonmaak. Echter worden de termen koffiepads en koffiecups vaak door elkaar heen gebruikt. Wat zijn nu eigenlijk de verschillen en welke koffie is beter van smaak?
Senseo koffiepads of capsules: wat zijn de verschillen?
Het principe of de techniek bij een Senseo of koffiecupmachine is vrijwel hetzelfde. Je plaatst de koffiepad of de capsule in het apparaat die vervolgens heet water door het koffieconcentraat of de koffiepad heen perst.
Er zit dus weinig verschil in het gebruik van een Senseokoffiemachine of een koffiezetapparaat met cups: je plaats de koffiepad / capsule in de machine, drukt op de startknop en de machine begint met de bereiding.
Ondanks dat de techniek hetzelfde is, zitten er veel verschillen in een koffiepad en de capsules voor een koffiecupmachine.
Prijs per kopje koffie
Waar een Senseokoffiepad ongeveer 11 cent kost, betaal je voor de officiële capsules van Nespresso en Dolce Gusto al gauw 30 cent per capsule. Gelukkig zijn er ook goedkopere capsules van B-merken te verkrijgen voor je koffiecupmachine vanaf 10 cent per capsule.
Smaak van de koffie
De meeste koffieliefhebbers zullen het erover eens zijn dat de koffie van Nespresso of Dolce Gusto goed smaakt. De koffie heeft een uitgesproken smaak, wat minder het geval is bij koffiepads. Wegens de prijs per kopje zou ik een koffiecupmachine aanraden aan de fijnproevers en Senseo voor mensen die veel koffie op een dag drinken.
Materiaal koffiepad vs. koffiecup
De capsules van Nespresso zijn van aluminium, van Dolce Gusto van plastic en een koffiepad bestaat uit een papieren filter met koffie. De capsules van B-merken zijn vaak van plastic, maar soms ook van aluminium.
Conclusie: met een koffiecupmachine houd je dus meer afval over dan bij een koffiepadmachine.
Aantal kopjes per zetbeurt
Met een koffiecupmachine zet je één kopjekoffie per zetbeurt, terwijl je met een koffiepadmachine (vaak) 2 kopjes per zetbeurt kunt zetten.
Cappuccino zetten: verse melk of melkpoeder?
Koffiecupmachine: bij een Nespresso machine zet je een cappuccino met verse melk. Er zijn koffiecupmachines met een geïntegreerde melkopschuimer of een losse melkopschuimer. Bij Dolce Gusto capsules maak je gebruik van capsules met melkpoeder.
Koffiepadmachine: een cappuccino maak je met verse melk door een losse melkopschuimer te kopen of door speciale cappuccinokoffiepads te kopen.
Conclusie: koffiepads of capsules kopen?
Voor de smaak zou ik een koffiecupmachine kiezen. Het koffieconcentraat in de capsules smaakt verfijnder dan de voorgemalen koffie in de koffiepads. Houd er wel rekening mee dat koffie zetten met een koffiecupmachine een stuk duurder is wanneer je de officiële capsules van Nespresso of Dolce Gusto gebruikt. Bekijk hier onze favoriete Nespresso machine of Dolce Gusto machines.
Schmeckt der Kaffee anders? Es ist gut möglich, dass deine Kaffeemühle eine gründliche Reinigung vertragen könnte. Beim Mahlen von Kaffeebohnen bleiben Kaffeerückstände (insbesondere Öle) zurück. Jedes Mal, wenn du die Kaffeemühle benutzt, sammeln sich die Rückstände an, was dem Kaffee irgendwann einen bitteren Geschmack verleiht. Die Reinigung einer Kaffeemühle ist sicherlich nicht die schönste Sache der Welt, aber sie gehört zum Hobby dazu.
Kurzum
Für die Zwecke dieses Artikels gehen wir davon aus, dass du eine (halbwegs) professionelle Kaffeemühle besitzt. Dies ist eine Bohnenmühle mit flachen oder konischen Mahlscheiben, aber du können auch unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung für billigere Kaffeemühlen mit Klingen verwenden (diese sind oft schwieriger zu zerlegen).
Die Bedeutung einer guten Wartung
Du kaufst eine Kaffeemühle, um frisch gemahlenen Kaffee zu genießen. Um das Beste aus deine Kaffee herauszuholen, ist es wichtig, die Kaffeemühle und die Mahlwerke sauber zu halten. Nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Lebensdauer einer Kaffeemühle. Gute Pflege wird mit einer langen Lebensdauer belohnt!
Tägliche Reinigung
Die tägliche Reinigung ist vielleicht noch wichtiger als die gründliche Reinigung. Wenn du deine Kaffeemühle täglich gut pflegst, musst du nicht so oft eine gründliche Reinigung durchführen. Für die tägliche Pflege empfehlen wir, alle Kaffeerückstände im Bohnenbehälter, in den Mahlscheiben und rund um die Kaffeemühle mit einer Bürste zu reinigen.
Gründliche Reinigung
Je nach Gebrauch und ob du deine Kaffeemühle täglich reinigst, empfehlen wir eine gründliche Reinigung ein- bis zweimal im Monat. Wenn du eine Kaffeemühle sehr intensiv nutzt (z. B. in einem Café), empfehlen wir eine gründliche Reinigung alle 3 – 4 Tage. Nachfolgend findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine gründliche Reinigung.
Stärke oder Reis verwenden?
Einige Websites empfehlen, die Kaffeemühle mit trockenem Reis oder trockenem Brot zu reinigen. Die Stärke absorbiert das restliche Fett aus dem Kaffee. In verschiedenen Blogs kann man lesen, dass man auf diese Weise die Kaffeemühle schnell und ohne großen Aufwand reinigen kann. Wir haben dies nicht selbst ausprobiert und würden es nicht empfehlen. Es ist möglich, dass die geschliffenen Reiskörner zurückbleiben und schwer zu entfernen sind. Es ist auch möglich, dass die Hersteller die Garantie verfallen lassen.
Wenn du es trotzdem versuchen willst, solltest du spezielle Reinigungskörner in Betracht ziehen. Es funktioniert im Grunde genauso, nur dass die Wahrscheinlichkeit, dass kleine Partikel zurückbleiben, geringer ist als bei der Verwendung von Reis.
Wir empfehlen daher eine traditionelle Reinigung, deren Schritte wir im Folgenden erläutern.
Schritt-für-Schritt-Plan: Wie reinige ich eine Kaffeemühle?
Benodigde tijd: 30 minuten
Schritt-für-Schritt-Plan für die Reinigung der Kaffeemühle
Ziehe den Stecker aus der Steckdose:
Logisch, aber wichtig. Sicherheit geht vor!
Demontiere die Kaffeemühle
Lies zunächst in der Anleitung, welche Teile du zur Reinigung abnehmen kannst. Der Bohnenbehälter und die Mahlscheiben sollten sich herausnehmen lassen. Idealerweise solltest du auch die Mahlscheiben demontieren, damit du sie gründlich reinigen kannst. Um die Kaffeereste zu “lösen”, kannst du die Teile einmal hin und her schütteln.
Verwende eine Bürste und ein Tuch
Versuche zunächst, die Teile mit einer trockenen Bürste sauber zu wischen. Anschließend entfernst du die Kaffeeöle mit einem feuchten Tuch. Du kannst die Mahlscheiben auch mit einem Staubsauger reinigen; achten nur darauf, dass du alle Kleinteile beiseite legst.
Lasse alle Teile gründlich trocknen.
Bevor du die Kaffeemühle wieder zusammenbaust, lass alle Teile gründlich trocknen. Das ist wichtig, da sich sonst Rost bilden kann oder die Kaffeebohnen bzw. das Kaffeemehl nass werden können, was dem Geschmack des Kaffees nicht zuträglich ist. Trockne die Teile mit einem trockenen Tuch oder lass sie eine Weile auf der Theke liegen.
Die Kaffeemühle wieder zusammenbauen
Jede Kaffeemühle ist unterschiedlich leicht zu zerlegen und zusammenzubauen. Wenn du es einmal geschafft hast, wird es beim nächsten Mal viel einfacher sein.
Tipp: Jede Kaffeemühle ist anders, daher ist es ratsam, die Anweisungen des Herstellers zu lesen.
Fazit: Gute Pflege ist wichtig!
Eine gute Pflege kommt dem Geschmack des Kaffees sehr zugute. Wenn du dich fragst, warum der Kaffee so bitter schmeckt, liegt das (oft) an alten Kaffeeresten. Nicht nur in der Kaffeemühle, sondern auch im Tamper, Filterhalter und Kaffeeauslauf. Außerdem wirst du viel länger Freude an Ihrer (teuren) Kaffeemühle haben, wenn du sie richtig pflegst – das gilt für alle Arten von Küchengeräten.
Wie oft sollte man eine Kaffeemühle reinigen?
Erstens ist die tägliche Pflege wichtig, bei der du die Kaffeerückstände entfernst. Es wird empfohlen, die Maschine ein- bis zweimal im Monat gründlich zu reinigen, je nachdem, wie oft sie benutzt wird und wie ölig die Kaffeebohnen sind.
Nu de energieprijzen de lucht in schieten, wordt er steeds vaker gezocht hoeveel watt een Nespresso machine nu precies verbruikt. Hoeveel stroom kost het zetten van een kopjeNespressokoffie nu precies? In dit artikel vergelijken we verschillende Nespresso machines en berekenen we het stroomverbruik per kopjekoffie.
In het kort
Een Nespresso machine verbruikt het meeste energie bij het verwarmen van het water en de bereiding van de koffie (wanneer het water door de capsules heen loopt). Na 9 minuten schakelt een Nespresso machine automatisch uit; vanaf dit moment verbruikt het dus geen stroom meer.
Het gemiddelde vermogen (watt) van een Nespresso machine
Het vermogen (de hoeveelheid watt) verschilt per Nespresso machine. Zo ligt het gemiddelde vermogen bij Nespresso Vertuo apparaten iets hoger dan bij Nespresso Original. Hieronder vergelijken we het vermogen van populaire Nespressoapparaten:
Essenza Mini
Original
1200 watt
Essenza Mini, Pixie, Inissia, Citiz
Original
1260 watt
Lattissima One, Lattissima Touch, Lattissima Pro, Gran Lattissima*
Original
1400 watt
Sage Creatista*
Original
1600 watt
Vertuo, Vertuo Deluxe
Vertuo
1350 watt
VertuoPlus
Vertuo
1300 watt
VertuoPlus Deluxe
Vertuo
1260 watt
Vertuo Next, Vertuo Next Deluxe, Vertuo Next Premium
Vertuo
1500 watt
*dit zijn machines met een melkopschuimer.
Even voor de duidelijkheid: het aantal watt zegt niets over de prestaties van het apparaat. Als een apparaat minder efficiënt gebouwd is, zal het meer energie verbruiken. Wel zegt het aantal vermogen iets over het stroomverbruik wanneer het apparaat op ‘volle toeren’ draait.
Wat kost een kopje Nespresso koffie nu precies?
Om je een idee te geven hoeveel een kopjeNespressokoffie precies kost, maken we onderscheid tussen Nespresso Original en Vertuo. Laten we zeggen dat een Nespresso Original machine zonder melkopschuimer gemiddeld zo’n 1300 watt aan vermogen heeft en een luxere Vertuo machine zo’n 1500 watt.
Voorbeeld: 10 kopjes koffie per dag
Het zetten van een kopjekoffie neemt ongeveer 3 minuten in beslag (inclusief voorverwarmen, de bereiding en het reinigen). Stel je drinkt 10 kopjes koffie per dag; dan gebruik je het apparaat voor zo’n 30 minuten – wat bij Nespresso Original neerkomt op een verbruik van 650 watt.
Om een eerlijke vergelijking te maken tussen Nespresso Original en Vertuo moeten we stellen dat het koffiezetten met Nespresso Vertuo meer tijd in beslag neemt. De kopjes koffie zijn immers groter én dus moet het apparaat meer water voorverwarmen. Laten we zeggen dat een Nespresso Vertuo er gemiddeld 5 minuten over doet om een kopjekoffie te zetten, wat neerkomt op 50 minuten voor 10 kopjes koffie.
Nespresso Original
Nespresso Vertuo
Het vermogen
1300 watt
1500 watt
Aantal kopjes koffie
10
10
Bereidingstijd
3 min. x 10 = 30 min.
5 min. x 10 = 50 min.
Totaal verbruik aan watt
650 watt = 0,65 kWh
1250 watt = 1,25 kWh
Kosten per 10 kopjes
€ 0,15 x 0,65 kWh = € 0,10
€ 0,15 x 1,25 kWh = € 0,19
Kosten op jaarbasis
€ 0,10 x 365 = € 36,50
€ 0,19 x 365 = € 69,35
*volgens de Consumentenbond kost 1 kWh 0,15 inclusief belastingen en toeslagen.
Drink je 10 kopjes koffie per dag dan ben je met een Nespresso Vertuo dus € 32,85 meer kwijt dan bij een Nespresso Original koffiemachine. Ik moet hier wel een disclaimer bij plaatsen;
de energieprijzen veranderen vaak
zet je twee kopjes achter elkaar dan verbruikt het minder energie; het water hoeft dan maar één keer voorverwarmd worden
Conclusie: verbruikt een Nespresso apparaat veel energie?
Het energieverbruik van een Nespresso machine valt best mee en is vergelijkbaar met andere koffiezetapparaten. In ons voorbeeld houden wij 10 kopjes koffie aan; maar de kans is groot dat je thuis niet zoveel koffie drinkt. Wil je energie besparen dan raad ik aan om apparaten niet op de standby te laten staan, maar echt uit te zetten. Dit kan aan het einde van het jaar wel veel schelen.
Het patent van Nespresso op de capsules ging verloren in 2021. FIjn voor de consument: de capsules waren al aardig aan de prijs. Met nieuwe varianten op de markt was er meer keuze uit verschillende smaken én werden de capsules goedkoper. Maar hoe zit dat nu precies: welke capsules zijn compatibel met een Nespressoapparaat? En behoud je de garantie wanneer je capsules van een B-merk gebruikt? In dit artikel lees je hoe het zit.
De Originele Nespresso capsules
Koop je een nieuwe Nespresso apparaat dan heb je keuze uit Nespresso Original en Nespresso Vertuo. De originele Nespresso capsules kennen we allemaal, maar de Nespresso Vertuo capsules werken alleen op Vertuo apparaten. Het idee achter het nieuwe zetsysteem van Nespresso is dat je grotere koffies kunt zetten.
Patent Vertuo capsules
Nespresso heeft een patent op de Vertuo capsules (ik kan helaas nergens vinden wanneer deze zal verlopen). Er zijn dus nog geen alternatieven voor vertuo capsules op de markt, wat het koffiezetten met een Vertuo apparaat erg duur maakt.
Alternatieven B-merken capsules
Wie een Nespresso machine in huis heeft staan, heeft vast wel eens een capsule van een B-merk geprobeerd. Het aanbod is enorm: van huismerken tot merken zoals Starbucks en L’Or. De meeste merken zijn goedkoper, maar ze kunnen ook duurder zijn dan Nespresso capsules. Maar wat is nu precies het verschil tussen Nespresso capsules en B-merken?
Nespresso Original vs. B-merken
Nespresso capsules geven minder technische storingen, omdat het soort materiaal, de dikte ervan en de scherpte van de mesjes in de machine perfect op elkaar is afgestemd.
Nespresso capsules kun je alleen op de website van Nespresso of in een Nespresso Boutique kopen.
Nespressokoffie smaakt erg goed – de smaken verschillen bij de B-merken (niet alle capsules van B-merken zijn lekker)
Nespresso capsules zijn van aluminium, terwijl de meeste capsules van B-merken van plastic zijn.
Kans op technische storingen
Bij het gebruik van capsules van B-merken kunnen er inderdaad storingen optreden. Soms sluit de cuphouder niet goed, doordat het cupje niet goed opengemaakt wordt. Zodoende neemt de druk op de machine tijdens de bereiding toe. In dit geval is het beter om van capsules te verwisselen anders heb je kans dat jouw Nespressoapparaat gaat lekken of dat het water minder goed door de machine heen loopt.
Waar moet je op letten bij het kopen van capsules van B-merken?
Indien je capsules van een B-merk koopt, kies dan voor aluminium capsules. Deze werken het beste, aangezien de originele Nespresso capsules ook van aluminium zijn. Zo heb je minder kans op storingen en drink je (hoogstwaarschijnlijk) goedkopere koffie.
Verlies je de garantie bij het gebruik van B-merken?
Nespresso beweert van wel, maar of dit echt zo is betwijfel ik. Als het overduidelijk is dat de defecten door het gebruik van alternatieve capsules zijn veroorzaakt, dan kun je misschien fluiten naar je garantie. Maar dit verschilt per machine en per winkelier. Conclusie: de kans is aanwezig dat je de garantie verliest, maar de kans is groot dat Nespresso niet kan aantonen dat jij andere capsules gebruikt hebt dan Nespresso capsules.
Conclusie: wel of geen capsules van b-merken kopen?
Als je veel koffie drinkt, zou ik gezien de prijs per capsules van Nespresso, zeker goedkopere alternatieven proberen. Aan het einde van de rit bespaar je hier best wat geld mee; zelfs wanneer het apparaat het na 2 jaar begeeft en je geen beroep op de garantie kunt doen. Nespresso machines zijn namelijk best goedkoop in aanschaf. Wat ik je wel wil meegeven: kies voor capsules die van aluminium zijn gemaakt.
Heb jij dat nou ook? Je zet koffie met je filter-koffiezetapparaat, je doet dat precies als de vorige keer en toch smaakt de koffie anders. Net iets sterker of net iets slapper. Het valt niet mee om keer op keer dezelfde sterkte te bereiken. Maar geen nood: wij leggen je uit hoe dat wél kan. Hoe je telkens weer de perfecte verhouding vindt tussen de hoeveelheid water en het aantal schepjes koffie.
Het draait allemaal om de juiste hoeveelheid koffie die je per 100 ml water in het filter van je koffiezetapparaat doet. Sommigen gaan daarbij zover dat ze daar een weegschaal voor gebruiken, wat natuurlijk het meest nauwkeurige resultaat oplevert. Maar kom op, jij en ik wonen thuis, niet in een laboratorium. We hebben geen tijd en zin om telkens weer die koffie af te wegen. Geen nood, hieronder lees je hoe het ook kan op een eenvoudige en snelle manier.
De gouden regel: hoeveel schepjes koffie?
Als je niet steeds je weegschaal erbij wilt pakken, volg dan dit principe: gebruik per 200 ml water een ruime eetlepel of een vol koffieschepje. Dat komt neer op zo’n 7 gram gemalen koffie. Je krijgt dan een milde koffie.
Houd je van milde koffie? Dan hanteer je de regel hierboven.
Houd je van wat sterkere koffie? Dan gebruik je 2 afgestreken lepels of koffieschepjes. Dat is ongeveer 10 gram per 200 ml.
Ga je voor een echt straffe bak? Dan hanteer je 2 maal de basisregel: 2 ruime eetlepels of volle koffieschepjes. Dat komt neer op 12 tot 14 gram per 200 ml.
Tabel: aantal kopjes/aantal schepje
Tip 1: natuurlijk is niet iedere lepel even groot. Gebruik daarom voor één keer je keukenweegschaal om uit te vinden welke lepel precies het goede formaat heeft. Kom je niet uit op het gewicht uit de tabel, dan kun je het aantal benodigde lepels misschien omrekenen. Maar bij gebrek aan een wiskundeknobbel gaan we hier niet verder op in.
Tip 2: heb je thuis te maken met verschillende voorkeuren voor de sterkte van de koffie? Zet dan koffie voor degene die de sterkste koffie wil en voeg wat water toe een het kopje van degenen met een mildere smaak. Zo kun je met maar één keer koffiezetten toch iedereen op maat bedienen.
Op het waterreservoir van je koffiezetapparaat en vaak ook op de glazen kan staat vaak een schaalverdeling met het aantal kopjes of milliliters. Daarbij wordt per kopje meestal tussen de 100 en 150 ml aangehouden. Dat vinden wij nogal aan de krappe kant. Een koffiekopje bevat volgens ons al gauw 200 ml, dus dat is ook de inhoud die wij hier aanhouden voor een kopje. Drink je liever uit een mok (wat wij heel goed begrijpen), houd dan per mok 300 tot 400 ml aan.
Disclaimer: houd hier rekening mee
De gewichten en hoeveelheden waar we het hierboven over hebben zijn gemiddelden. Het gewicht van gemalen koffie kan namelijk variëren:
Door de maalgraad. Grof gemalen koffie neemt meer ruimte in dan fijn gemalen koffie. Een lepel fijn gemalen koffie weegt daarom iets meer.
Door de brandgraad. Donker gebrande koffie heeft een lager soortelijk gewicht dan licht gebrande koffie. Een afgestreken eetlepel donker gebrande koffie weegt ongeveer 5 gram, een afgestreken eetlepel licht gebrande koffie ongeveer 6 gram. (bron: reddit).
Hoeveel kopjes koffie uit 1 kilogram koffie?
Hoeveel kopjes koffie je uit een kilo koffie haalt hangt er van af. Hou je van sterke koffie, dan haal je minder kopjes uit een kilo dan iemand die van milde koffie houdt. Dit tabelletje maakt het duidelijk:
Hoeveel kopjes uit 1 KG bonen?
Tips voor koffie zetten met een filter apparaat
Je ziet tegenwoordig steeds vaker dat mensen een espresso apparaat in huis hebben. Daarmee maken ze dan allerlei koffiespecialiteiten, zoals cappuccino, espresso en lungo. Daar is niks mis mee, maar wij blijven verzot op filterkoffie. Die smaakt het best als je onderstaande tips volgt:
Gebruik vers water. Doe niet meer water in het apparaat dan de hoeveelheid koffie die je wil zetten.
Maal je koffiebonen zelf. De lekkerste koffie zet je van versgemalen bonen, hoe verser hoe beter. Vanaf het moment dat de bonen gemalen zijn beginnen ze hun smaak en aroma te verliezen. Kun je nagaan hoeveel smaak er verloren is gegaan voordat een pak gemalen koffie in de supermarkt ligt.*)
Spoel het koffiefilter eerst door. Gebruik je papieren filterzakjes? Misschien ben je eraan gewend geraakt, maar die geven vaak een papiersmaakje af aan de koffie. Het helpt als je vooraf de filterhouder even doorspoelt met warm water.
Gebruik grof gemalen koffie. Voor optimale smaak en aroma gebruik je grof gemalen koffie. Te fijn gemalen koffie resulteert in bittere smaken.
Heb je geen koffiemolen en wil je er ook geen aanschaffen? Loop dan eens binnen bij een koffiebranderij of de plaatselijke koffiebar en vraag of ze koffiebonen voor je kunnen malen.
Mijn conclusie: wat is de perfecte verhouding?
Wat de juiste verhouding is voor een perfect kopje koffie verschilt per persoon. Zelf drink ik overdag graag een paar kopjes milde koffie en neem ik ’s avonds na het eten een lekker sterk bakje. Mijn advies aan jou is om te beginnen met een ruime eetlepel of een vol koffieschepje per 200 ml water en dan te kijken of die verhouding voor jou het gewenste resultaat oplevert. Aan de hand daarvan kun je dan wat meer of juist at minder gemalen koffie gebruiken. Maal je de koffie zelf, dan kun je ook nog variëren met de maalgraad en met de bonen die je gebruikt. Zo kom je vanzelf tot het ultieme kopje koffie.
Benieuwd naar mijn favoriete filterkoffie? Bekijk mijn 5 favoriete filterkoffies.
Veelgestelde vragen
Hoeveel schepjes koffie voor 2 kopjes?
Voor 2 kopjes koffie van elk 200 ml (dus in totaal 400 ml) gebruik je 2 ruime eetlepels als je van milde koffie houdt. Wil je de koffie iets sterker hebben, dan gebruik je 3 afgestreken eetlepels gemalen koffie.
Hoeveel schepjes koffie voor 4 kopjes?
Voor 4 kopjes koffie van elk 200 ml (dus in totaal 800 ml) gebruik je 4 ruime eetlepels als je van milde koffie houdt. Wil je de koffie iets sterker hebben, dan gebruik je 5 of 6 afgestreken eetlepels gemalen koffie.
Een espressomachine kopen? Bij je zoektocht naar een nieuwe espressomachine dan kom je al gauw twee merken tegen die veel op elkaar lijken: Sage en Solis. De pistonmachines van Sage en Solis lijken sprekend op elkaar: hoe deze twee merken met elkaar verbonden zijn én wat nu eigenlijk de verschillen zijn leggen we in dit artikel uit.
In het kort
Het is best verwarrend: de koffiemachines van Solis en Sage lijken sprekend op elkaar. Breng je een bezoek aan Amazon.nl of een buitenlandse webwinkel dan kom je ook nog eens Breville tegen, welke ook exact hetzelfde uiterlijk hebben. De pistonmachines van Breville, Sage en Solis zijn makkelijk te herkennen door de fraaie roestvrijstalen afwerking, maar ook de werking is vrijwel hetzelfde.
Zelf maak ik gebruik van de Breville Barista Express Impress.
Zelf ben ik op onderzoek uit gegaan hoe dit nou precies zit. Ik moet zeggen: het was best lastig om een duidelijk antwoord te vinden, aangezien je hier geen informatie over vindt op de officiële websites van Sage, Breville en Sage. Het enige wat duidelijk wordt is dat Breville de pistonmachines van Sage produceert.
Op de website van Sage staat het volgende: In the United Kingdom & Europe the Breville brand is not owned or operated by Breville Group Limited. Jarden Corp, is a separately owned and managed company that offers a completely different range of products in the U.K. & Europe to Breville in other parts of the world.
Hoe zit het nu precies?
Breville Group werd in 1932 opgericht in Australië. Op een gegeven moment hebben ze Breville Europa verkocht aan Jarden Corp, dat vandaag de dag Newell Brands heet. Breville GroupAustralië is nog steeds eigenaar van Breville buiten de Europese markt en het merk Sage By Heston Blumenthal in Groot-brittannië.
Breville GroupEuropa verkoopt koffiemachines onder de naam Sage. Als ik het goed begrijp worden de koffiemachines van Breville en Sage ontworpen door Breville’s Centre of Design Excellence in Australië en heeft Breville GroupEuropa slechts de verkooprechten in Europa. Dit is de reden dat alle espressomachines van Sage en Breville exact hetzelfde zijn.
Partners van Breville Europa
Het Zwitserse Solis heeft naar mijn weten nog nooit zelf pistonmachines geproduceerd. Deze worden geproduceerd door Breville GroupEuropa (= Newell Brands). Zo heeft Newell Brands nog meer partners die de pistonmachines aan de man brengen; de partners zijn zelf verantwoordelijk voor de marketing. Voorbeelden van partners zijn:
Riviera & Bar (Frankrijk)
Gastroback (Oost-Europa en Rusland)
Bork (Oost-Europa en Rusland)
Zelf heb ik de Breville Barista Express Impress, aangezien ik in Indonesië woon. Dit is exact dezelfde koffiemachine als de Sage The Barista Express Impress.
Sage en Solis, wat zijn nu de verschillen?
Het Zwitserse Solis en het Sage van het Amerikaanse Newell Brands (=Breville GroupEuropa) staan los van elkaar. Newell Brands is eigenaar van het merk Sage in Europa én levert koffiemachines aan Solis, dat haar eigen marketing doet.
Ondanks dat de koffiemachines van Sage en Solis veel op elkaar lijken, zitten er grote verschillen in het assortiment. Er zijn eigenlijk maar twee pistonmachines die spreken op elkaar lijken: de Sage The Barista Express en de Solis Grind Infuse Pro.
Sage The Barista Express & Solis Grind & Infuse Pro
Qua prestaties zijn de deze twee pistonmachines exact hetzelfde. Het enige verschil is dat het melkkannetje bij de Sage The Barista Express een geïntegreerde thermometer heeft waar je binnen één oogopslag de temperatuur van het melk afleest.
Update: naar mijn weten is de Solis Grind & Infuse Pro 115A Black is online niet meer verkrijgbaar.
Je kunt niet zeggen welk merk beter is, omdat ze qua constructie en bouwkwaliteit vrijwel hetzelfde in elkaar steken. Om te bepalen of een Sage of Solis beter bij je past, raad ik aan om eerst naar jouw eigen behoeften te kijken en welke apparaat hier het beste bij past. De verschillen in het assortiment van Sage en Solis zijn groot, maar qua kwaliteit zijn beide merken hetzelfde (uiteraard kan de kwaliteit van het ene model wel beter zijn dan het andere model).
Overweeg je een een espressomachine voor thuis? Goed bezig! Met een piston espressomachine haal je namelijk het maximale uit jouw espresso (en cappuccino). Je hebt meer controle over de smaak én leert hoe je koffie zet zoals een échte barista. Maar hoe werkt een espressomachine voor thuis nu eigenlijk én hoe weet je of het iets voor jou is?
In deze beginnersgids voor pistonmachines vertellen we jou alles wat je moet weten over espresso machines, zodat je voor jezelf een keuze kunt maken of het iets voor je is.
Wat is een espressomachine?
De meeste mensen denken direct aan een professioneel espresso apparaat in een café. Echter moet je wel een heel groot koffiefan zijn wil je zo’n groot apparaat in huis halen. Gelukkig zijn er kleinere espressomachines voor thuis, ook wel een pistonmachine genoemd.
De techniek achter een espressomachine is vrij simpel. Het apparaat heeft een pomp waarmee het heet water onder hoge druk door de filterhouder met gemalen koffie perst. Het resultaat: een koffieconcentraat dat een espresso wordt genoemd.
Soorten piston espressomachines
Klassieke pistonmachine: volledig handmatig.
Pistonmachine met automatische stoompijpje: Plaats het melkkannetje onder het stoompijpje en het espresso apparaat schuimt het melk automatisch op.
Wat maak je met een espressomachine?
Espresso
Dubbele espresso
Latte
Latte macchiato
Flat white
Cappuccino
Espressomachine accessoires: wat heb je nodig?
Om een espresso of een cappuccino te zetten heb je de volgende accessoires nodig. De filterdrager, tamper en het melkkannetje worden standaard met een espresso apparaat geleverd.
Filterdrager of filterhouder
Tamper
Melkkannetje
Uitklopbak
Weegschaal (optioneel)
Timer (optioneel)
Koffiemolen
Hoe werkt een espressomachine?
In dit artikel zullen we jou de technische kant besparen. Om een espresso te zetten met een espressomachine voer je een aantal stappen uit:
Maal de koffiebonen
Stamp de gemalen koffie aan met een tamper
Draai de filterhouder met de gemalen koffie in het espresso apparaat
Druk op de startknop (vergeet niet een kopje onder het apparaat te zetten
Doorlooptijd
Bij het zetten van een lekkere espresso streef je naar de perfecte doorlooptijd. Dit is de tijd dat het water in contact is met de gemalen koffie. Voor een espresso van 30 ml probeer je een doorlooptijd van 20 tot 30 seconden te bereiken. Als de doorlooptijd tekort is resulteert het in een slappe en/of zure bak koffie. Een te lange looptijd resulteert in bitterekoffie. Je wilt er dus tussenin zitten.
Hoe heb je controle over de doorlooptijd?
Maalinstellingen: hoe fijner de maalgraad van de koffie, hoe langer de doorlooptijd.
Tamper: hoe harder je drukt met de tamper, hoe langer de doorlooptijd
Koop je een espressomachine dan zal je ook moeten investeren in een koffiemolen. Sommige koffie-experts beweren dat een goede koffiemolen belangrijker is dan een goede espressomachine. De maalgraad pas je aan op basis van het type koffie, de weersomstandigheden en hoe je jouw koffie wilt drinken.
Aan de zijkant van een espressomachine heb je een stoompijpje waarmee je het melk handmatig opschuimt. In het begin kan dit best lastig zijn, maar met een beetje oefenen kom je er wel.
Het is erg belangrijk om een espressomachine goed schoon te houden. Zo smaakt koffie beter, is een goede hygiëne belangrijk voor je eigen gezondheid én beloofd het een langere levensduur. Dit doe je door het apparaat voor- en na gebruik door te spoelen, alle tools goed schoon te maken én het espresso apparaat ontkalkt.
TIP: houd het filtermandje goed schoon; vieze koffieresten kunnen de koffie bitter doen smaken.
De kosten voor een professionele espressomachine starten vanaf 2.000 euro en lopen op tot duizenden euro’s. Een pistonmachine voor thuis start vanaf 100 euro en prijzen lopen op tot ongeveer 2.000 euro.
Uitleg prijsverschil:
100 – 300 euro: de goedkopere pistonmachines zijn vooral bedoeld voor het zetten van een espresso en minder geschikt voor cappuccino’s.
300 – 800 euro: dit zijn semi-professionele espressomachines waarmee je zowel goede espresso’s als cappuccino’s kunt zetten. Eén kanttekening: na het zetten van een espresso heeft de boiler tijd nodig om op te warmen. Het is dus niet mogelijk om een espresso te zetten en tegelijkertijd het melk op te schuimen.
800 euro en meer: dit zijn (vaak) pistonmachines met een dubbele boiler: één espressoboiler en één stoomboiler. Hiermee kun je een espresso zetten en tegelijkertijd de stoomfunctie gebruiken. Ook zijn ze beter geschikt wanneer je meerdere cappuccino’s achter elkaar wilt zetten.
Hoeveel watt is een espressomachine?
Het vermogen van een espressomachine voor thuis is ongeveer 1600 watt. Dit kan per espresso apparaat verschillen. Echter zijn de verschillen minimaal. Het verbruikt het volledige vermogen van 1600 watt alleen bij het zetten van een kopjekoffie of het opschuimen van de melk. In de standby modus verbruikt een espressomachine zo’n 300 watt.
Grofweg neemt het zetten van een kopjeespresso 5 minuten in beslag inclusief reinigen. Dit komt neer op 133 watt (= 0,13 kWh). Zet je 10 espresso’s op een dag dan verbruikt het apparaat zo’n 1,3 kWh. Als we de Consumentenbond mogen geloven kost een kWh ongeveer 15 cent inclusief belastingen. Het zetten van 10 espresso’s kost dus ongeveer 1,3 kWh x 0,15 = 0,195 cent.
Populaire merken voor espressomachines
De bekendste merken voor espressomachine voor thuisgebruik zijn:
Conclusie: is een piston espressomachine iets voor mij?
Ben je een fijnproever, groot koffieliefhebber of werk je graag aan je barista vaardigheden? Dan is een piston espressomachine de juiste keuze. Het gemak is minder in vergelijking met andere koffiezetapparaten, maar je zet er veel betere koffie mee. Mits je geduld hebt en de tijd neemt om alle handelingen onder de knie te krijgen.
Het zetten van een espresso neemt weinig tijd in beslag, maar een cappuccino maken is tijdrovend. Voor veel gebruikers blijkt het lastig om het melk op de juiste manier op te schuimen met het klassieke stoompijpje. In dit geval zou ik een pistonmachine met een automatische stoompijpje aanraden. Dan zet je het melkkannetje onder het stoompijpje, die de rest doet.
Heb je vaak haast in de morgen en ben je voornamelijk op zoek naar gemak? Grote kans dat een pistonmachine dan niet bij je past. In dit geval raden we een volautomatische koffiemachine aan. Deze zet ook lekkere koffie van versgemalen bonen, maar niet van cafe-kwaliteit.
So eine feine Bohnenkaffeemaschine, die auf Knopfdruck eine Tasse Kaffee zubereitet. Das Gerät mahlt die Kaffeebohnen selbst und reinigt sich auch selbst. Kurz gesagt, alles geschieht automatisch. Aber wenn alles automatisch abläuft, verbraucht eine Kaffeemaschine mit Bohnen dann nicht eine Menge Strom? In diesem Artikel erfährst du, wie viel Watt eine bohnenbefeuerte Kaffeemaschine verbraucht und erhalten einige Tipps zum Energiesparen.
Um mit einem Mythos aufzuräumen: Die Wattzahl (Leistung) einer Kaffeemaschine mit Bohnen sagt nichts über die Leistung der Kaffeemaschine aus. Wenn die Maschine schlecht konstruiert ist, benötigt sie möglicherweise mehr Energie, ohne eine schnellere Tasse Kaffee zu produzieren oder besser zu schmecken.
Der Klarheit halber: Mit einer Bohnenkaffeemaschine meinen wir einen Kaffeevollautomaten und/oder eine Espressomaschine.
Was ist die Definition von Watt?
Die Wattzahl ist eine Einheit für die elektrische Leistung, die ein Gerät benötigt, um zu funktionieren. Die Gesamtwattzahl ergibt sich aus der Multiplikation der Spannung mit der Stromstärke, aber darauf gehen wir hier nicht ein. Das Wichtigste für diesen Artikel ist, dass du weisst, wofür die Wattzahl steht.
Wann verbraucht die Kaffeemaschine Strom?
Reinigung & Pflege: wenn die automatischen Reinigungsprogramme laufen
Kaffee-Milch-Funktion: wenn du eine Tasse Kaffee oder Cappuccino zubereitest
Stand-by: Das Wasser im Reservoir bleibt erwärmt
Wie viel Strom verbraucht eine Kaffeemaschine?
Eine Kaffeemaschine mit Bohnen hat eine Leistungsaufnahme von 1.500 Watt. Obwohl es schwierig ist, den genauen Stromverbrauch zu bestimmen, werden wir unser Bestes tun, um eine zuverlässige Schätzung vorzunehmen.
Zunächst einmal vergleichen wir die Leistung der verschiedenen Kaffeemaschinen. Wenn du dir die Tabelle unten ansiehst, ist die Wattzahl im Vergleich zu anderen Kaffeemaschinen nicht allzu schlecht.
Filterkaffeemaschine
1.000 Watt
Kaffeemaschine mit Tassen
1.200 – 1.500 Watt
Kaffeemaschine mit Bohnen
1.450 – 1.500 Watt
Kolben-Espressomaschine
1.200 – 1.700 Watt
Senseo Kaffeemaschine
1.200 – 1.500 Watt
Dies ist die Anzahl der Watt pro Stunde.
Beispiel: 12 Tassen Kaffee pro Tag
Nehmen wir einmal der Einfachheit halber 12 Tassen Kaffee pro Tag an. Im Durchschnitt dauert es 3 Minuten, eine Tasse Kaffee zu brühen, was 36 Minuten entspricht. Vor und nach dem Gebrauch wird die Kaffeemaschine automatisch gespült und muss eventuell gründlich gereinigt werden. Nehmen wir an, die Kaffeemaschine läuft insgesamt 45 Minuten bei voller Geschwindigkeit. Dies ist für die Zubereitung von Kaffee und die Reinigung.
Was sind die Kosten in diesem Beispiel?
Die in diesem Beispiel verbrauchte Gesamtwattzahl beträgt 0,75 (= 45 Minuten) x 1.500 Watt pro Stunde = 1.125 Watt, was 1,13 kWh entspricht. Nach Angaben des Verbraucherverbands kostet eine kWh etwa 0,15 Cent einschließlich Steuern usw., so dass der Gesamtpreis für 12 Tassen Kaffee 0,17 Cent beträgt. Das sind 0,015 Cent pro Tasse Kaffee und 62 Euro auf Jahresbasis.
Bitte beachte jedoch, dass die Kosten für die Standby-Funktion hierin nicht enthalten sind.
Möchtest du die genauen Stromkosten für deine Kaffeemaschine berechnen? Berechne deine Kosten mit diesem Tool.
Wie viel Strom verbraucht das Gerät im Standby-Modus?
Leider geben die Hersteller nicht an, wie viel Watt die Kaffeemaschine im Standby-Modus verbraucht. Wenn man Whole Latte Love Glauben schenkt, entspricht dies etwa 120 Watt pro Stunde für eine Kolben-Espressomaschine. Ich erwarte, dass der Unterschied bei einer Bohnenkaffeemaschine minimal sein wird.
Wenn du die Kaffeemaschine 8 Stunden lang im Standby-Modus lässt, verbraucht sie 960 Watt, was 0,96 kWh x 0,15 Cent x 365 Tage = 36 Euro pro Jahr entspricht.
Gesamtverbrauchskosten
Wenn du 12 Tassen Kaffee pro Tag zubereitest und deine mit Bohnen gefüllte Kaffeemaschine 8 Stunden lang im Standby-Modus lässt, sind die Kosten hoch:
12 Tassen Kaffee pro Tag: 62 Euro pro Jahr
Standby-Funktion: 36 Euro pro Jahr
Gesamtkosten: 98 Euro
Tipps zum Sparen
Wir werden dir nicht raten, weniger Espresso oder Cappuccino zu trinken (wir wissen, wie schwer es ist, die Kaffeesucht zu besiegen), aber wenn du bereits eine Bohnenkaffeemaschine im Haus hast, kannst du Energie sparen, indem Sie die Standby-Funktion clever nutzen.
Wenn du hauptsächlich schwarzen Kaffee und viel Kaffee trinkst, wähl eine Filterkaffeemaschine. Diese verbrauchen viel weniger Energie. Wenn du nur schwarzen Kaffee trinkst, wähle eine Bohnenkaffeemaschine ohne Milchfunktion. Der Verbrauch ist geringer für eine Tasse schwarzen Kaffee und es gibt keine Milchfunktion, die gereinigt werden muss.
Tipps zur Verwendung der Standby-Funktion: Wenn du weisst, dass du nach diesem Kaffee keinen weiteren mehr trinken wirst, schalte die Kaffeemaschine aus. Hast du vor, in 45 Minuten noch einen Kaffee zu trinken? Dann lass die Kaffeemaschine im Standby-Modus. Beim Erhitzen des Wassers verbraucht die Kaffeemaschine eine Menge Energie.
Schließlich kannst du die Helligkeit des Bildschirms verringern, um Energie zu sparen, aber das wird keinen großen Unterschied machen.
Spartipps für den Kauf einer neuen Kaffeemaschine:
Wenn du hauptsächlich schwarzen Kaffee und viel Kaffee trinkst, wähle eine Filterkaffeemaschine. Diese verbrauchen viel weniger Energie.
Wenn du nur schwarzen Kaffee trinkst, wähle eine Bohnenkaffeemaschine ohne Milchfunktion. Der Verbrauch ist geringer für eine Tasse schwarzen Kaffee und es gibt keine Milchfunktion, die gereinigt werden muss.
Mein Fazit Energieverbrauch von Kaffeevollautomaten
Trotz meiner gegenteiligen Erwartungen ist der Verbrauch einer Kaffeemaschine mit Bohnen gar nicht so schlecht. In dem Beispiel gehen wir von 12 Tassen Kaffee pro Tag aus, aber die meisten Haushalte werden diese Menge nicht erreichen und die Kaffeemaschine nicht 8 Stunden lang im Standby-Modus lassen.
Mein Rat: Schalte alle Haushaltsgeräte aus, wenn du sie nicht benutzt. Wenn du eine Kaffeemaschine 8 Stunden lang im Standby-Modus lässt, kostet Sie das 36 Euro im Jahr. Aber wenn du dies mit all Ihren Haushaltsgeräten tust, summieren sich die Kosten schnell.
Altijd al meer willen weten over de werking van een koffiezetapparaat? Grijp dan nu je kans. In dit blog leggen we zo simpel mogelijk de werking van verschillende soorten koffiezetapparaten uit. Filter koffiezetapparaten komen aan bod, maar ook volautomatische koffiemachines en espressomachines. Maar laten we eerst eens kijken hoe we aan die koffiezetapparaten zijn gekomen.
Hoe werkt een filter koffiezetapparaat?
Het filter koffiezetapparaat heeft als groot voordeel dat je er snel een hele kan koffie mee kunt zetten. Dat gaat in een paar eenvoudige stappen:
Filter-koffiezetapparaat met ingebouwde bonenmaler
Zo simpel is het. Er zijn echter ook filter koffiezetapparaten met een ingebouwde bonenmaler. Daarmee zet je koffie van versgemalen bonen, wat een veel intensere smaak en aroma oplevert. Zo’n apparaat werkt als volgt:
Je vult het bonenreservoir
Je plaatst een filter in de filterhouder
Je vult het waterreservoir.
Je drukt op de startknop.
De bonen worden gemalen en de gemalen bonen komen terecht in het filter. Je kunt bij een filter koffiezetapparaat zelf bepalen hoe sterk je koffie wordt. Dat doe je door te variëren met de verhouding tussen de gemalen koffie en de hoeveelheid water. 8 gram koffie per kopje is een mooi uitgangspunt. Ook kun je veel of weinig koffie tegelijk zetten.
De Philips Grind & Brew, een filterkoffiezetapparaat met ingebouwde bonenmaler, heeft een positieve beoordeling ontvangen in onze test. Hier schreven wij ook een review over.
In tegenstelling tot een filter koffiezetapparaat moet een volautomatische koffiemachine opwarmen. Je moet hem dus voor gebruik al aanzetten. Het opwarmen duurt meestal 1 of 2 minuten.
Je zet het apparaat aan.
Je vult het bonenreservoir.
Je vult het waterreservoir.
Je kiest de gewenste koffiespecialiteit.
Het apparaat spoelt zichzelf vervolgens schoon.
Dan maakt het apparaat in 30 tot 45 seconden 1 of 2 kopjes koffie.
Na afloop spoelt het apparaat zichzelf opnieuw schoon.
De JURA S8, uitgeroepen tot beste volautomatische koffiemachine in onze test.
Deze stappen gelden voor zwarte koffiespecialiteiten als espresso, lungo of ristretto. Veel volautomatische koffiemachines hebben een ingebouwde melkopschuimer, waardoor je er ook specialiteiten als cappuccino of latte macchiato mee kunt maken.
Afhankelijk van de uitvoering vul je daarvoor eerst het melkreservoir of plaats je het slangetje in een kan of pak met melk. Vervolgens maak je je keuze en het apparaat doet de rest. Het melksysteem moet je meestal wel zelf schoonspoelen.
Hoe werkt een espressomachine?
Met een espressomachine heb je zelf nog heel veel in de hand bij het zetten van je kopje koffie. Je bepaalt zelf hoeveel koffie je gebruikt en hoe hard je die aandrukt in de piston met de tamper. Zo zet je koffie zoals professionele baristas dat doen.
Je zet het apparaat aan.
Je vult het waterreservoir en het bonenreservoir (indien aanwezig).
Je vult de piston met gemalen koffiebonen (automatisch of handmatig).
Je drukt aan met de tamper.
Je zet een kopje onder de uitloop.
Je drukt op de startknop.
Er komt aardig wat kijken bij het zetten van de perfecte espresso, maar gelukkig hebben wij hier een uitgebreide handleiding voor geschreven.
Eerste poging met de Sage Barista Express Impress: melkopschuimniveau – beginner. Ik zal nog even wat harder moeten oefenen 😉
Niet iedere espressomachine heeft een ingebouwde bonenmaler. Een losse bonenmaler of het gebruik van gemalen koffie zijn dan de opties, waarbij de eerste vanwege de versheid de voorkeur geniet.
Als je espressomachine een stoompijpje heeft kun je ook melkschuim maken voor cappuccino of latte macchiato. Bij espressomachines gebeurt dat meestal handmatig, al zijn er ook wel machines die dat automatisch doen zoals de The Barista Touch™ van Sage.
Hoe werkte de koffiemachines van vroeger?
De innovaties van koffie volgen elkaar snel op. Wie vandaag de dag een bezoek brengt aan het koffie festival in Milaan staat versteld van de super moderne espressomachines. Je zou haast vergeten dat het er vroeger wel wat anders aan toe ging. Dus hoe werkten de zetmethoden van vroeger eigenlijk?
Boerenkoffie
Koffie bestaat volgens de mensen die het kunnen weten al 1.500 jaar. In de 6e eeuw na Christus brouwden de Turken deze zwart-gouden drank al. Sinds die tijd is de mensheid continu op zoek geweest om betere methoden te vinden om koffie te zetten. Want één ding was al snel duidelijk: koffie is onmisbaar.
Turkse koffie – lees ons artikel over deze zetmethode
Heel lang werd koffie gezet door geroosterde koffiebonen te malen en te vermengen met water. Nog halverwege de vorige eeuw werd in veel huishoudens op deze manier koffie gezet in de vorm van boerenkoffie: een kan met koffie en water, die urenlang op de plattebuis kachel stond te pruttelen. Toch bestonden toen al de eerste koffiezetapparaten.
Papieren filter
De eerste cafetières en percolators dateren al van voor de 19de eeuw. Begin 20ste eeuw werd de eerste commerciële espressomachine verkocht en werd het koffiefilter ontwikkeld door de Duitse huisvrouw Melitta Benz. Het eerste filter koffiezetapparaat dateert van 1954, ontworpen door Melitta, het bedrijf dat Melitta Benz had opgericht na het succes van haar papieren filters.
Zeventig jaar later bestaan al deze principes nog en zijn er in verbeterde versies veel verschillende koffiezetapparaten te koop. Wij bespreken de belangrijkste elektrische apparaten: het filter koffiezetapparaat, de volautomatische koffiemachine en het espressoapparaat.
Geïnteresseerd in de geschiedenis van koffie. Lees dan ons uitgebreide artikel hierover.
Het ideale koffiezetapparaat voor jou
Wat voor jou de beste keuze is, hangt af van je voorkeur en je budget. In onze koopgidsen helpen we je bij het kiezen.
Möchtest du alle Annehmlichkeiten eines Kaffeevollautomaten genießen, aber nicht den hohen Preis dafür bezahlen? Für ein Budget zwischen € 250 und € 350 kannst du eine gute Maschine kaufen. Bei der Zusammenstellung dieser TOP-5 der günstigen Kaffeemaschinen haben wir nicht nur auf den Preis, sondern auch auf die Qualität und Funktionalität geachtet.
In dieser TOP-5 findest du also nur Espressomaschinen mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Unserer Meinung nach ist der Philips 2200 das beste Preis-Leistungs-Verhältnis.
Testergebnisse 5 günstige Kaffeemaschinen
Im Folgenden findest du die 5 besten günstigen Espressomaschinen des Jahres 2024. Dies sind allesamt Bohnenkaffee-Vollautomaten, bei denen du den Kaffee auf Knopfdruck zubereitest. Würdest du gerne einen Cappuccino auf Knopfdruck zubereiten? Dann wähl den Krups Evidence EA8918.
[wptb id=18704]
*Die Preise können sich ändern.
1. Philips 2200 Serie Ep 2220/10
Du kannst deine Information nicht finden, nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben?
Model: Philips 2200 Serie EP 2220/10
Mit der Philips 2200 Serie EP 2220/10 kannst du auf Knopfdruck einen Espresso oder einen Lungo zubereiten. Pro Brühvorgang kannst du zwischen 3 Kaffeestärken wählen. Diese preiswerte Kaffeemaschine verfügt außerdem über einen intuitiven Touchscreen und Keramikmahlwerke.
Um einen Cappuccino zuzubereiten, verwendest du die klassische Dampfpfeife. Dies erfordert einige Zeit und Energie und die Ergebnisse sind unterschiedlich. Wir empfehlen diese Kaffeemaschine daher nur, wenn du gelegentlich einen Cappuccino oder Latte Macchiato zubereiten möchtest.
Nachteile: die Maschine macht am meisten Lärm, für das Aufschäumen von Milch braucht man viel Zeit.
2. De’Longhi Magnifica S ECAM20.110.B
Dies ist seit Jahren die meistverkaufte Kaffeemaschine.
Model: De’Longhi Magnifica ECAM 22.110SB
Möchtest du schnell und ohne viel Aufwand Kaffee kochen? Dann ist die De’Longhi Magnifica ECAM 22.110SB eine gute Wahl. Diese Maschine ist einfach zu verstehen und macht köstlichen schwarzen Kaffee. Man kann auch einen Cappuccino zubereiten, aber dann muss man die Milch selbst aufschäumen. Das dauert eine ganze Weile und die Ergebnisse sind unterschiedlich. Wir würden diese Maschine nur für schwarzen Kaffee kaufen.
Auf der Oberseite der Maschine befindet sich ein separates Fach für gemahlenen Kaffee. Ideal, wenn du entkoffeinierten Kaffee trinken möchtest oder nur gemahlenen Kaffee im Haus hast.
Vorteile: einfache Bedienung, unkomplizierte Maschine und die Möglichkeit, Stärke und Menge pro Brühvorgang einzustellen.
Nachteile: die Dampfleitung arbeitet recht umständlich, hat kein Display, braucht viel Wartungsarbeit.
3. Melitta Caffeo Solo
Dies ist die perfekte Wahl für eine kleine Küche. Bitte beachte: keine Milchfunktion.
Model: Melitta Caffeo Solo
Der Melitta Caffeo Solo ist ein solider Kaffeevollautomat, der sich dank seiner kompakten Größe perfekt für kleinere Küchen eignet. Die Kaffeespezialitäten dieser Maschine sind auf schwarzen Kaffee oder Espresso beschränkt.
Es ist möglich, zwei Tassen Kaffee gleichzeitig zuzubereiten, und du kannst die Kaffeestärke und die Wassermenge pro Brühvorgang einstellen. Diese Maschine ist sehr geeignet für Leute, die eine anständige Maschine suchen, ohne viel Aufhebens!
Höhepunkte: Benutzerfreundliche Espressomaschine, die zwei Tassen auf einmal brüht und für kleinere Küchen geeignet ist.
Nachteile: Kleiner Wassertank, keine Möglichkeit zur Zubereitung von Cappuccino oder Milchkaffee.
4. Krups EA8150
Die beste Wahl, wenn du heißen Kaffee magst
Model: Krups EA8150
Die Krups EA8150 ist die günstigste Variante für Cappuccino-Liebhaber. Um einen Cappuccino zuzubereiten, verwendest du das Dampfrohr. Außerdem kannst du mit dieser Maschine einen Ristretto, Espresso oder einfach schwarzen Kaffee zubereiten. Die Maschine heizt schnell auf und hat eine Warmhalteplatte für Tassen. Es ist bemerkenswert, dass diese Kaffeemaschine auf der heißesten Stufe sehr heißen Kaffee zubereitet.
Wie bei allen anderen preisgünstigen Geräten solltest du auch von der Krups EA8150 keine Wunder erwarten. Sie ist eine gute Maschine für kleine Haushalte und Menschen, die am Wochenende einen Cappuccino genießen wollen.
Vorteile: einfach zu bedienen, Tassenwärmer, Speicher für Kaffeeprofile
Nachteile: diese Maschine macht ziemlich viel Lärm
5. Krups Evidence EA8918
Cappuccino oder Latte Macchiato auf Knopfdruck zubereiten
Model: Krups Evidence EA8918
Der Grund, warum die Krups Evidence EA8918 im Vergleich zu anderen Kaffeemaschinen aus dieser Liste etwas teurer ist, liegt am automatischen Milchaufschäumer. Damit kannst du auf Knopfdruck einen Cappuccino oder Latte Macchiato zubereiten.
Bevor du mit der Zubereitung eines Cappuccinos beginnst, schließt du den Milchschlauch an die Kaffeemaschine an, die dann den Rest erledigt.
Vorteile: köstliche Cappuccinos, großer Wassertank, Speicher für Kaffeeprofile
Nachteile: Das Gerät macht ziemlich viel Lärm und braucht ziemlich viel Platz.
Anpassung der Erwartungen…
Wenn du eine Maschine zu einem niedrigeren Preis kaufst, musst du deine Erwartungen anpassen. Günstige Maschinen sind zum Beispiel oft nicht mit einem automatischen Melksystem ausgestattet, benötigen mehr Wartungsarbeiten und haben eine geringere Lebensdauer.
Letzteres ist vor allem auf die Bauqualität der Materialien zurückzuführen. Um den Selbstkostenpreis so niedrig wie möglich zu halten, entscheiden sich die Hersteller für billigere Materialien wie Kunststoff anstelle von rostfreiem Stahl.
Unser Fazit
Wir glauben, dass es besser ist, sich für Qualität zu entscheiden. Teurere Maschinen halten länger und sind daher auf lange Sicht rentabler.
Das soll nicht heißen, dass ALLE teuren Geräte von guter Qualität sind. Manchmal zahlt man mehr Geld für zusätzliche Funktionen und nicht für die Qualität der Baumaterialien, die das Wichtigste für eine lange Lebensdauer ist.
Du suchst einen hochwertigen Espresso-Vollautomaten? Dann schauest du dir unseren Kaufratgeber für Espresso-Vollautomaten an.
Musst du dich an ein bestimmtes Budget halten? Keine Sorge, mit einem Budget von 200 bis 350 Euro kannst du eine gute Maschine kaufen, die dir mit etwas Glück jahrelang Freude bereiten wird. Wir hoffen, dass unsere TOP 5 dir dabei helfen, eine geeignete Maschine zu finden.
Frank
Kaffeefanatiker und Restaurantbesitzer
Als Kaffeefan teste ich sehr gerne Kaffeegeräte. Von der Kaffeebohne bis zum Kaffeevollautomaten. Du hast noch Fragen? Du kannst mir gerne eine E-Mail schicken.
Testergebnisse 2024
Wir helfen dir, die richtigen Entscheidungen zu treffen. Sieh dir die Ergebnisse unserer Tests an und finde heraus, was am besten zu dir passt.
TOP-10 der besten Kolbenmaschinen
Testergebnisse 2024
Mit einer Kolben-Espressomaschine machst du die ganze Arbeit selbst und hast die volle Kontrolle über den Geschmack.
Bei einem Städtetrip gibt es nichts Besseres als eine gute Tasse Kaffee in einer trendigen Kaffeebar. Deshalb stellen wir dir in diesem Blog unsere Lieblingsadressen für einen perfekten Kaffee in Antwerpen vor.
Antwerpen ist dank seines Hafens schon immer eine echte Kaffeestadt gewesen. Auch heute noch wird der größte Teil des ungerösteten Kaffees der Welt im Antwerpener Hafen hergestellt, was sich in den zahlreichen Kaffeebars der Stadt widerspiegelt.
1.Cuperus koffie
Diese Bar ist wahrscheinlich eine der ältesten in der Stadt. Was einst als traditionelles Kaffeehaus begann, hat sich zu einer der angesagtesten Bars der Stadt entwickelt.
Die Besitzer rösten nicht nur ihren eigenen Kaffee, sondern handeln auch direkt mit den Kaffeebauern. Auf diese Weise stellen sie sicher, dass sie die beste Qualität erhalten und dass die Kaffeebauern für ihre harte Arbeit fair bezahlt werden.
Das Cuperus verfügt über zwei Bars, in denen Sie Espresso, langsamen Kaffee und eine große Auswahl an Teesorten genießen können.
CUPERUS KATELIJNEVEST Sint Katelijnevest 51 2000 Antwerpen
Die Normo-Bar ist bei den Einheimischen sehr beliebt. Im Laden werden die eigenen Kaffeebohnen geröstet, und im Sommer kann man draußen in der Altstadt sitzen. Hier gibt es guten Espresso und langsamen Kaffee, aber probier ruhig auch einen der verschiedenen Eiskaffees, die sie auf der Karte haben.
NORMO Minderbroedersrui 30 2000 Antwerpen
3. Caffenation
Dies ist eine der bekanntesten Kaffeebars der Stadt und einer der Pioniere der Kaffeespezialitäten in Antwerpen. Die große Terrasse macht die Bar in den Sommermonaten zu einem beliebten Treffpunkt. Alle Kaffeegetränke werden aus Kaffeebohnen hergestellt, die sie vor Ort selbst rösten. Der einzige Nachteil dieser Bar ist, dass es manchmal sehr lange dauern kann, bis man seine Tasse Kaffee genießen kann, weil die Bar so groß ist.
CAFFENATION Mechelsesteenweg 16 2000 Antwerpen
4. Black & Yellow Coffee Bar
Im angesagten Antwerpener Viertel ’t Eilandje findest du die Kaffeebar Black & Yellow. Es ist eine kleine, gemütliche Bar, in der du einen ausgezeichneten Kaffee genießen kannst, mit Blick auf eines der berühmtesten Gebäude Antwerpens, das MAS (Museum aan de Stroom). Neben dem Kaffee steht der Hip-Hop im Mittelpunkt der Bar, was für eine besonders hippe Atmosphäre sorgt. Wenn du in ’t Eilandje bist, solltest du unbedingt bei Black & Yellow vorbeischauen.
BLACK & YELLOW Nassaustraat 7 2000 Antwerpen
Du hast Lust auf kalt gebrühten Kaffee, aber auf traditionelle Weise dauert das nicht weniger als 24 Stunden. Cold Brew wird mit kaltem Wasser und Kaffee zubereitet.
Aufgrund der niedrigen Temperatur dauert es unglaublich lange, bis der Geschmack an das Wasser abgegeben wird. Es gilt: Je kälter das Wasser, desto länger die Extraktionszeit.
Den Prozess des Kaltbrühens beschleunigen… wie?
Aber wenn du schnell ein leckeres kaltes Gebräu zubereiten willst, gibt es einen Hack dafür, und in diesem Blog verrate ich dir diesen einfachen Trick!
Der Gegenstand, der all dies möglich macht, ist eine Spritze mit Schlagsahne. Eine Edelstahlflasche, auf die man eine Gaskartusche schraubt. Wie funktioniert das genau?
Durch die Druckbeaufschlagung des Kaffees und des Wassers mit Gas erfolgt die Extraktion viel schneller, und du kannst deinen selbstgemachten Cold Brew innerhalb von 2 Stunden genießen, anstatt 24 Stunden warten zu müssen.
De Zutaten:
100 Gramm Kaffeebohnen guter Qualität. Sieh dir hier unser Angebot an den leckersten Kaffeebohnen an.
500 Gramm Wasser (vorzugsweise gefiltertes Wasser)
Die Anweisungen
Mahl den Kaffee relativ grob (in der gleichen Größe, die du für eine Chemex verwenden würdest). Vorzugsweise sollte die Mahlgröße 0,75 mm bis 1 mm betragen. Hier findest du alles über den richtigen Mahlgrad von Kaffee.
Am besten verwendest du dazu eine Mühle, durch die der Kaffee fällt. Mit dieser Art von Mahlwerk bleiben die Kaffeepartikel so gleichmäßig wie möglich und du erhältst eine gleichmäßige Extraktion.
Wie kann man den Prozess des Cold Brew beschleunigen?
Schritt 1
Gib den Kaffee und das Wasser in eine 1-Liter-Flasche mit Schlagsahne. Drück dann mit 3 Schlagsahnepatronen (N20) auf die Flasche. Dazu drehst du die Patronen nacheinander.
Schritt 2
Dann vorsichtig hin und her schütteln, um alles gut zu vermischen. Schüttel aber nicht zu stark, da dies zu einer Verstopfung in der Flasche führen könnte, wenn das Gas freigesetzt wird.
Schritt 3
Die Flasche für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Nach 2 Stunden hältst du die Schlagsahne-Spritze gerade und lassen das Gas vorsichtig ab.
Schritt 5
Leg einen Kaffeefilter auf die Kaffeemaschine deiner Wahl (wir bevorzugen diese Chemex).
Schritt 6
Schraub den Deckel der Spritze mit der Schlagsahne ab und gieß den Inhalt durch den Kaffeefilter, um den Kaffeesatz von deinem frischen kalt gebrühten Kaffee zu trennen.
Und fertig!
Jetzt ist es an der Zeit, den Kaffee zu genießen. Verdünne das kalte Gebräu mit Wasser auf die gewünschte Stärke.
Wenn du möchtest, kannst du auch (pflanzliche) Milch verwenden, um einen Cold Brew Latte zuzubereiten. Du kannst sogar heißes Wasser verwenden, um deinen eigenen köstlichen Instantkaffee herzustellen.
Die Kaffeewelt ist ständig im Wandel. Bis vor kurzem zogen Heim-Baristas schnelle Brühmethoden dem Filterkaffee vor. Die Espressomaschine war die Methode der Wahl, um schnell und einfach Kaffee zuzubereiten.
Heute schätzen Liebhaber auf der ganzen Welt zunehmend traditionelle Zubereitungsmethoden wie den Schnellfilter, die Cafetière und den Pour-over.
Experimentieren = Lernen
Zurück zu den Wurzeln – das ist der Kaffeetrend der Stunde. Kleine Veränderungen in der Art der Kaffeezubereitung können große Auswirkungen auf den Geschmack des Kaffees haben.
Deshalb macht das Experimentieren mit verschiedenen Zubereitungsmethoden so viel Spaß.
Ein Heim-Barista, der mehr über Kaffee lernen möchte, probiert verschiedene Arten von Kaffeebohnen mit unterschiedlichen Zubereitungsmethoden aus.
1. Welche Brühmethode werde ich verwenden?
Du kannst Kaffee auf verschiedene Arten zubereiten. Die Auswahl an verschiedenen Kaffeemaschinen und langsamen Zubereitungsmethoden wie Filterkaffee oder French Press ist riesig.
Bei der langsamen Kaffeezubereitung hast du mehr Einfluss auf den Geschmack, weil du die ganze Arbeit selbst machst. Ein Kaffeevollautomat ist einfach, schnell und macht guten Kaffee.
Mit einer Espressomaschine machst du die ganze Arbeit selbst, wie es sich für einen Barista zu Hause gehört. Bevorzugst du Einfachheit? Dann passt eine Kaffeemaschine von Nespresso oder Krups besser zu dir.
Wenn du in kurzer Zeit viel Kaffee zubereiten möchtest, solltest du eine Filterkaffeemaschine wählen.
2. Zurück zu den Grundlagen
Eine Espressomaschine kann ziemlich teuer sein. Wenn du eine hochwertige Espressomaschine suchst, kannst du leicht mehr als 300 € bezahlen.
Als Barista-Anfänger ist es klüger, sich für sparsamere Zubereitungsmethoden zu entscheiden. Denk zum Beispiel an langsame Kaffeemethoden. Für ein paar Dutzend Euro kannst du eine französische Kaffeepresse, eine Aeropress oder eine Chemex kaufen. Zurück zu den Grundlagen!
Indem du zu den Grundlagen zurückkehrst und dich für langsame Kaffeemethoden entscheidest, lernst du mehr über Kaffee und haben Zeit, herauszufinden, ob Kaffee deine Leidenschaft ist oder nicht.
Du wärst nicht der erste, der sich eine teure Espressomaschine kauft und später feststellt, dass Kaffee nicht ganz seine Leidenschaft ist. Oder es könnte sein, dass du nicht genug Zeit hast, um danach einen Kaffee zu kochen. Wenn du mehr über Kaffee erfahren möchtest, musst du Zeit dafür aufwenden.
3. Probier als Barista zu Hause verschiedene Arten von Kaffeebohnen aus
Probieren, probieren und nochmals probieren. Wenn du verschiedene Arten von Kaffeebohnen probierst, lernst du den Unterschied zwischen Kaffeebohnen aus verschiedenen Regionen kennen. So schmeckt beispielsweise Kaffee aus Äthiopien anders als Kaffee aus Brasilien.
Für die meisten Liebhaber ist es eine Herausforderung, den besten Kaffee zu finden. Diese Suche ist interessant, weil jeder Mensch einen anderen Geschmack hat und das Ergebnis des Experimentierens nicht für alle gleich sein wird.
Hier findest du die besten Kaffeebohnen aus unserem Sortiment. Wenn du mehrere Kaffeebohnen auf einmal probieren möchtest, kannst du dich für eine Probepackung Kaffeebohnen entscheiden.
4. Kaffeemühle ist ein absolutes Muss
Eine Kaffeemühle ist ein wichtiges Werkzeug für den Barista zu Hause, denn sie kann den Geschmack stark beeinflussen. Wir empfehlen dir daher, eine manuelle oder elektronische Kaffeemühle zu kaufen.
Die elektronischen Kaffeemühlen sind in der Regel genauer, aber sie sind auch teurer. Die manuellen Kaffeemühlen sind billiger und funktionieren im Allgemeinen gut.
Bei der Verwendung einer Espressomaschine oder der Zubereitung von türkischem Kaffee ist es besser, eine elektronische Kaffeemühle zu wählen, da hierfür ein sehr feiner Mahlgrad erforderlich ist.
5. Welche Faktoren beeinflussen den Geschmack?
Wenn du mit der Arbeit als Heim-Barista beginnst, ist es wichtig zu wissen, dass mehrere Faktoren den Geschmack des Kaffees beeinflussen.
Erstens beeinflusst die Temperatur des Wassers den Geschmack des Kaffees. Die ideale Wassertemperatur liegt zwischen 92 und 96 Grad Celsius. Versuch, innerhalb dieses Bereichs zu bleiben.
Der Mahlgrad des Kaffees
Die größte Herausforderung liegt in der Einstellung des Mahlgrades – denn dieser hat, wie bereits erwähnt, einen großen Einfluss auf den Geschmack. Eine kleine Änderung des Mahlgrads beeinflusst den Geschmack.
Letztlich beeinflusst der Mahlgrad des Kaffees die Dauer der Extraktion. Je länger die Extraktion dauert, desto mehr bittere Aromen werden dem Kaffee entzogen. Bei einer kürzeren Extraktion gelangen hauptsächlich säurehaltige Aromen in den Kaffee.
Mensen drinken koffie om twee redenen. Eén ze vinden het lekker. En twee ze worden er alerter, actiever en slimmer van. Maar wat gebeurd er nou precies in jouw lichaam wanneer je een kopje koffie hebt gedronken?
Nederland en haar liefde voor koffie
Het mag wel duidelijk zijn dat wij Nederlanders graag koffie drinken. De Nederlander drinkt gemiddeld 3.1 kopjes koffie per dag, waarmee we tot de top-3 van Europa behoren.
Maar dat is nog niet alles. De koffieconsumptie per inwoner ligt hoog én het aantal koffietentjes in Nederland neemt ook toe. Eerder schreven we een artikel over de Top 10 landen met de hoogste koffieconsumptie.
Het is wel duidelijk dat we gek op koffie zijn. Maar wat gebeurd er nou precies wanneer we een kop koffie drinken?
De meeste koffiedrinkers zullen deze vraag beantwoorden met ‘alerter’ en ‘scherper’. Maar is dat echt zo? In dit artikel gaan we kijken wat een kopje koffie met jouw lichaam doet.
Arabica of robusta koffiebonen, welke koffie is gezond?
Eén van de verschillen tussen arabica en robusta koffiebonen is de concentratie van cafeïne. Bij robusta koffiebonen krijg je over het algemeen 50% meer cafeïne binnen dan bij arabica koffiebonen.
Daarom worden arabica koffiebonen ook als de gezondere koffiebonen gezien. Ook omdatarabica koffiebonen veel antioxidanten bevatten, die minder aanwezig zijn in robusta koffiebonen.
Wat gebeurd er met cafeïne van koffie in je lichaam?
Een paar minuten nadat je koffie gedronken hebt, komt de cafeïne geleidelijk aan in je bloedstroom terecht. Dit duurt ongeveer 45 tot 60 minuten voordat de concentratie cafeïne in het bloed een hoogtepunt heeft bereikt.
Op dit moment zijn de effecten van cafeïne het hoogst. Vervolgens verlaat de cafeïne je lichaam. Hoe lang dit duurt, verschilt per persoon. Bij de één kan dit 2 uur duren en bij anderen 12 uur – enkele externe factoren spelen hier een rol bij.
De effecten van cafeïne koffie
De effecten van cafeïne worden doorgaans omschreven als oppepper, alerter, scherper, beter geheugen en beter concentratievermogen. Hoeveel je merkt van deze effecten, verschilt per persoon. Iemand die dagelijks veel bakken koffie drinkt, zal minder merken van deze effecten dan iemand die nauwelijks koffie drinkt.
In het lichaam koppelt cafeïne zich aan bepaalde receptoren (eiwitten die signalen af kunnen geven). Het receptorsysteem past zich in de loop der jaren aan, waardoor er gewenning aan cafeïne ontstaat.
De meeste mensen die koffie gedronken hebben, zijn beter geconcentreerd, presteren beter en zijn minder vermoeid. Echter is dit wel tijdelijk en kan cafeïne ook negatieve effecten hebben, zoals rusteloosheid, angstgevoelens, slaapproblemen en hoofdpijn.
De effecten van cafeïne zijn bij verschillende delen van het lichaam merkbaar:
De hersenen
Zodra je cafeïne in het bloed terecht komt, komt het ook in de hersenen terecht. Als cafeïne in je hersenen terecht komt, komen de hormonen adrenaline en cortisol vrij.
Deze hormonen zorgen ervoor dat de rest van het lichaam in een actieve astaat wordt gebracht, wat ook wel een stressrespons genoemd wordt. Hierdoor kan een ‘alert’ of ‘opgejaagd’ gevoel ervaren worden.
Deze hormonen halen suikers uit de lever en de spieren, wat vervolgens in je bloedstroom terecht komt. Hierdoor komt de hormoon insuline vrij, wat de suikerbalans in het bloed weer op peil probeert te brengen.
Het gevaar hiervan is dat het hormoon insuline uitgeput raakt, waardoor diabetes 2 kan ontstaan.
Een verhoogde bloeddruk
Nadat je een kopje koffie hebt gedronken, gaat het bloed sneller door je lichaam heen. Door de stressresponse gaan bepaalde bloedvaten vernauwen, wat uiteindelijk weer resulteert in een lagere hartslag.s
Wanneer je veel cafeïne binnenkrijgt (veel kan per persoon verschillen) kun je een opgepept gevoel krijgen, doordat het bloed sneller door je lichaam heen gaan.
Toilet bezoeken
De meeste mensen hebben de gewoonte om na het drinken van koffie naar de toilet te gaan voor een grote boodschap. Dat komt doordat cafeïne een grote invloed heeft op allerlei vaatjes in de nieren.
Daarnaast prikkelt cafeïne de reflexen van de maag en darmen, waardoor het gastrocolische reflex ontstaat.
Trillen en onrustig worden
Wanneer je teveel cafeïne in één keer consumeert of niet gewend bent om veel cafeïne binnen te krijgen, kun je gaan trillen of hallucineren. Deze trillingen worden in de meeste gevallen veroorzaakt door het hormoon adrenaline, dat invloed heeft op bepaalde receptoren in de spiervezels.
Waar zit nog meer cafeïne in?
Cafeïne komt in grote hoeveelheden voor in koffie en energydranken.
Er moet onderscheid gemaakt worden tussen cafeïne dat natuurlijk in eten of drinken voorkomt en cafeïne dat wordt toegevoegd door de fabrieken.
Zonder dat de meeste mensen het weten, wordt de stof cafeïne in veel fabrieksproducten verwerkt. We weten dit niet, omdat fabrikanten niet altijd verplicht zijn om dit op de verpakking te vermelden. Zo kan het maar zo voorkomen dat kleine kinderen cafeïne in kleine hoeveelheden consumeren.
De volgende producten bevatten cafeïne: koffiebonen, thee, energiedrankjes, cola, ijsthee, chocolade en chocolademelk.
Gemiddeld krijgt een volwassen Nederlandse man 600 milligram cafeïne binnen en een Nederlandse vrouw 500 milligram cafeïne.
Onze bevindingen
Wij houden van koffie, maar we houden ook van moderatie. Daarom raden we aan om dagelijks niet meer dan 1 á 2 bakken koffie te drinken. Je lichaam raakt op een gegeven moment gewend aan de cafeïne consumptie, waardoor het nauwelijks zin heeft om veel koffie te drinken.
Daarnaast is het niet gezond wanneer de hormonen adrenaline, cortisol en insuline te vaak vrijgegeven worden. Als dit te vaak gebeurd kan het voorkomen dat deze hormonen uitgeput raken.
Tot slot raden we aan om alleen voor arabica koffiebonen te kiezen of te kiezen voor een huisblend met de juiste verhouding arabica / robusta koffiebonen.
Een huisblend kan een combinatie zijn van verschillende arabica soorten of een combinatie van arabica of robusta koffiebonen. Arabica koffiebonen zijn over het algemeen gezonder, omdat ze minder cafeïne bevatten en daarnaast antioxidanten bevatten.
Im Laufe der Jahre hat sich die Kaffeewelt stark weiterentwickelt. Die Zahl der Espressomaschinen hat zugenommen, was bedeutet, dass du aus verschiedenen Kaffeesorten wählen kannst.
In diesem Artikel werden wir die Vor- und Nachteile von Kaffeebohnen, Kapseln, Kaffeepads und gemahlenem Kaffee diskutieren. Lies weiter und finde heraus, welcher Kaffee die beste Wahl für dich ist.
Gemahlener Kaffee
Halbautomaten und Filterkaffee sind für gemahlenen Kaffee geeignet. Du kannst gemahlenen Kaffee online bestellen oder in einem Geschäft kaufen.
Gemahlener Kaffee ist in verschiedenen Qualitäten und Mahlgraden erhältlich, die auch einen unterschiedlichen Preis haben. Es ist ratsam, immer zu prüfen, welchen Schliff du für die von dir verwendete Maschine benötigst.
Warum nicht gemahlener Kaffee?
Persönlich sind wir keine großen Fans von gemahlenem Kaffee. Auch wenn es einfacher ist, kann man den Grind nicht mehr beeinflussen. Der Mahlgrad ist einer der Faktoren, die den Geschmack des Kaffees beeinflussen.
Wenn du eine manuelle oder elektronische Kaffeemühle kaufst, kannst du die Kaffeebohnen auf den gewünschten Grad mahlen. Der Vorteil ist, dass du die Kaffeebohnen für verschiedene Brühmethoden verwenden kannst und mit dem Mahlgrad spielen kannst, was den Geschmack beeinflusst.
Gemahlene Kaffeebohnen sind weniger frisch
Außerdem nimmt die Frische des Kaffees ab, wenn er lange im Voraus gemahlen wird. Wenn du die Kaffeebohnen selbst mahlst, hast du immer frischen Kaffee vorrätig. Deine Gäste und du selbst werden das mehr zu schätzen wissen.
Nun wollen wir nicht sagen, dass abgepackter gemahlener Kaffee nicht köstlich sein kann. Wenn Ihnendirder gekaufte gemahlene Kaffee schmeckt, ist dagegen natürlich nichts einzuwenden. Aber im Allgemeinen ist Bohnenkaffee besser als gemahlener Kaffee, der beim Kauf bereits gemahlen wurde.
Kaffeebohnen
Wir sind große Verfechter von Bohnenkaffee. Wie bereits erwähnt, haben du mit Bohnen immer frischen Kaffee und kannst verschiedene Mahlgrade ausprobieren.
Ein Espresso-Vollautomat funktioniert oft nur mit Kaffeebohnen und nicht mit gemahlenem Kaffee. Du lernst auch mehr über Kaffee, wenn du Kaffeebohnen auswählst. Auf diese Weise kannst du den Mahlgrad selbst einstellen und siehst, wie sich dies auf den Geschmack auswirkt. Wähl Kaffeebohnen, wenn du mehr über Kaffee erfahren möchtest.
Kaffeebohnen, besser für den Geldbeutel
Ein weiterer Vorteil von Bohnenkaffee ist, dass der Preis pro Tasse Kaffee niedriger ist als bei Kaffeepads oder Kapseln. Bei Bohnenkaffee ist der Preis pro Tasse Kaffee fast der gleiche wie bei gemahlenem Kaffee.
Der Nachteil von Bohnenkaffee, wenn man keine Luxus-Espressomaschine in der Küche hat, ist, dass die Zubereitung mehr Zeit in Anspruch nimmt. Nicht jeder hat diese Zeit. Wenn du also Bohnenkaffee genießen und nicht zu viel Zeit damit verbringen willst, wähl eine Bohnenkaffeemaschine.
Kauf einer Kaffeemühle
Schließlich musst du auch eine Kaffeemühle kaufen, wenn du eine Kolbenmaschine verwendest. Eine manuelle Kaffeemühle ist oft genau genug und kann schon ab 50 € gekauft werden, eine elektronische Kaffeemühle kostet ab 100 €.
Sieh dir sich unsere Testergebnisse mit den besten elektrischen Kaffeemühlen an.
Kapseln oder Becher
Kapseln, auch als Kaffeebecher bekannt, sind in Deutschland sehr beliebt. Wir denken, das liegt an der Einfachheit, mit der man schnell eine anständige Tasse Kaffee zubereiten kann.
Außerdem gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Geschmacksrichtungen. So kannst du einen Espresso, einen doppelten Schuss, Schokoladenmilch und Tee wählen.
Nachteile von Kaffeetassenmaschinen
Der Nachteil dieser Kapseln ist, dass sie recht teuer sind. Eine Kaffeemaschine ist erschwinglich (ab 70 Euro), aber die Kapseln kosten 0,30 Cent pro Tasse. Es ist klar, dass man eine schöne Tasse Kaffee leicht zubereiten kann, aber das hat seinen Preis.
Der Geschmack der Kapseln ist erstaunlich gut. Du erhältst also ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Es gibt mehrere Hersteller von Kaffeemaschinen, die jeweils ihre eigenen Kapseln anbieten. Die Marken sind: Nespresso, Dolce Gusto, Lavazza O Modo Mio, Tassimo und Illy Iperespresso.
Suchst du eine Nespresso oder Krups Kapselmaschine? Sieh dir unsere TOP 10 Liste der Kaffeemaschinen mit Tassen oder unseren Kaufratgeber für Nespresso-Maschinen an.
Kaffee-Pads
Die Kaffeepads sind in Deutschland recht populär geworden. Der Vorteil der Kaffeepads ist, dass du ganz einfach Kaffee kochen kannst. Auch die Preise pro Tasse Kaffee sind relativ niedrig, nämlich 0,07 € pro Tasse. Darüber hinaus sind die Maschinen auch günstig in der Anschaffung.
Mit Kaffeepads spart man Geld und kann ganz einfach eine Tasse Kaffee zubereiten. Auch der Wartungs- und Reinigungsaufwand für diese Maschinen ist gering. Die Qualität des Kaffees gilt als durchschnittlich. Der Geschmack des Kaffees ist gut, aber oft nicht so gut wie bei Kaffeebohnen und Kapseln.
In unserer Liste der Philips Kaffeemaschinen findest du eine Reihe von Senseo-Kaffeemaschinen.
Treffen Sie eine Entscheidung
Eine Entscheidung zu treffen ist nicht so einfach. Wenn du dich für eine bestimmte Maschine entscheidest, bist du auch an eine bestimmte Kaffeesorte gebunden. Hast du Fragen oder ist dir etwas nicht ganz klar? Dann schick uns eine E-Mail.
Wie du eine gute Kaffeemaschine mit Sorgfalt auswählst
Eine Kaffeemaschine ist ein Muss in deiner Küche. Eine gute Tasse Kaffee ist eine wunderbare Art, den Tag zu beginnen. Heutzutage kannst du aus einem breiten Angebot an Kaffeemaschinen wählen. Es besteht also die Möglichkeit, dass du den Wald vor lauter Bäumen nicht sehen kannst, weder im Geschäft noch im Internet. Wie wählt man die richtige Kaffeemaschine?
Willkommen in der Welt der Kaffeemaschinen
Die Ausbildung zum Barista ist heutzutage sehr beliebt. Aber vielleicht hast du gar keine Lust, ein Kaffee-Experte zu werden. Trotzdem möchtest du dir einen guten Überblick über die derzeit erhältlichen Kaffeemaschinen verschaffen. Das Befolgen eines Schritt-für-Schritt-Plans wird dir die Sache hoffentlich ein wenig erleichtern. Auf diese Weise kannst du selbstbewusst in die Welt der Kaffeemaschinen eintreten und eine gute Wahl treffen.
Verschiedene Zubereitungsmethoden
Das Angebot an Kaffeemaschinen ist sehr vielfältig. Sowohl günstige als auch teure Produkte ermöglichen dir die Zubereitung einer Tasse Kaffee. Nimm zum Beispiel eine schöne Espressomaschine, die natürlich auch ihren Preis hat. Die Frage ist natürlich, was genau angeboten wird. Wenn du auf einige Dinge achtest, kannst du eine gute Wahl treffen. Betrachte zunächst die Brühmethode, also die Art der Kaffeezubereitung. Espressomaschinen, Vollautomaten und Filter sind zum Beispiel bekannte Zubereitungsmethoden. Jede dieser Methoden der Kaffeezubereitung führt zu einem anderen Ergebnis. Ein Cappuccino zum Beispiel schmeckt ganz anders als ein Espresso oder Lungo.
Die geniale Espressomaschine
In gemütlichen Cafés hast du zweifellos schon die Espressomaschine gesehen. Du kannst auch eine kleinere Version für deine eigene Küchentheke kaufen. Eine Espressomaschine hat eine ausgeklügelte Bedienung. Es verwendet einen sogenannten ‘Kolben’. Dies ist ein Filterhalter, den du drehen musst. Die Maschine verfügt außerdem über eine Pumpe, die den Kaffee unter hohen Druck setzt. Du kannst die Milch mit Hilfe eines Dampfrohrs aufschäumen. Schließlich produziert diese Kaffeemaschine einen starken Schuss Espresso, so dass du mit einem guten Gefühl aufwachst.
Macchiato oder Cappuccino aus der Espressomaschine
Vielleicht bist du kein Fan des starken Geschmacks von Espresso. In diesem Fall füge ein wenig Wasser hinzu und die Kaffeemaschine macht einen köstlichen Machiatto oder Cappuccino. Eine Espressomaschine ist ein großartiges Gerät mit einem Handbuch. Für eine gute Tasse Kaffee musst du etwas tun. Menschen, die keine Lust haben, lange Kaffee zu kochen, sollten etwas anderes wählen. Du benötigst dafür einige Kenntnisse und handwerkliche Fähigkeiten. Außerdem musst Siedudie Espressomaschine nach jeder Tasse Kaffee gründlich reinigen.
Espressomaschine: eine lohnende Investition
Eine Espressomaschine ist nicht gerade billig. Die Maschine benötigt einige zusätzliche Teile, wie z.B. ein Bohnenmahlwerk. Wenn du bereit bist, ein wenig mehr Geld in eine Kaffeemaschine zu investieren, wird sich das sicher auszahlen. Mit einer Espressomaschine kannst du aus einer großen Anzahl köstlicher Kaffeebohnen wählen. Sie sind in allen möglichen Sorten und Geschmacksrichtungen erhältlich und passen perfekt zu dieser Zubereitungsmethode.
Der Vorteil des Vollautomaten
Neben der Espressomaschine gibt es auch Vollautomaten. Mit diesen Geräten brauchst du nur einen Knopf zu drücken, um eine köstliche Tasse Kaffee zu erhalten. Außerdem hast du die Wahl zwischen verschiedenen Kaffeegetränken, darunter Espresso, Cappuccino und normaler Kaffee. Ein Kaffeevollautomat verfügt in der Regel über ein Bohnenmahlwerk mit frischen Kaffeebohnen. Daher ist es nicht notwendig, ein separates Mahlwerk zu kaufen, was dir eine Menge Geld spart. Es ist jedoch schwierig, den genauen Preis für einen Kaffeevollautomaten zu nennen. Es gibt günstige Modelle um die 250 Euro, aber auch wesentlich teurere Kaffeemaschinen.
Bestimme den Geschmack und die Stärke selbst
Ein Kaffeevollautomat ist seinen Preis aus mehreren Gründen wert. Es ist sehr praktisch, dass du die Stärke und den Geschmack des Kaffees selbst bestimmen kannst. In der Regel verfügt das Gerät über spezielle Tasten, mit denen du dies festlegen kannst. Die Maschine selbst regelt den genauen Druck, die Temperatur und die Kaffeemenge. Bei einem Vollautomaten musst du nicht so viel selbst machen wie bei einer Espressomaschine. Die meisten Aufgaben werden automatisch erledigt, wie das Aufschäumen von Milch für Ihren Cappuccino oder Latte. Manchmal ist es auch möglich, einen separaten Milchaufschäumer hinzuzufügen. Dies ist besonders nützlich, wenn die vollautomatische Maschine Pads oder Tassen verwendet.
Geringe Wartung
Bist du jemand, der keine Lust hat, jedes Mal die Kaffeemaschine zu reinigen? Auch in diesem Fall ist der Kaffeevollautomat praktisch, denn nach dem Gebrauch muss er nur geleert und gespült werden. Es ist jedoch eine gute Idee, die Maschine von Zeit zu Zeit zu entfetten und zu entkalken.
Nehmen Sie sich Zeit für langsamen Kaffee
Langsamer Kaffee ist immer noch sehr beliebt. Es bedeutet, dass du Filter und Pour-over-Kaffee verwendest. Denkst du an die Standard-Filterkaffeemaschine, die immer noch in vielen Küchen zu finden ist. Für eine gute Tasse Kaffee gieß den Kaffee in einen Papierfilter. In einen anderen Teil der Maschine gießt du eine bestimmte Menge Wasser.
Dank dieser ‘Slow Coffee’-Technik hast du etwa 20 Minuten lang eine Tasse Filterkaffee vor der Nase. Diese Maschine ist daher nicht sehr praktisch, wenn du in Eile bist. Der große Vorteil dieser Technik ist jedoch, dass sie wenig Wissen erfordert. Außerdem sind diese Kaffeemaschinen, die lange vor der Senseo entstanden sind, recht günstig in der Anschaffung.
Ihr Geschmack und der von anderen
Wenn alles gut gegangen ist, kennst du jetzt die verschiedenen Kaffeemaschinen. Jeder hat natürlich andere Wünsche, deshalb ist die Auswahl auch so groß. Verwende einen Schritt-für-Schritt-Plan, um eine gute Wahl zu treffen. Überleg zunächst, welche Art von Kaffee du bevorzugst.
Magst du lieber einen starken Kaffee als einen Cappuccino? Oder brauchst du wirklich einen Espresso? Wähl eine der oben genannten Maschinen nach Ihrem Geschmack. Das ist ein guter Weg, um Klarheit zu schaffen. Es könnte sein, dass du mit anderen Menschen zusammenlebst In diesem Fall solltest du auch ihre Wünsche berücksichtigen.
Verschiedene Kaffeegetränke
Erkennst du, dass jede Maschine ihre eigene Kaffeesorte herstellt. Wie der Name schon sagt, produziert eine Espressomaschine nur Espresso-Kaffeegetränke. Diese Maschine kann jedoch auch verschiedene andere Kaffeesorten zubereiten.
Der Espresso bildet zum Beispiel die Grundlage für einen Cappuccino, Espresso Macchiato und einen Milchkaffee. Oder wer weiß, mit der Espressomaschine kannst du einen köstlichen Americano zubereiten. Es ist sogar möglich, eine Tasse mit heißem Wasser zuzubereiten.
Vollautomatisch oder Filterkaffee
Ein Kaffeevollautomat ist eine gute Wahl, wenn du mit mehreren Personen zusammenlebst. Er liefert eine Vielzahl von Kaffeegetränken, so dass jeder Wunsch erfüllt werden kann. Alles, was du tun musst, ist einen Knopf zu drücken.
Natürlich kannst du dich auch für eine traditionelle Art der Kaffeezubereitung entscheiden. In diesem Fall ist die ‘Slow Coffee’-Methode am besten geeignet. Diese Version produziert unter anderem Filterkaffee, der in der Regel gut schmeckt.
Zeitaufwand für die Kaffeezubereitung
Bei der Wahl einer bestimmten Kaffeemaschine spielt auch die Zeit, die du damit verbringen möchtest, eine Rolle. Es gibt Morgen- und Abendmenschen. Stell dir vor, es fällt dir schwer, morgens aufzustehen. Hast du dann Lust, eine ausgiebige Tasse Kaffee zu kochen?
Für Morgenmuffel, die lieber etwas später aus dem Bett kommen, ist eine Kaffeemaschine ideal, die sie schnell benutzen können. In diesem Fall ist die Methode des “langsamen Kaffees” nicht sinnvoll und du solltest einen Kaffeevollautomaten in Betracht ziehen. Eine Espressomaschine braucht auch etwas mehr Zeit, weil sie erst aufheizen muss. Auf der anderen Seite macht sie recht schnell eine köstliche Tasse Kaffee.
Zeit und Energie zum Kaffeekochen
Sei dir bewusst, dass einige Zubereitungsmethoden Zeit und Energie erfordern. Eine Espressomaschine braucht etwas länger zum Aufwärmen, aber du kannst zwei Tassen Kaffee gleichzeitig zubereiten. Ein Vollautomat hingegen ist ideal, wenn du dringend eine Tasse Kaffee brauchst. Und jeder in Ihrem Haushalt kann es sofort genießen.
Mindestens genauso wichtig wie der Typ der Kaffeemaschine und die Zeit ist das Budget. Eine Espressomaschine ist zum Beispiel viel teurer als ein Filterhalter. Während du für einen Siebträger vielleicht weniger als 5 Euro bezahlst, kann eine gute Espressomaschine bis zu 2500 Euro kosten.
Deine Wahl hängt zum Teil von deinem Geldbeutel ab. Aber es geht nicht nur um den Preis. Eine Maschine, die mit Bechern und Pads arbeitet, ist in der Regel billiger als eine vollautomatische Maschine. Aber jedes Mal Becher kaufen zu müssen, ist ein Kostenfaktor, den du einkalkulieren musst.
Produkte für die Wartung von Kaffeemaschinen
Manche Kaffeemaschinen sind sehr wartungsintensiv. Das solltest du beim Kauf einer Kaffeemaschine unbedingt berücksichtigen. Denk an die Verwendung von Entfettungsmitteln, Entkalkern und Wasserfiltern, um die Maschine sauber zu halten.
Außerdem benötigst du bestimmte Produkte für die Zubereitung von Kaffee, wie z.B. Kaffeebohnen, eine Bohnenmühle, Tassen und Pads. Ganz zu schweigen von Waagen, Milchkannen und Thermometern, um die richtige Menge abzuwiegen.
Günstige oder teure Investition: Sie haben die Wahl
Der Kauf einer solchen Maschine ist eine große Investition. Eine Espressomaschine wird dich am meisten kosten, da du unter anderem eine ziemlich teure Bohnenmühle und frische Kaffeebohnen benötigst. Eine vollautomatische Maschine hat den Vorteil, dass sie bereits bestimmte Teile enthält.
Auch in diesem Fall kannst du teure und billige Versionen kaufen. Die Auswahl an Kaffeevollautomaten ist inzwischen recht groß, so dass du immer einen findest, der zu deine Budget passt. Denk jedoch daran, dass eine vollautomatische Maschine regelmäßig gewartet werden muss.
Du hast nicht viel Geld zur Verfügung? Dann entscheide dich für die billige Sorte ‘Slow Coffee’, die in der Regel nur ein paar Euro kostet.
Die Suche nach der perfekten Kaffeemaschine kann langwierig sein. Die obigen Schritte werden dir hoffentlich den Einstieg erleichtern. Wenn du im Geschäft oder im Internet einkaufst, solltest du immer deine eigenen Wünsche und Ihr Budget im Auge behalten. Auch dein Lebensstil spielt eine wichtige Rolle.
Bist du zum Beispiel ein Morgenmensch, der schnell eine Tasse Kaffee trinken möchte, oder lässt du dir lieber Zeit? In jedem Fall schmeckt der meiste Kaffee nur dann wirklich gut, wenn du frische Kaffeebohnen verwendst. Diese Bohnen bestimmen zu einem großen Teil die Qualität des Kaffees. Und dabei spielt es keine Rolle, ob du einen Cappuccino oder eine Tasse Filterkaffee zubereitet hast. Sieh Sie dir hier unsere TOP 5 Kaffeebohnen an.
LEESMATERIAAL: GA ER EENS LEKKER VOOR ZITTEN..
Wanneer je je iets meer verdiept hebt in koffie zal je ongetwijfeld de term ‘speciality coffee’ gehoord hebben. Speciality coffee is een bekende term in de koffiewereld en staat voor koffiebonen van de allerbeste kwaliteit.
In dit artikel zullen we uitleggen waar koffiebonen aan moeten voldoen om het label met speciality coffee te bemachtigen.
Wat is speciality coffee?
In dit artikel geven wij een korte uitleg over speciality koffie. Wil je er graag meer in verdiepen dan zal je eens op de website van SCA moeten kijken. In deze link vind je in het officiele document van SCA over wanneer je koffie mag labelen met speciality koffie.
Waarom is speciality coffee bedacht?
De term Speciality coffee is bedacht door Erna Knutsen in 1974. Met dit label weet de consument dat het om de allerbeste kwaliteit gaat en dat hier een prijskaartje aan zit.
Slechts een klein deel van de totale koffieproductie wereldwijd val onder speciality coffee.
De richtlijnen van speciality coffee
De SCA (speciality coffee assosciation) heeft bepaalde richtlijnen opgesteld voor speciality koffie. Om de titel speciality koffie te mogen dragen zal de koffie aan een sterk aromatische smaak moeten voldoen.
Deze aromatische smaken worden alleen bereikt met arabica koffiebonen en komen vaak alleen tot stand in microklimaten.
In totaal zijn er 100 miljoen mensen die financieel afhankelijk zijn van de productie van koffie. Net als de totale markt van koffie is speciality coffee groeiende. Steeds meer koffiedrinkers zijn bekend met speciality koffie en zijn bereid extra geld neer te leggen voor koffiebonen van hoge kwaliteit.
Om tot speciality coffee te komen moet iedereen in de productieketen optimaal presteren: de koffieboer, de branderij en de barista. Dit is de reden dat je speciality koffie vaak ‘direct trade’ is. Zo krijgt de boer een eerlijke prijs en heeft de koffiebrander invloed op de smaak.
11 criteria waar speciality coffee aan moet voldoen
Er zijn 11 criteria opgesteld waar speciality coffee aan moet voldoen. Deze criteria worden wereldwijd erkend, omdat deze opgesteld zijn door SCA (een erkende associatie die de kwaliteit van koffie wereldwijd waarborgt). Tijdens het cuppen (proeven en beoordelen) van de koffie worden de 11 criteria beoordeelt:
Fragrance/ aroma: de geur van de gemalen koffie (fragrance) en de geur van de gemalen koffie nadat het in aanraking is gekomen met heet water (aroma).
Smaak: in dit geval gaat het om de algemene smaak van de koffie (ervaren tussen de eerste indruk en de nasmaak).
Nasmaak: de smaak die na het drinken van de koffie in je mond blijft hangen. Hoe lang duurt de nasmaak en hoe intense is deze?
Aciditeit: helderheid van de koffie, wat iets verteld over de zoetigheid van de koffie en het fruitige karakter.
Body: hoe voelt de koffie in de mond? Een volle body is vergelijkbaar met melk en een dunne body met water.
Balans: hoe is de balans tussen de verschillende smaakeigenschappen? Overheerst een zure of een bittere smaak of zijn ze goed in evenwicht?
Zoetheid: in hoeverre zijn zoete smaken aanwezig? Zoete smaken staan gelijk aan fruitige smaken.
Clean cup: heeft betrekking op de indrukken van de inname tot de nasmaak van de koffie.
Uniformiteit: deze criteria heeft betrekking op de consistentie van de koffiesmaak wanneer er meerdere bakjes koffie gezet worden.
Overall: heeft betrekking op de totale beleving die ervaart wordt tijdens het drinken van de koffie.
Defecten: dit heeft betrekking op de negatieve smaken die afbreuk doen op de kwaliteit van de koffie.
De ene criteria weegt zwaarder dan de ander. Uiteindelijk wordt de geproefde koffie beoordeelt op deze 11 criteria en kan het een puntenaantal van 100 behalen. Het proeven noemen we cuppen.
Koffie die beoordeelt wordt met 90 tot 94 punten wordt premium speciality coffee genoemd en koffie van 95 tot 100 punten super premium speciality coffee.
Om het beste uit je koffiebonen te halen raden wij een filter-koffieapparaat of een espressomachine aan. Bij een espressomachine, ook wel een pistonmachine genoemd, doe je alle handelingen zelf. Het koffiezetten neemt meer tijd in beslag, maar zodoende haal je wel meer uit je koffie.
Er bestaan wel 60 verschillende koffieplanten, maar slechts een paar daarvan worden gebruikt voor de productie van koffiebonen. 93% van alle koffie wordt gemaakt uit Arabica of Robusta bonen, of uit een blend van deze twee soorten. De overige 7% wordt gemaakt uit Liberica bonen. In dit artikel gaan we het hebben over de verschillen tussen arabica en robusta bonen. De liberica bonen laten we buiten beschouwing, omdat die bijna uitsluitend lokaal gebruikt worden.
Wat zijn koffiebonen eigenlijk?
Koffiebonen zijn geen bonen. Het zijn de kernen van de pitten van koffiebessen. En die koffiebessen groeien aan koffiestruiken: de Coffea Arabica, die de arabica bonen voortbrengt, en de Coffea Canefora, waar de robusta bonen vandaan komen.
Koffiestruiken groeien in gebieden rond de evenaar, die voldoen aan de specifieke eisen die de planten stellen aan temperatuur en luchtvochtigheid. De rijpe bessen worden met de hand geplukt, ontpit en ter plaatse gedroogd, waarna ze doorgaans in het land van consumptie gebrand worden. Lees hier meer over de geschiedenis van koffie.
Arabica bonen
De Coffea Arabica stelt heel specifieke eisen aan haar omgeving. De plant groeit alleen op een hoogte tussen pakweg 600 en 2300 meter, bij specifieke temperaturen en een2 hoge luchtvochtigheid. Ook houdt de plant niet van direct zonlicht, vaak wordt de teelt daarom gecombineerd met de aanplant van schaduw gevende bananenpalmen. Het mag duidelijk zijn, dat de teelt van deze Coffea Arabica best ingewikkeld is. Daarom worden de bessen ook met de hand geplukt, om er zeker van te zijn dat ze de optimale rijpheid hebben.
In eerste instantie planten Nederlanders de arabica planten op Sumatra en Java in Indonesië, maar na vele ziektes werden deze al gauw vervangen door robusta planten, die zoals de naam al doet vermoeden meer “robuust” waren tegen ziektes.
De Coffea Canefora is een stuk minder kieskeurig dan de Coffea Arabica. De plant waar de robusta bonen vandaan komen groeit ook op lager gelegen gebieden, vanaf zo’n 300 meter. Ook kan ze beter tegen de zon dan de Coffea Arabica, levert ze meer vruchten en is de oogst een stuk eenvoudiger. Omdat in de lager gelegen gebieden meer parasieten, insecten en andere bedreigingen voor de vruchten voorkomen, moet de Coffea Canefora zich daar beter tegen wapenen dan de Coffea Arabica. Dat doet ze door middel van een hoger cafeïnegehalte in de vruchten.
Smaakverschil
Koffie cuppen: dit wordt gedaan om smaakverschillen in koffie te ontdekken.
Het verschil in cafeïne-gehalte is niet het enige verschil tussen arabica en robusta bonen. Arabica bonen rijpen langzamer en hebben daardoor een meer verfijnde, complexe smaak. Je proeft er bloemige en fruitige smaken in, maar ook honing, karamel en chocolade. Robusta bonen hebben een meer aards smaakprofiel, met componenten als noten, bitters en wat minder zuur. Koffie van robusta bonen levert een steviger cremalaag op dan die van arabica bonen.
Van oudsher zijn de arabica bonen bij ons meer in trek, vanwege de meer verfijnde, zachtere smaken. Globaal is nu nog 70 % van de koffiebonen die we in Nederland nuttigen van de arabica variant. Daar lijkt echter verandering in te komen. Door klimaatverandering zijn er steeds minder plekken waar de Coffea Arabica plant goed te telen is. Daarom wordt steeds meer overgegaan op de teelt van de sterkere Coffea Canefora en neemt dus het aandeel robusta bonen toe. Waar robusta bonen tot voor kort alleen in melanges werden toegepast om de koffie meer pit te geven, duiken er tegenwoordig ook al 100 % robusta koffies op.
Arabica en robusta, het prijsverschil blijft
Arabica bonen zijn altijd duurder geweest dan robusta bonen. Dat komt door de lagere productie, de intensievere bewerking en door de meer verfijnde smaak, die nou eenmaal beter in de markt ligt. Verandert het prijsverschil nu robusta bonen aan populariteit winnen? Niet echt. De beste teeltlocaties blijven bezet door de arabica bonen, waardoor er minder ruimte is om robusta bonen te telen, terwijl het risico op een mislukte oogst groter is vanwege de minder geschikte locaties. Daarom worden er minder robusta bonen geteeld en blijft de prijs op hetzelfde niveau.
Nu de Coffea Arabica plant op steeds minder plekken gedijt (en arabica koffie dus steeds duurder zal worden), kun je je afvragen of we in de toekomst massaal gaan overstappen naar robusta koffie. Dat zou best wel eens kunnen, maar dan zal de robusta koffie wel van haar ruwe, bonkige imago af moeten komen.
Een bedrijf als This Side Up probeert op diverse plantages waar de arabica struik het moeilijk heeft over te stappen op hoogwaardig geteelde robusta bonen. Lees meer over duurzaamheid in dit artikel. Robusta zou dus best eens de redding voor ons dagelijks kopje koffie kunnen betekenen. En daar draait het toch om, dat we dat niet hoeven te missen straks?1
Die Chemex-Methode wurde 1941 von dem Deutschen Peter Schlumbohm entwickelt und fällt unter die Kategorie des langsamen Kaffees. Aufgrund des dickeren Filters dauert es länger, bis der Kaffee fertig ist, Sie müssen also mehr Geduld aufbringen.
Vorlaufzeit
Die Temperatur des Wassers und der Mahlgrad des Kaffees beeinflussen die Extraktionszeit und damit die Fließzeit des Kaffees. Die Fließzeit sollte etwa 4 Minuten betragen.
Es wird schwierig sein, die ideale Extraktionszeit auf Anhieb zu finden, aber mit etwas Übung sollte das funktionieren.
Kaffee mahlen
Bei der Chemex Methode schüttest du warmes Wasser in den Papierfilter auf den Boden. Im Prinzip arbeitest mit einem feinen Mahlgrad, wodurch es länger dauert, bis der Kaffee durch den Filter läuft.
Natürlich hat diese lange Verarbeitungszeit ihren Einfluss auf den Geschmack, der am besten als sauber, leicht und fruchtig beschrieben werden kann. Obwohl du mit der Chemex-Methode sehr guten Kaffee zubereiten kannst, gibt es auch Deep L-Liebhaber, die diese schöne Brühmaschine als Dekoration in ihrem Haus oder in ihrer Kaffeebar haben. Es gibt auch eines im Museum of Modern Art in New York.
Wat heb je nodig?
eine Chemex
Papierfilter
Kaffeemühle (elektronisch oder manuell)
Frisch geröstete Kaffeebohnen: Sehen Sie sich unsere TOP 10 der besten Kaffeebohnen an
gefiltertes Wasser (oder Spa Blue)
Digitalwaage
Rührwerk
Becher/Tasse
Schritte für den Chemex
Wie kocht man Kaffee mit einer Chemex?
Spülen des Papierfilters
Dadurch wird verhindert, dass der Papiergeschmack in den Kaffee gelangt.
Gemahlenen Kaffee hinzufügen
Gebe 15 – 18 Gramm gemahlenen Kaffee in den Filter. Er sollte ungefähr so grob wie Zucker sein.
Lass den Kaffee ‘blühen’
Gieß nach und nach 30 – 50 ML Wasser in den Filter. Dann lass das Wasser 30 Sekunden lang quellen.
Füge das restliche Wasser hinzu
Gib das restliche Wasser hinzu und mache Kreise (während du das Wasser hinzufügst).
Der Kaffee ist bereit, getrunken zu werden!
Die Perkolator-Methode, auch Italienischer Mugapot genannt, ist eine altmodische Methode, die in Italien vor allem in den 50er und 60er Jahren weit verbreitet war. Es ist die einzige manuelle Brühmethode, mit der Sie einen anständigen Espresso zubereiten können.
Die Methode ist im Allgemeinen recht einfach, erfordert aber etwas Geduld (etwa 6 Tassen in 10 bis 12 Minuten). Bei dieser ursprünglich italienischen Methode wird das Wasser extrem heiß, was dem Kaffee einen Röstgeschmack verleihen kann.
Die Kunst besteht darin, die richtige Extraktionszeit zu finden, damit der Kaffee sein ursprüngliches Aroma behält und nicht zu stark geröstet wird.
Schraub den Perkolator ab und füll den unteren Teil mit kaltem, gefiltertem Wasser. Achte darauf, dass das Ventil nicht in Wasser getaucht ist, da der Topf sonst explodieren kann.
Gemahlenen Kaffee hinzufügen
Füll den Behälter mit gemahlenem Kaffee (ca. 15 – 18 g). Verwende eine Bohnenmühle für beste Ergebnisse.
Setz den Perkolator auf das Feuer
Bau den Perkolator wieder zusammen. Es ist wichtig, dass die Filterscheibe richtig auf die Gummidichtung geschraubt wird. Den Vorkocher bei niedriger Hitze auf den Herd stellen.
3 Minuten kochen
Nach etwa drei Minuten, wenn der Kaffee zu blubbern beginnt, kannst du die Kanne vom Herd nehmen. Tu dies rechtzeitig, damit die edlen Bestandteile des Kaffees extrahiert werden.
Rühren
Rühr den Kaffee mit einem Löffel um, und schon ist er trinkfertig.
Und viel Spaß!
Achte darauf, dass du die Kaffeemaschine anschließend gründlich von Hand reinigst.
Gratis koffie? Wie wilt dat nu niet..
Wekelijks draai ik aan het rad en verloot ik een zak héérlijke koffie onder onze abonnees*.
Wil je wekelijks kans maken op gratis koffie Meld je dan nu aan voor onze nieuwsbrief!
